намаляване

Готови ли сте да ядете вкусна италианска храна със здравословен привкус? Преди да седнете за хранене в любимия си италиански ресторант, помислете колко храна и колко калории планирате да изядете.

С разнообразие от възможности за избор като супа, салата, хляб, тестени изделия и може би десерт, ще бъде лесно да постигнете или надвишите дневната препоръчителна доза калории, наситени мазнини и натрий само на един обяд или вечеря.

Просто се фокусирайте върху калориите, ето няколко начина, по които можете да намалите калориите си следващия път, когато ядете италиански.

1. Забравете формаджото! Сиренето има добър вкус, но всички тези калории се сумират бързо. Ограничете количеството сирене във вашето предястие, като популярната моцарела, горгонзола и фонтина. Внимавайте и за добавяне на поръсване или две (или повече) пармезан. Една супена лъжица пармезан има около 20 калории. И който използва само една супена лъжица?

2. Пропуснете хлебните пръчки и рулата. Предайте кошницата за хляб и ще спестите много нежелани калории.

3. Не мажете хляба си с масло! Ако имате хляб, заложете на масло, а не на масло като заливка. Според проучване на университета Корнел от 341 вечери за маслото срещу маслото, потребителите на зехтин са яли с 23% по-малко хляб по време на хранене, отколкото тези, които използват масло.

4. Поръчайте италианска супа вместо предястие. Все още ще получите основен средиземноморски вкус без цялата вина.

5. Избягвайте тежки, кремообразни превръзки за салата. Залейте салатите си с нискокалорични и нискомаслени дресинги, като напръскване със зехтин и оцет, вместо с тежки като дресинг за салата Цезар или кремообразен италиански.

6. Кажете „Ciao“ на карбонара. Този стил на угояване при приготвянето на храна включва готвене на тестени изделия със свинска мазнина, сирене и яйца. Всички тези калории карбонара се сумират бързо.

7. Замествайте зеленчуци, когато е възможно. Заменете солидните страни на пастата, като пене, с пресни зеленчуци като броколи, тиквички или тиква.

8. Стойте далеч от обедното месо в храната си. Италианските обедни меса като прошуто и мортадела са заредени с мазнини и натрий и също са с високо съдържание на калории.

9. Поръчайте пълнозърнести тестени изделия. Пълнозърнестите тестени изделия могат или не могат да имат по-малко калории от рафинирания бял сорт, но допълнителните фибри ще ви заситят и ще предложат повече удовлетворение при по-малък размер на порцията.

10. Поръчайте боб. Допълнете традиционните зърна в италиански стил като канелини и фава. Дори поръчването на паста e fagioli (паста с боб) е добър избор, тъй като се пълните с макарони и боб, а не само с юфка.

11. Кажете не на фетучини Alfredo. Не макароните са толкова богати на тази рецепта; това е тежкият сос Алфредо, направен от масло, пармезан и понякога яйца или нишесте.

12. Изберете риба. Много италиански ястия съдържат подходящи за вас, нискокалорични морски дарове като скариди и миди.

13. Не поръчвайте ястия, които са „фрито“, известни още като пържени. Дръжте излишните калории извън чинията си, като не поръчвате никакви „фрито“ храни.

14. Поръчайте люто и пикантно! Подобрете апетита и метаболизма си с италиански предястия, сервирани „fra diavolo“. Терминът, който е италиански за „дявол“, се отнася до храни, които имат огнен вкус, обикновено от пикантни червени чушки. Още един вкусен и пикантен избор? Храните се сервират „arrabbiata“, италианската дума за ядосан. Това означава, че ястието има добра топлина.

15. Стойте далеч от пълнени тестени изделия. Яжте ги и ще бъдете пълнени с допълнителни калории и допълнителни мазнини от сирена и други пълнители.

16. Поръчайте пица, но я направете здравословна. Кой казва, че не можете да ядете пица и пак да останете на път? Изберете пълнозърнеста пица с пица с тънка кора и заложете на зеленчуци над меса като гарнитури. Не яжте и цялата пица.

Нека диетолог свърши работата вместо вас! Поръчайте един от нашите ръчно подбрани диетолози следващия път, когато сте в настроение за италиански!