Здраве на червата и усвояване на хранителни вещества

от Рейчъл Стък, RDN

червата

Всички външни повърхности на нашите тела съдържат микроби, но най-плътните и функционални микроби в нашите тела са тези, които населяват стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт). Бактериите в червата са отговорни за голямо разнообразие от основни процеси, включително събирането, храносмилането и използването на хранителни вещества, което прави здравето на добрите бактерии в червата изключително важно за адекватното използване и усвояване на хранителните вещества.

Чревният микробиом е от съществено значение за храносмилането и използването на различни хранителни вещества в храната. От макронутриенти, включително мазнини, протеини и въглехидрати, до микроелементи, включително витамини и минерали, бактериите в червата играят важна роля за това колко добре тялото е способно да разгражда и използва тези хранителни вещества. (1)

Храносмилането и усвояването на хранителни вещества се извършва предимно в стомаха и тънките черва, но това не означава, че дебелото черво или дебелото черво също не играят роля в смилането на хранителните вещества. След като храната премине през стомаха и тънките черва, повечето хранителни вещества вече са усвоени, оставяйки смес от несмилаеми въглехидрати и протеини. Останалите въглехидрати и протеини се ферментират от добри бактерии в дебелото черво, за да се получат късоверижни мастни киселини (SCFA). (1) Тези мастни киселини след това се абсорбират и използват като гориво за различни процеси в тялото.

Тъй като SCFAs са резултат от несмилаеми фибри и протеини, които се ферментират от бактериите в червата, важно е да се отбележи, че този процес не би могъл да се случи, ако диетата не осигурява храни с тези хранителни вещества. Фибрите се намират само в растителни храни като зеленчуци, плодове, боб, бобови растения и зърнени храни, което означава, че включването на разнообразни влакнести растителни храни е от съществено значение за производството и усвояването на SCFAs.

Бактериите в червата също играят важна роля за усвояването на микроелементите. Най-често известни с ролята, която играе в синтеза на витамин В12 в дебелото черво, чревните бактерии помагат и за улесняването на синтеза на тиамин, фолат, биотин, рибофлавин и пантотенова киселина. (2) Чревните бактерии също играят роля в подпомагането на организма да посрещне дневната си нужда от витамин К. Изчислено е, че чревният микробиом допринася за около половината от дневната нужда на тялото от витамин К. (2)

Поддържането на здрави черва е от решаващо значение за правилния синтез и абсорбция на хранителни вещества. Без балансиран микробиом, хранителните вещества, открити в диетата, няма да бъдат напълно разградени и използвани от организма. Диета, богата на богати на фибри растителни храни, протеини, здравословни мазнини и ферментирали храни и с ниско съдържание на захар, прекалено преработени храни, ще помогне за поддържането на здравословни черва и ще осигури оптимално усвояване и използване на хранителните вещества.

за автора

Регистрираният диетолог-диетолог Рейчъл Стък има опит в кулинарните изкуства и консултациите по хранене. Рейчъл приема положителен подход към храненето: тя избягва да препоръчва ограничителни диети и вместо това се фокусира върху това да помага на хората да избират храни, които насърчават здравето и благосъстоянието. Тя е запалена по овластяването и подпомагането на членовете на Ixcela, докато те развиват своя уникален, здравословен начин на живот.

Интересувам се да науча повече за Ixcela? Вижте микробиомния тест на Ixcela, персонализираните планове за хранене и фитнес и други инструменти, които да ви помогнат да оптимизирате здравето си.