От Робърт Силвърман, DC, DACBN, DCBCN, MS, CCN, CNS, CSCS, CIISN, CKTP, CES, HKC, FAKTR

защо

Науката съществува повече от 100 години, но кетогенната диета едва наскоро завладя света. Защо? Докато кетогенната диета се е доказала ефективна в управлението на теглото, 1 скорошни проучвания също са показали различни ползи за здравето, които не включват загуба на тегло. По-специално за състезателите, които се състезават, кето диетата може да спомогне за повишаване на енергийните нива и често да подобри когнитивните функции - подобрявайки спортните постижения както на, така и извън игралното поле. 1 Ето защо спортистите трябва да възприемат кето диетата.

Определяне на кето диетата

На кето диета човек яде предимно здравословни мазнини, консумира умерено висококачествени протеини и ограничава въглехидратите до по-малко от 50 грама на ден. Тъй като кето диетата е с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, диетата подтиква тялото да гори мазнини за енергия, а не за глюкоза. Това води до производството на кетонни тела, молекули, които могат да се използват като източник на гориво. Когато тялото произвежда кетони, то е в състояние, наречено кетоза: естествен механизъм, активиран по време на продължително гладуване, глад или липса на поглъщане на въглехидрати.

Предимства за спортистите

Докато хранителните нужди се различават в зависимост от пола, спорта и индивидуалния спортист, кето диетата има доказани предимства за спортистите с добри резултати. 2 Когато спортистите изгарят кетони вместо глюкоза, те изпитват повишена когнитивна и физическа работоспособност. 1 Познавателно, мозъкът работи по-добре на кетони спрямо глюкоза от захар или въглехидрати. 3 Кетоните са ефективен, бавно изгарящ източник на гориво със запазено усвояване от мозъка, което води до повишени нива на концентрация и по-дълги периоди на фокусиране. 3 Кетоните също така увеличават невротрофичния фактор, получен от мозъка (BDNF), който работи в подкрепа на съществуващите неврони на мозъка, като същевременно насърчава растежа на нови неврони и синапси. 4-5

Физически е доказано, че кето-адаптацията - преходът на тялото към изгаряне на мазнини вместо на глюкоза за енергия - спомага за подобряване на способността за упражнения за издръжливост при спортисти, както и за подобряване на мобилизирането и окисляването на мазнини по време на изпълнение на упражненията. 6 Кето-адаптацията също помага за подобряване на аеробните и анаеробните упражнения при атлети с издръжливост. 7 Кето диетата свежда до минимум разграждането на чистата мускулна тъкан и увеличава способността на организма да поддържа чиста телесна маса, докато изгаря мазнините, което е от полза за телесния състав на спортистите. Освен това кетоните повишават нивата на митохондриалния глутатион, като впоследствие хранят митохондриите по-добре и водят до по-бързо възстановяване между упражненията. 8

Издигане на издръжливост на следващото ниво

Най-големият потенциален физически резултат от кето-адаптация за спортисти е подобрената способност за издръжливост по време на състезание. Спортните спортисти, като ултрабегачи или футболисти, които са адаптирани към кето, показват, че изпитват повишена издръжливост и по-малко централна умора по време на състезанието или мача. 9 По отношение на кето диетата тялото използва бавно съхранение на мазнини, което може да помогне на спортистите да не „удрят стената“. 4 Това е особено полезно за онези спортисти, които не могат лесно да усвоят храната, докато тренират - напр. тенисист между сетовете. По време на кето-адаптация се запазват гликогеновите отлагания в черния дроб и мускулите, като се намалява изчерпването на гликогена, наблюдавано при спортисти, консумиращи диети с високо съдържание на въглехидрати. При липсата на глюкоза за изгаряне, спортистите не трябва да изпитват върховете и долините на различните нива на кръвната захар.

Предимства извън сезона

Кето диетата е подходяща и за извън сезона. Спортисти, които се стремят да подобрят съотношението си мазнини към мускули, особено тези, от които се изисква да постигнат определени цели за теглото на своя спорт, може да се възползват от извънсезонната кето диета. Кето диетата е от полза и за тренировките на спортисти извън сезона. Упражненията, докато нивата на гликоген са ниски, са тренировъчна техника, популярна за подобряване на митохондриалната функция и ключова стратегия, която спортистите могат да използват, ако се стремят да подобрят издръжливостта. Чрез намаляване на оксидативния стрес, червата и имунните функции се подпомагат по-добре, помагайки на спортистите да поддържат здравето си, докато си почиват. Кетоните също така осигуряват субстрати, които помагат за възстановяването на увредените неврони. 7

Състезателните състезатели винаги търсят предимство: средство за бягане с милисекунда по-бързо или достигане на върха на пръста по-високо. За чист тласък препоръчвам на спортистите да търсят не повече от кето диетата. С предимства, обхващащи от повишено когнитивно функциониране до подобрено физическо представяне, кетоните са естественият ресурс на тялото за отключване на вродения потенциал на спортистите.

Препратки:

  1. McSwiney FT, et al. Кето-адаптацията подобрява изпълнението на упражненията и реакциите на състава на тялото при тренировки при спортисти с издръжливост. 2018; 81: 25-34.
  2. Volek J, et al. Сравнение на енергийно ограничени диети с много ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини за отслабване и състав на тялото при мъже и жени с наднормено тегло. Nutr Metab (Лонд). 2004; 1 (1): 13.
  3. Страница KA et al. Диабет 2009; 58: 1237-1244 и Ota M et al. Психофармакология 2016; 233 (21-22): 3797-3802.
  4. Volek JS, et al. Преосмисляне на мазнините като гориво за упражнения за издръжливост. Eur J Sport Sci. 2015; 15 (1): 13-20.
  5. Hartman AL, et al. Неврофармакологията на кетогенната диета. Педиатър Неврол. 2007; 36 (5): 281-292.
  6. Gasior J, et al. Невропротективни и модифициращи заболяването ефекти на кетогничната диета. Behav Pharmacol. 2006; 17 (5-6): 431-439.
  7. McSwiney FT, et al. Кето-адаптацията подобрява изпълнението на упражненията и реакциите на състава на тялото при тренировки при спортисти с издръжливост. 2018; 81: 25-34.
  8. Jarrett SG, et al. Кетогенната диета повишава нивата на митохондриален глутатион. J Neurochem. 2008; 106 (3): 1044-1051.
  9. Volek JS, Phinney SD. Изкуството и науката за ниските въглехидратни показатели. Beyond Obesity LLC. 2012 г.

Д-р Силвърман е платен консултант и гост-писател за Metagenics.

Опровержение:

Това съдържание не е предназначено като заместител на професионални медицински съвети, диагностика или лечение. Лицата трябва винаги да се консултират със своя медицински специалист за съвет по медицински въпроси.