Ужасът от пърженото мънисто? Истината за храненето внимателно

Публикувано на 13 юли 2010 г.

пържени

В телевизионното шоу на Jillian Michael’s Losing it With Jillian, фитнес гуруто посети индианско племе, Yavapai Apache, за да им помогне да отслабнат и да бъдат по-здрави. Тяхната общност се бори с високи нива на затлъстяване.

Джилиан настъпи няколко пръста на краката, когато изрази ужас и възмущение, че общността яде традиционен пържен хляб (кликнете тук, за да видите какво има в него). Всъщност тийнейджър хвърли храна върху Джилиан и я нарече „идиот“, когато сложи пържения хляб в кошчето. Тя го нарече „отрова“. Не е изненада, че Джилиан се чувстваше толкова силно, колкото и тя. Джилиан е запалена по работата си и по това да помага на хората да управляват теглото си. Всяка седмица тя изразява ангажимента си към тази цел в шоуто. Тя е невероятна в отдадеността си да помага на хората да правят по-здравословен избор. В шоуто тя използва креативни стратегии, за да привлече тази група и да се посвети на промяната на своите нездравословни хранителни навици.

Джилиан откри, че нейната позиция по отношение на културните храни е противоречива тема. Това беше доста ясно от реакцията на общността. Позицията на Джилиан беше непоклатима. Тя сякаш предлага да смесите храни с културно вливане, ако те не са най-здравословните.

Имаше известен дебат относно това дали пърженият хляб е „традиционна индийска храна“. Но независимо от каква култура идвате, вероятно имате определени храни, които са част от вашето наследство. Та какво правиш? Откажете се от своите Knish, tamales и ръчно изработени перогии?

Тук внимателното хранене може да бъде полезно. Все още можете да ядете храни, важни за вашата култура, но по нов начин. Става въпрос за това да им се насладите, да ядете внимателни порции и да ги балансирате в живота си.

Например в моето семейство всяка година правим Pupa Cu L'ova (италиански козуначени бисквити с бисквити). Признавам, че тези бисквитки не са най-здравословните. Но те са много богата част от нашата семейна история. Братовчедите ми се събират, за да помогнат при приготвянето на бисквитките. Отнема часове. Докато се търкаляме и ледим, разменяме стари истории за нашата баба от Бруклин и празници, когато бяхме малки и гледахме как възрастните правят тези бисквитки в къщата на нашата прабаба.

Това не са бисквитки, които хората ядат безсмислено. На всеки човек се разпределят само две бисквитки. Можете да си представите, че е почти невъзможно да ги погълнете, когато знаете колко усилия са били необходими, за да ги направите. Моите роднини споделят истории за това как съзнателно ядат тези специални бисквитки. Някои ги пускат в микровълновата. Други ги харесват студени. Братовчед ми ги спасява до Великден. Чичо ми сяда на любимия си стол с чаша кафе и потапя бисквитката бавно, хапка по хапка.

За ежедневните културни ястия просто сме приспособили някои от рецептите, за да ги направим по-здравословни. Сменихме свинската наденица с пуешка наденица и драстично намалихме сиренето в лазанята на прабаба ми. Кълна се, че никой никога не е забелязал разликата. Чувствам се щастлив, че сме запазили своето наследство, докато помагаме на всички в семейството да бъдат по-здрави. Днес семейните ни събирания са топило на традиции и културни храни. Всички сме положили усилия да направим ястията по-здравословни.

Така че, ако се мъчите да ядете културните храни, които обичате, внимателно, помислете дали да научите повече за концепцията за внимателно хранене. Вярвам, че можете да се наслаждавате на храни, които са важни за вашата история, стига да го правите внимателно.

Чувствайте се свободни да споделяте истории за храните, важни за вашата култура и как ВИЕ ги ядете внимателно.

Отново благодаря на Джилиан, че толкова много хора са мотивирани да започнат да дават приоритет на здравето си.