супа

  • Порции: 7
  • Време за подготовка: 15м
  • Време за готвене: 40м
  • Готово в: 60м
Даниел
Свързани рецепти:

Кремообразна паста и гъби

Бял боб и кейл чили

Вегетариански пълнени чушки

Хранителна информация

Тази информация е за порция.

Калории от мазнини

Около 16 унции (450 г)

Минестроне супите са с високо съдържание на фибри и протеини в сравнение с общите калории. Обилната порция от 16 унции съдържа 11 грама фибри и 10 грама протеин за около 205 калории. Много протеинови барове, осигуряващи 10 грама протеин, опаковат 200 калории за по-малко от 2 унции. Протеиновите блокчета осигуряват и 3 до 4 чаени лъжички захар. В много отношения те трябва да бъдат етикетирани с високопротеинови бонбони.

Рецептата за вегетарианска минерална супа е пълна със здравословни бобчета и зеленчуци, за разлика от консервирани супи, които са по-бульон от зеленчуците. Консервираните супи може да изглеждат като изгодна сделка, докато не осъзнаете, че плащате за вода.

Консервирана супа Минестроне

Филтрираната вода е първата съставка

Замествания

  • Всеки сезонен зеленчук може да се използва за приготвяне на супа от минестроне.
  • За да намалите допълнително натрия, заменете консервирания или варен сух боб с ниско съдържание на натрий. Около 2 чаши варен боб се равнява на 1 кутия боб.

Съставки

  • 15 oz (425 g) консервирани зърна с ниско съдържание на натрий
  • 15 oz (425 g) консерви в бъбреци или лима с ниско съдържание на натрий
  • 1 (175 г) малък до среден лук или праз, на кубчета
  • 1 -2 (75-150 г) моркови, белени и нарязани на тънки или на кубчета
  • 1-2 (75-100 g) купчини целина (ребра) нарязани на кубчета
  • 1 (200 г) малка зелена, червена, жълта или оранжева чушка на кубчета
  • 1 (200 г) средна тиквичка или жълта тиква, на кубчета
  • 14,5 унции (411 г) могат да бъдат задушени домати с ниско съдържание на натрий
  • 4 чаши (1000 ml) вода или зеленчуков или пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1/4 до 1/2 чаша (60-120 ml) сухо бяло вино (по избор)
  • 1 пресен или сух дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка (5 ml) кошерна сол
  • 1/4 до 1/2 чаена лъжичка (1-2,5 ml) люспи червен пипер
  • Пресен смлян черен пипер на вкус
  • 1/2 чаена лъжичка (2,5 ml) суха мащерка

Метод на приготвяне

Етап 1

Комбинирайте всички съставки в тенджера от 6 литра (литър) и оставете да заври на силен огън. Покрийте тенджерата, намалете огъня и оставете да къкри 45 минути или докато зеленчуците омекнат от време на време.