готвачи

По-малко неща са по-объркващи от научаването, че елдата всъщност изобщо не е пшеница. Освен може би тази каша винаги е елда, но елдата не винаги е каша. И елдата също не е зърно, а семе.

Готови ли сте за обяснение още? Ако е така, продължете да четете!

Елдата, известна също като елда, е естествено безглутеново растение, отглеждано за семената си, което се готви като зърно. По тази причина се нарича псевдоцереал. Киноата е друг пример за семе, представящо се за зърно, както обичам да казвам.

От елда също се правят брашно и юфка, като юфката е основен елемент на японската кухня. Вижте моята рецепта, използвайки юфка от елда соба тук.

Печената елда е известна като каша. Можете да си купите предварително печена елда крупа (каша) в магазина, но намирам, че може да се готви неравномерно. Предпочитам да започна със сурово, независимо дали правя рецепта като тази или каша.

Печената елда е известна като каша

Елда може да се готви като зърно, или в каша за закуска. Но тук пека цяла сурова елда с кокосово масло, мед и канела за хрупкаво сладко лакомство. И харесвам органичната елда Eden Foods (предлага се в Whole Foods и др.).

Тази рецепта е едно от нещата, от които можете да направите партида и да я държите под ръка за различни цели.

Гръцка купа с кисело мляко с елда Гранола (веган, GF)

Можете да се насладите на тази рецепта по много начини:

  • разбъркайте в овесена каша за известна криза
  • използване в домашни енергийни хапки
  • добавете към купа с кисело мляко или парфе
  • добавете към зелени салати
  • запълнете купата си с плодове
  • насладете се като лека закуска
  • гарнитура десерти
  • добавете към пътеката микс
  • топ сладолед

Елдата става хрупкава, но мека, когато се приготвя по този начин

Можете също така да направите солена версия, като добавите малко смлян кимион към тази рецепта. Толкова добър! Или пропуснете канелата и направете 1/4 чаена лъжичка къри на прах. В този случай е чудесно да добавите към салати или купи за зърно.

Споделяне на рецептата по-долу. Ако опитате това вкусно лакомство, не забравяйте да коментирате по-долу или да ме маркирате в Instagram. Обичам да виждам това, което разбивате в кухнята!

Харесва ли тази рецепта? Опитайте тези ...

Гръцка купа с кисело мляко с гранола (веган, GF)

Тъмен шоколад морска сол гранола (веган, GF)