супа

Наскоро получихме куп зеленчуци от добър приятел, който реши, че е време да последва съдбата си и да започне да се занимава със земеделие. Той дойде до къщата една вечер, когато вече бях по пижама и бях готова да си легна с гигантска кутия с продукти, всички красиви и цветни и прясно събрани само няколко минути преди това.

В кутията имаше броколи, скуош от космически кораб, два вида зеле и не по-малко от три зеле. Така че имах малко зеле, с което да се справя, както и няколко самотни картофи, които започнаха да отглеждат нещата от очите си.

Хвърлих заедно тази проста, проста супа като решение в последния момент - беше или супа, или щях да ям сурово зеле отново за вечеря. Така че супата беше.

Удивителни неща се случват със зелето, когато го оставите да се готви малко по-дълго, отколкото смятате за необходимо. С добра доза зехтин и продължителен период на пламък, той става маслен и започва да се карамелизира, което прави някои от най-вкусните аромати, които съм открил в супа. Освен зелето, всъщност не се нуждаете от много други овкусители освен солта.

И по темата за солта, не се стеснявайте. Зелето и картофите се нуждаят от много.

Истинската причина да публикувам тази рецепта тази вечер е, че искам да мога да я направя за баща ми. Той е малко придирчив, но зелето и супите са точно по алеята му. Не знам дали някога е пил зелева супа, но съм сигурен, че ще му хареса.

И той обича нещата прости, което означава, че тази супа е идеално подходяща. Така че Попс, ако четете, не забравяйте да поискате тази супа следващия път, когато сте в града. Ще ви хареса, обещавам.