Нови медицински изследвания свързват диетата със сериозни заболявания.

Публикувано на 12 май 2017 г.

вашият

Включва ли ежедневната ви диета орехи, бадеми и слънчогледови семки? Какво ще кажете за кейл, карфиол и пълнозърнести храни като елда и просо?

Ако не, може би ще искате да преосмислите хранителните си навици. Ново изследване, публикувано в списанието на Американската медицинска асоциация на 7 март 2017 г., установява, че тези храни намаляват риска от смърт от сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2. Проучването, финансирано от Националните здравни институти в 27 обекта в страната, е най-изчерпателното проучване за профилактика на диабета.

Според проучването, една на всеки две смъртни случаи от сърдечни заболявания, инсулт или диабет тип 2 са свързани с лоша диета - това означава 1000 смъртни случая на ден. Лошата диета означава твърде много въглехидрати, сладкиши и продукти от бяло брашно и недостатъчно плодове, ядки, пълнозърнести храни и зеленчуци.

Нищо чудно, че някои лекари сега се срещат със своите пациенти в кухнята - като Никол Фармър, доктор по медицина в Мериленд, основател на програмата „Physician’s Kitchen". В тази програма лекарите се срещат с пациенти в кухнята и ги инструктират да готвят здравословни храни.

Според д-р Дейвид Айзенберг от Харвардското училище за обществено здраве има доказателства, че специфични храни ви поддържат здрави, а други храни увеличават риска от рак, сърдечни заболявания и диабет 2.

Наскоро Харвардското училище за обществено здраве се събра заедно с Кулинарния институт на Америка, за да спонсорира краш курс, за да научи лекарите как да вграждат храната в своята медицинска практика.

Лекарите научиха вкусни рецепти за храни, които могат да предотвратят и дори да обърнат сериозно заболяване. Те включват рецепти за титилиране на вкусовите рецептори и едновременно с това насърчаване на здравето - като „Tagine Of Salmon With Preserved Limons And Caper Berries“ и „Millet Porridge with Lemon Curd“ и слънчогледови семена. "

Healthy Kitchens Healthy Lives е нова програма за лекари. Изненадващо, малко лекари научават за това как храненето влияе на здравето в медицинското училище. По-малко от 20 процента от американските медицински училища имат един-единствен задължителен курс по хранене. Айзенберг нарича това „скандал“.

За щастие новите изследвания върху диетата и болестите оказват влияние. Медицинското училище в Йейл вече предлага курс, наречен „Кулинарна медицина“.

Фокусирането върху диетата адресира първопричината за много заболявания, вместо да маскира симптомите с лекарства. Вместо да пишат рецепта за лекарства за заболявания като диабет 2 и автоимунни заболявания, лекарите започват да изпращат пациентите вкъщи с рецепти.

Например, калифорнийският ендокринолог Сарфраз Зайди, по-рано асистент по медицина в UCLA, „предписва“ диета за автоимунни заболявания като болест на щитовидната жлеза (Грейвс) и тиреоидит на Хашимото. Той дори е създал рецепта за хляб от бадемово брашно вместо брашно от зърно. Зайди вярва, че зърна като пшеница, ечемик и дори киноа могат да предизвикат автоимунен отговор, при който тялото атакува собствените си тъкани. Освен зърнените култури, други хранителни виновници, които могат да предизвикат автоимунни заболявания, са захар, алкохол и кофеин.

Ако диетата може да бъде по-ефективна от лекарствата за предотвратяване и обръщане на болести, защо повечето хора са устойчиви на промени в диетата, препоръчани от лекаря им?

Първо, промяната на хранителните навици е трудна. Кой иска да се откаже от кроасан или сладко руло с ежедневното си кафе? Небците ни са свикнали със захарта и кофеина. Второ, свикнали сме да излизаме от кабинета на нашия лекар с рецепта за лекарство, а не с рецепта за пържени зеленчуци.

Но когато животът ни е заложен - сърдечните заболявания, инсултът, ракът и диабетът са водещи причини за смърт в Съединените щати - може да сме мотивирани да преразгледаме какво ядем.

Гръцкият лекар Хипократ, признат за основоположник на медицината, казал „Нека храната бъде твоето лекарство“. Изглежда, че съвременните медицински изследвания за пореден път може да го докажат, че е прав.

Научете за ролята на диетата в психичното здраве в 90-минутния уебинар на д-р Уедж на 12 септември 2017 г. в 13:00 ч. Източно време, 10:00 ч. Тихоокеанско време Само $ 20 За повече информация и за регистрация кликнете тук