16 януари 2019 г. Актуализирано на 2 септември 2020 г. от Lisa 11 Коментари Тази публикация може да съдържа партньорски връзки

Супер здравословен микс от плодове, ядки и семена са опаковани в тези препечени на фурна снек барове и те са напълно неустоими. Защо да харчите пари за закупуване на предварително опаковани закусвални, когато домашно приготвените барове като този са много по-вкусни и здравословни?

плодове

На пазара има безумен брой закусвални, всички от които рекламират здрави магически сили. Казвам, направете си сам. Изненадващо лесно е да се направи. Опаковайте ги с хранителни съставки по ваш избор, нарежете ги на всякакви барове по размер, хапнете ги на закуска, вземете ги на работа, използвайте ги като подаръци или ги замразете за дъждовен ден.

Прекарвам много време в мислене и готвене на храна, но рядко обмислям много закуски. И все пак аз съм закуска. Изглежда имам нужда от малко нещо на всеки три часа или така.

Ако вкъщи няма здравословна, привлекателна закуска, понякога се оказвам, че потапям тортила чипс или останали юфка в майонеза (моля, не ме съдете). Научих, че когато стачките от глад, особено следобед, заедно с умора от работа, е от решаващо значение да има нещо задоволително и питателно на достъпа.

Когато изучавах хранене в Училище за храни и вино в Leiths в Лондон едно от заданията ми беше да разработя здравословни рецепти за закуски за потенциални клиенти. Закуските трябва да са 100-200 калории и трябва да съдържат малко протеин, тъй като протеинът помага да се ограничи апетита и да се чувствате доволни за по-дълъг период от време.

Тези здравословни закуски с плодове и ядки бяха част от нашата програма за готвене. След като ги направих в клас, се прибрах и веднага направих още една партида. Сега те са се превърнали в здравословен навик.

Какво обичам в тези домашни закусвални

  • Това е по-икономично (и екологично) от закупуването на индивидуално опаковани зърнени барове или хранителни барове.
  • Обичам да знам, че съм заредил закусвалните си с нищо, освен с пресни полезни съставки.
  • Снек баровете са чудесни, за да имате под ръка за преносима закуска или да вземете, когато сте гладни между храненията. Или дори преди вечеря, както прави съпругът ми от време на време.
  • Те са забавни за правене!

Как се правят домашни закусвални

Загрейте фурната си до 275ºF и застелете малък тиган с пергамент.

Измерете вашите сушени плодове и ядки, като ги поставяте в голяма купа. За основата на тези снек барове избрах сушени боровинки, сушени ябълки, сушени кайсии, орехи, пекани и смлени бадеми. Това е чудесна рецепта, с която да експериментирате. Изберете равни количества от любимите си сушени плодове и ядки.

Как да проектирате свои собствени здравословни снек барове:

Използвайте тези приблизителни измервания, за да направите вкусни здравословни закусвални, като използвате любимите си съставки.

  • 2⅓ до 2½ чаши сушени плодове
  • 2½ чаши ядки
  • 4-5 супени лъжици семена
  • 4 унции бадемово брашно
  • 1 чаена лъжичка канела или кардамон
  • ⅛ чаена лъжичка сол
  • ⅓ до ½ чаша суров мед

Разбъркайте плодовете и ядките в кухненския си робот, докато се нарязват на ситно, но не на прах.

Изсипете сместа в голямата купа и добавете сусам, семена от чиа (накиснати във вода), кедрови ядки и суров мед. Използвайте ръцете си, за да смесите всичко заедно.

Не се притеснявайте, ако сместа в началото изглежда суха. Влагата от меда и накиснатите семена от чиа е достатъчна, за да поддържа всички съставки заедно.

Кратка бележка за това защо трябва да накисвате семена от чиа, преди да ги ядете:

Семената от чиа имат много ползи за здравето. Те са богати на фибри, протеини, минерали и омега 3. Накисването им във вода ги превръща в гел, което ги прави много по-лесно смилаеми и хранителните им вещества се усвояват по-добре в тялото ви.

След като сместа от плодове и ядки се смеси добре, натиснете я в подготвения тиган с мокри пръсти.

Печете 55-60 минути, докато изсъхнат и тъкмо започват да стават златисто кафяви отгоре.

Когато изстине, се нарязва на барове. Ще получите някъде от 16 до 24 бара на партида, в зависимост от размера, в който сте решили да ги нарежете.

Ако искате да хапвате здравословни домашни закуски наоколо, може да се насладите и на тези вкусни Не печете овесени ядки фъстъчено масло енергийни хапки.

Ето рецептата за здравословни закуски с плодове и ядки. Ако опитате тази рецепта, надявам се да се върнете, за да оставите оценка и коментар. Бих искал да знам какво мислите!

Здравословни закуски с плодови ядки и семена

4.8 от 4 отзива

Лесни домашни закусвални, направени с плодове, ядки и семена. Страхотно за здравословна закуска или преносима питателна закуска.

  • Автор:Лиза
  • Време за подготовка: 10 мин
  • Време за готвене: 50 мин
  • Общо време: Един час
  • Добив: 16 - 20 бара 1 x
  • Категория: лека закуска
  • Метод: фурна
  • Кухня: Британски

Съставки

  • 2 чаени лъжички семена от чиа
  • 5 унции сушени боровинки (1 чаша)
  • 2 унции сушени филийки ябълка (1 чаша леко опакована)
  • 2 унции сушени кайсии (около 7 кайсии или 1/3 чаша)
  • 2 1/2 унции орехи (3/4 чаша)
  • 2 унции пекан (1/2 чаша)
  • 120 г (4 унции) смлени бадеми или бадемово брашно (около чаша бадемово брашно)
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 1 унция бял сусам (3 супени лъжици)
  • 1 унция кедрови ядки (оскъдни 1/4 чаша)
  • 1/3 до 1/2 чаша суров мед, в зависимост от това колко сладост харесвате (използвам 1/3 чаша)
  • 1/8 чаена лъжичка кошерна сол

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 275ºF. Застелете малък тиган с хартия за печене. Накиснете семената чиа в 2 супени лъжици студена вода.
  2. Поставете следващите 6 съставки - червени боровинки през бадемово брашно - в купата на кухненски робот и пулсирайте, докато всичко се наряза на ситно, но не на прах. Продължавайте да проверявате, докато не сте доволни от текстурата.
  3. Изсипете сместа в голяма купа и разбъркайте канелата, сусам, кедрови ядки, накиснати семена от чиа с течността/гела и суров мед. Разбъркайте, докато всичко се смеси добре и слепне като тесто, когато го изстискате. Най-добре е да използвате ръцете си за това. Ако сместа е твърде суха, добавете малко вода.
  4. Когато сместа е еднородна, избутайте я в облицования тиган с пръсти на дълбочина около 1/2 инча или така. Ако е лепкаво, намокрянето на пръстите ви ще помогне. Печете 55-60 минути или докато цялата повърхност изглежда пресъхнала и започне да става златиста.
  5. Прехвърлете тигана в решетка, за да се охлади. Когато се охлади напълно, се нарязва на барове с какъвто размер харесвате.

Бележки

Снек баровете с плодове и ядки ще продължат няколко дни в херметичен контейнер и до една седмица, ако съхранявате контейнера в хладилника. За да замръзнете, ги увийте плътно в найлоново фолио или в найлонова торбичка с фризер. Те ще държат поне един месец във фризера.

Ключови думи: здравословна, лека закуска, закуска