здравословни

57303224

Лице, което държи чаша гъст зелен зеленчуков сок

Stockbyte, (c) Stockbyte

Тази година пролетта в здраво лято, като добавите сокоизстисквачка към колекцията си от здравословни кухненски инструменти. Използването на сокоизстисквачка за създаване на ваши собствени плодови и зеленчукови смеси е страхотен начин да утолите жаждата си, да задоволите апетита си и да увеличите приема на плодове и зеленчуци без добавената захар и обработката на закупените от магазина сокове. Ето основните неща.

Когато избирате сокоизстисквачка, започнете, като решите колко здрави ще бъдат вашите съставки и в каква обстановка ще използвате сокоизстисквачката. Има три основни вида сокоизстисквачки:

  • A центробежна сокоизстисквачка действа чрез смилане на плодовете или зеленчуците и след това избутването им през цедка с много висока скорост, за да се хване пулпа или остатъци от влакна. Този метод обикновено дава повече сок.
  • A дъвкателна сокоизстисквачка работи с по-ниска скорост, докато дъвче плодовете/зеленчуците, за да разгради жилавите влакна и след това извлича сока от пулпата. Тази сокоизстисквачка е по-ефективна при освобождаването на хранителни вещества от разграждането на фибрите и ензимите.
  • A сокоизстисквачка с две предавки работи по различен начин от останалите, тъй като използва система за смачкване и натискане за разграждане на ензимите. Той работи с много по-ниска скорост, но е успешен в предоставянето на по-висококачествена, по-богата на хранителни вещества напитка. Много сокоизстисквачки с две предавки също са в състояние да забавят процеса на окисляване, което позволява по-дълго време за съхранение.

Най-добрата част от изцеждането на сок у дома е експериментирането с различни съставки, за да се създаде множество хранителни и вкусни напитки, опаковани с хранителни вещества. Опитайте рецептите по-долу или проявете креативност с уникални съставки или почистете хладилника. Добавете ленено семе или метличина за допълнителен прилив на храна.

  • 1 чаша зеле
  • 1/2 краставица
  • 1 чаша спанак
  • 2 моркова
  • 1/2 ябълка
  • По 2 чаши, ягоди и малини
  • 1 праскова
  • 1 червена чушка
  • 1 жълта чушка
  • 1 краставица
  • 2 стръка целина
  • 2 домата
  • 1 скилидка чесън
  • 1 чаша магданоз

Много хора питат колко калории има в чаша домашен сок и отговорът е, че сокът ще има приблизително същото количество калории, каквито имат действителните съставки в рецептата. Като се има предвид това, зеленчуковите сокове са по-малко калорични от плодовите сокове. Имайте предвид калорийния прием, но също така имайте предвид, че сокоизстискването е начин да се консумира концентриран брой хранителни вещества, които правят тялото добро - помислете за мултивитамини в чаша!

Не се притеснявайте за останалите сок фибри/пулп ... можете да използвате и това! Ето няколко съвета за използване на остатъци от целулоза, защото всички тези фибри са полезни за вас!

  • Добавете фибри и коричка към смеси за мъфини с трици.
  • Добавете цвят и вкус към картофено пюре или палачинки.
  • Сгъстете супи, яхнии и сосове.
  • Подобрете дресингите, мармаладите или маринатата със свеж вкус.

Кейти Кавуто Бойл, MS, RD, е регистриран диетолог, личен готвач и собственик на HealthyBites, LLC. Вижте пълната биография на Кейти »

Доменика Тоскани също допринесе за тази статия