От Deborah Enos 30 май 2013 г.

пълноценна

Моите момичета винаги бяха добри ядящи (мисля, че взеха след майка си в това отношение), така че никога не трябваше да се притеснявам много дали ще получат достатъчно калории, просто трябваше да се тревожа да ги храня с правилния вид калории.

Бях нащрек по време на закуска, обяд и вечеря, но понякога закуската беше малко трудна за контролиране. Знам, че е трудно да бъдеш хлапето с ябълка за лека закуска, когато всички останали имат шоколадови бисквитки. И така, направих всичко възможно да балансирам сладките храни с питателните.

Тогава една от закуските ми беше малка кутия стафиди. Спомените за дните ми на приготвяне на училищни обяди се връщаха отново, когато четях за проучване, финансирано от Калифорнийския борд за стафиди и представено този месец на конференция по хранене в Канада. Изследователите установиха, че децата, които хапват стафиди, се чувстват сити с по-малко калории, отколкото децата, които хапват чипс, грозде или шоколадови бисквитки. Освен това децата, които са яли стафиди, са яли с 10 до 19 процента по-малко калории през целия ден.

Това не е най-бляскавата закуска там, но стафидите доставят сладост заедно с фибри и малко протеини. В сравнение с повечето други закуски, стафидите са с много ниско съдържание на натрий, което определено е нещо добро и те са добър източник на основни минерали, като калий, манган и мед.

С цялата тази доброта идва и предупреждение. Чувал съм стафидите, наричани „бонбони на природата“, вероятно защото голяма част от калориите им идват от захар. Така че, ако ще закусвате стафиди, не забравяйте да упражнявате контрол на порциите (тези мини кутии са добри за това).

Стафидите са добри, но те не са единствената здравословна закуска в града. Ето някои от другите ми любими:

  • ¼ чаша сух печен едамаме: Тази закуска е пълна с протеини - всъщност около 14 грама! Освен това има около 7 грама фибри, които ще ви помогнат да се чувствате по-дълго време сити.
  • Лодки от целина от фъстъчено масло: Целината прави чудесен съд за фъстъчено или бадемово масло, които са заредени с фибри и хранителни вещества. Добавете само няколко стафиди отгоре и ще получите класическата закуска "мравки на дънер", която децата ще харесат.
  • Пуканки и сирене пармезан: Напълнете пуканките си само с малко пармезан (без масло!) И ще получите лека и здравословна закуска, с достатъчно влакна, за да се чувствате доволни.

Healthy Bites се появява на MyHealthNewsDaily в сряда. Deborah Herlax Enos е сертифициран диетолог и здравен треньор и експерт по отслабване в района на Сиатъл с повече от 20 години опит. Прочетете още съвети в нейния блог „Здравето набързо“!