Зелето и семейните му роднини са в списъка на „супер храни“, които поддържат здравето ни по много начини.

зелето

Неотдавнашно проучване за зелето и неговия потенциал да помогне на хора с неалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD) привлече вниманието ми и искам да го споделя с вас.

Безалкохолната мастна чернодробна болест се среща при около 25% от населението по света. Процентът е по-висок в Съединените щати и непрекъснато се увеличава от 1990 г., включително нарастваща честота на заболяванията при децата. Това заболяване се характеризира с натрупване на мазнини в черния дроб и е най-често сред тези, които са с наднормено тегло, имат висок холестерол и високи триглицериди или имат диабет тип 2.

Тъй като всичко, което ядем или пием, се филтрира през черния ни дроб, има смисъл, че промяната на диетата и намаляването на теглото ни оказва голямо влияние върху това дали ще развием NAFLD или не. И подобно на диабета, той може да бъде обърнат, ако бъде хванат в ранните етапи.

Изследователи от Тексаския университет A & M наскоро откриха химикал, открит в членовете на семейството на зелето, който има потенциал да предотврати или лекува NAFLD. Съединението, индол, е естествено съединение, намиращо се в чревните бактерии и в зелето, зелето, карфиола, броколите, брюкселското зеле и други членове на семейството на зелето. Изследването е публикувано през януари 2020 г. в хепатология, медицинско списание, спонсорирано от Американската асоциация за изследване на чернодробните заболявания.

В статия за това изследване, написана от Paul Schattenberg от Texas A & M AgriLife Extension Service, д-р Chaodong Wu, главен изследовател на изследването, е цитиран, обобщавайки изследването, „Въз основа на това изследване ние вярваме, че здравословните храни с висока способност производството на индол е от съществено значение за предотвратяване на NAFLD и е от полза за подобряване на здравето на хората с него. Това е друг пример, при който промяната в диетата може да помогне за предотвратяване или лечение на болести и подобряване на благосъстоянието на индивида. "

Предишни изследвания показват, че членовете на семейството на зелето също могат да играят роля за предотвратяване на рака и намаляване на възпалението, което води до редица хронични заболявания.

И така, това е семейство зеленчуци, които да обичаме, тъй като те със сигурност ни обичат.

Днес пазарът на отглеждащите земеделски производители, който се намира в Firemen’s Park, на Северна 1-ва улица 201, McAllen ще включва местно отглеждано зеле, карфиол, броколи и няколко вида зеле.

Този пазар, в непосредствена близост до Бизнес 83, е отворен от 9:00 до обяд, всяка събота, целогодишно.

Проверете в бюрото за добре дошли за рецепти и информация за NAFLD и нейната профилактика.