Менютата поставят десертите в края, но Аюрведа иска да започнете храненията си на сладка нотка.

нещо

Независимо дали става дума за редовен dalroti-sabji или пищен пир от осем ястия, сладките винаги трябва да чакат до края. Всъщност думата „десерт“ произхожда от френската дума „desservir“, което означава „почистване на масата“. Но кой се оплаква? Обикновено, дълго след като сте излъскали разкошно ястие и мозъкът е изпратил сигнали за ситост, винаги има място за този печен чийзкейк. Въпреки това, докато сме свикнали да задоволяваме сладките си зъби след хранене (разходката след вечеря често е оправдание да се отбием при местния продавач на сладолед), Аюрведа твърди, че сладкото трябва да е на първо място.

"Сладкият вкус действа бързо върху вкусовите пъпки и слюнката. Яденето на сладък продукт първо позволява потока на храносмилателните секрети", казва диетологът Суприяа Наир. „Ако ядете сладкиши в края на храненето, забавяте храносмилането си.“ Ако идеята да погълнете гулаб джамун преди роти-сабжи не се съгласи с вас, като хапнете дори две сладки преди зеленчуци и chapati или ориз ще ви помогнат да усвоите по-добре витамините и хранителните вещества.
Освен това, казва Наир, яденето на десерт в края означава, че празните калории и захар потискат храносмилателния огън, причинявайки ферментация и лошо храносмилане благодарение на произвежданата киселина. не е необичайно да изпитате подуване на корема в този случай.

СЛЕДВАЙТЕ ПОРЪЧКИ

Глава в Sushruta Samhita, един от основните текстове на Аюрведа, се занимава с реда на вкусовете, включени в едно ястие.Според нея трябва да имате сладко в началото, нещо кисело и солено в средата, последвано от остър, горчиво и стягащо яде.

При гладен човек сладкото също помага да се преодолее vayu (вятърът) в стомаха, докато киселите и солени вкусове в средата на храненето помагат за стимулиране на храносмилателния огън в тънките черва. Остър, горчив и стягащ вкус помага за овладяване на капха дош (земята). СЛАДКАТА КАПКА И така, как попаднахме в капана на яденето на натоварени с калории захари след тежко хранене? Диетологът по макробиотици Shonali Sabherwal обяснява: „От макробиотична гледна точка захарта жадува за захар, защото тя е ин енергия.“ Всяка група храни има енергия, която е категоризирана като ин (слабо класифицирана като женска енергия) или ян (мъжка енергия).

„Чувствате се разширени със захар, защото захарта създава енергия, която се покачва нагоре и искате повече от това. И така, обикновеният въглехидрат жадува за захар, поради което хранене, заредено с прости въглехидрати, обикновено е последвано от десерт ", казва тя. Също така тежките животински протеини, открити в яйцата и месото (ян енергия), са трудни за усвояване, оставяйки ви подути и агресивен.

Ето защо, след месесто хранене, тялото ви иска да балансира енергията на плътния ян, като жадува за захар Ин.

Sabherwal ви предлага да оспорите желанието си за захар, като го търсите в плодове и зеленчуци (моркови, лук, зеле, олио, сладък картоф и червена тиква), а не яде бяла захар.

ХРАНА В СЕБЕ СИ

Аюрведа също така твърди, че тялото не може изобщо без сладко. Това е наложително развитие на тъканите. Когато се консумират умерено, сладките са лечебни, дори.

Диетологът Pooja Makhija казва, че това не се отнася за рафинирана захар, лишена от всякакво хранене. „Десертната захар добавя натоварване към тялото, натрупвайки калории, които тялото ви съхранява като мазнини, тъй като това е единственият източник за съхранение, който познава. Десертът е толкова пълен с калории, че бихте предпочели да го приемете като храна, за предпочитане преди тренировка, за да можете да изгорите всички тези калории. "