Тези юфка получават допълнителен привкус на вкус с мариновани зеленчуци от барбекю. Това е идеалното допълнение към лятна храна. Юфката може да се направи предварително, след което просто да се хвърли със зеленчуците, след като се свари.

Сервира 4
скара

Съставки

  • 200г юфка с фиде
  • 1 супена лъжица Lee Kum Kee Premium тъмен соев сос
  • 3 супени лъжици гъби вегетариански сос за пържене
  • 2 супени лъжици сос от чесън Lee Kum Kee Chilli
  • 1 супена лъжица Lee Kum Kee Чисто сусамово масло
  • 1 патладжан, нарязан на тънки кръгчета
  • 1 смесена торбичка чушки (червени, жълти и зелени), нарязани на филийки
  • 250g гъби шитаке, по-големи разкъсани
  • Дъжд от растително масло
  • 40 г ядки кашу, препечени и нарязани грубо
  • шепа кориандър
  • Lee Kum Kee Chiu Chow Chilli Oil, за да сервира
  • 1 вар, нарязана на клинове, за сервиране (по избор)

Метод

  1. Пригответе фидето с фиде според инструкциите на опаковката. Разбъркайте през соевия сос и оставете настрана.
  2. Комбинирайте сос от стриди, чесън и лют сос и сусамово масло в малка купа.
  3. Загрейте барбекюто до горещо или поставете голям тиган на силен огън. Залейте зеленчуците с растително масло и намажете със соса от стриди/чесън и лют пипер. Гответе зеленчуците около 10 минути, като обръщате редовно, докато омекнат и леко овъглени. Ако използвате тиган, може да се наложи да направите това на партиди.
  4. Комбинирайте зеленчуците на скара с фидето с фиде, като разбъркате добре, за да се комбинират напълно. Отгоре се добавят ядките кашу и кориандърът. Залейте с Chiu Chow Chilli Oil и сервирайте с варови клинове, ако желаете.

ХРАНЕНЕ ЗАБЕЛЕЖКИ - Това ястие съчетава вкусни, богати на вкус сосове с богати на хранителни вещества зеленчуци. Опакованите с протеини ядки също водят това до следващото ниво, което го прави значителен обяд или вечеря.

Патладжанът в ястието има някои специални хранителни качества - пълен с Насунин - пигментът, който прави патладжаните лилави - той е мощен антиоксидант, който помага да се предотврати превръщането на мазнините в тялото в гадни, което от своя страна може да доведе до увреждане на клетките и някои видове рак. Витамин А, С и Е също са опаковани в другите зеленчуци в това ястие, така че това е супер здравословна възможност; Известно е, че тези, които ядат най-много зеленчуци, са изложени на по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак.