От Роберта Андинг, директор по спортно хранене в Тексаската детска болница

списание

Нашето общество изпитва безпрецедентно затлъстяване при деца и тийнейджъри и според Центъра за контрол на заболяванията едно от пет деца е с наднормено тегло. Степента на затлъстяване при нашите деца се е увеличила почти три пъти през последните 30 години. Нивото на затлъстяване, наблюдавано от педиатри и регистрирани диетолози, е зашеметяващо. Виждам рутинно тийнейджъри, чието тегло надхвърля 250 килограма. Въпреки че захарта не е единствената причина за нарастването на затлъстяването, тя със сигурност е един от факторите, допринасящи за това.

Диетичните схеми на децата и хранителните навици просто не отговарят на диетичните насоки. Диетичните насоки от 2010 г. предлагат ограничаване на порциите храни с прекомерно количество наситени мазнини, транс-мазнини, натрий и добавени захари. Насоките също така подчертават консумацията на богати на хранителни вещества храни като обезмаслени и нискомаслени млечни продукти и, разбира се, плодове и зеленчуци. Този доклад показва, че зърнените храни, първата храна за деня, консумирана от много деца, всъщност съдържат повече захар, отколкото много десерти. В доклада не се споменава как количеството сервирани зърнени култури често е по-голямо от размера на порцията, посочен в панела с хранителни факти - което означава, че количеството захар може да бъде дори повече от очакваното. Това важи особено за тийнейджърите.

Въпреки че много фактори движат детската криза на затлъстяването, маркетингът на храни играе съществена роля, като стимулира избора на храна на децата и цялостната диета и влияе върху решенията за закупуване на родителите. Елиминирането на рекламирането на храни и напитки с лошо качество на деца само по телевизията може да намали затлъстяването при деца с 18 процента, или приблизително 2,8 милиона деца, според скорошно проучване. Родителите, както винаги, имат най-важната роля в контрола на закупените храни. Въпреки това, прекомерният маркетинг чрез телевизия и заведения за бързо хранене прави семействата цел за закупуване на храни, които диетичните насоки се стремят да ограничат.

Важно е децата да ядат качествена закуска. Проучванията показват, че децата, които консумират закуска, имат по-нисък ИТМ (индекс на телесна маса) от тези, които пропускат това важно хранене. Добрите алтернативи на зърнените култури включват бъркани яйца, пълнозърнести препечени филийки, пресни плодове и мляко. Те представляват мощна закуска, която подхранва младите тела и мозъка. Чаша нискомаслено мляко и банан са бърза закуска за тези, които нямат време да седнат на масата. Мислете за пълноценни храни с минимално количество захар и добавени мазнини. Като работещ родител познавам борбата да извадя всички деца от вратата за училище или лагер. Опитайте да приготвите сандвич с фъстъчено масло предишната вечер с кутия за сок или мляко за бърза закуска, която можете да ядете в колата или автобуса.

Какво могат да направят родителите, за да изберат здравословни зърнени храни?

  • Изберете зърнени храни с по-малко захар и повече фибри. Не забравяйте, захарта се появява на етикета в много форми, включително малцов сироп, царевичен подсладител, кафява захар, захароза и мед.
  • Потърсете зърнени храни с кратък списък на съставките, с изключение на витамини и минерали. Друг добър избор биха били зърнените култури с по-високо съдържание на фибри, съдържащи приблизително пет грама. Добавяйте постепенно зърнени култури с по-високо съдържание на фибри, за да избегнете проблеми с корема.
  • Бъди родител. Образованието и определянето на ограничения за децата е част от нашата роля. Това включва определяне на лимити с това, което ще и какво няма да купувате в магазина. Ако захарните зърнени храни са във вашия списък с хранителни стоки, помислете дали да не сервирате малко количество като десерт.

Някои други съвети за здрави деца:

  • Без сладки напитки. Течните калории не се регистрират в мозъка като храна по същия начин, както твърдите храни. Тази „супер голяма напитка“ може да бъде между 600 и 800 калории. Сладките напитки са нещо повече от сода. Плодови пунш, лимонада, сладък чай, ароматизирани кафе напитки, енергийни напитки и спортни напитки, които се консумират извън физическа активност, всички се считат за сладка напитка.
  • Възпроизвеждане. Децата трябва да се движат, а структурираните програми за упражнения не са същото като играта. Потенето е добро и, признайте си, живеем в Хюстън и потта идва с територията. Уверете се, че децата ви имат вода по всяко време. Ако детето ви играе организиран спорт на открито, спортната напитка може да е добра напитка за рехидратация, но не и за редовна игра.