Моля, обърнете внимание, че Internet Explorer версия 8.x не се поддържа от 1 януари 2016 г. Моля, вижте тази страница за поддръжка за повече информация.

диетични

Клинично хранене

Добавете към Мендели

Обобщение

Протеините играят решаваща роля в метаболизма, в поддържането на течен и киселинно-алкален баланс и синтеза на антитела. Диетичните протеини са важни хранителни вещества и се класифицират на: 1) животински протеини (месо, риба, птици, яйца и млечни продукти) и, 2) растителни протеини (бобови растения, ядки и соя). Диетичната модификация е една от най-важните промени в начина на живот, за която е доказано, че значително намалява риска от сърдечно-съдови (CV) заболявания (CVD), като намалява свързаните рискови фактори. Натоварването на ССЗ се намалява чрез оптимална диета чрез заместване на непреработено месо с ниско наситени мазнини, животински протеини и растителни протеини. С оглед на наличните доказателства стана приемливо да се подчертае ролята на оптималното хранене за поддържане на артериалното и CV здравето. Смята се, че такива здравословни диети увеличават ситостта, улесняват загубата на тегло и подобряват риска от CV. Различни проучвания сравняват ползите от всеядната и вегетарианската диета. Предполага се, че рискът, свързан с животинските протеини, е по-голям при червено или преработено месо над птици, риба и ядки, които носят по-малък риск от ССЗ. За разлика от тях, други не показват връзка между приема на червено месо и ССЗ.

Целта на тази препоръка от експертно мнение беше да изясни различното въздействие на животинския и растителния протеин върху модифициращите кардиометаболитни рискови фактори. Много наблюдателни и интервенционни проучвания потвърждават, че увеличаването на приема на протеини, особено на растителна основа и някои животински протеини (птици, риба, непреработено червено месо с ниско съдържание на наситени мазнини и нискомаслени млечни продукти) имат положителен ефект при модифициране на кардиометаболитните рискови фактори . Приемът на червено месо корелира с повишен риск от ССЗ, главно поради неговите непротеинови съставки (наситени мазнини). Начинът на приготвяне и консервиране на червеното месо обаче има значение. Поради това се препоръчва червеното месо да се замени с домашни птици или риба, за да се намали рискът от ССЗ. Специфични аминокиселини имат благоприятни резултати при модифициране на основните рискови фактори за ССЗ, като хипертония. Освен месото, други протеини от животински произход, като тези, които се съдържат в млечните продукти (особено суроватъчен протеин), са обратно свързани с хипертонията, затлъстяването и инсулиновата резистентност.

Ключови думи

Членовете на Международната експертна група за липиди (ILEP) са изброени в раздел Приложение

Препоръчани статии

Позоваване на статии

Статия Метрики

  • За ScienceDirect
  • Отдалечен достъп
  • Карта за пазаруване
  • Рекламирайте
  • Контакт и поддръжка
  • Правила и условия
  • Политика за поверителност

Използваме бисквитки, за да помогнем да предоставим и подобрим нашата услуга и да приспособим съдържанието и рекламите. Продължавайки, вие се съгласявате с използване на бисквитки .