трябва

Има някои въглехидрати, които всеки знае - хляб, тестени изделия, бисквитки, ориз, овесени ядки и всички техни братовчеди на зърнена основа. Но ако ядете кето, вашият бар за „твърде много въглехидрати“ е достатъчно нисък, за да може да повредите въглехидратния си бюджет върху храни, които дори не сте обмисляли.

За повечето хора на кето, които имат конкретна цел за въглехидрати, броят на ударените е 50 грама въглехидрати или по-малко. Някои хора трябва да стигнат до 20 или 30. С ограничение, което строго, дори 5-10 грама въглехидрати в кетчуп или смес за подправки може да повреди вашите цели, така че е важно да следите всичко, включително тези 5 подли въглехидрати източници, които може да не обмисляте:

1. Подправки

Подправките могат да бъдат чудесен начин да добавите повече здравословни мазнини към кето хранене - но много сладки подправки също са пълни със захар, което означава, че наистина са с високо съдържание на въглехидрати. Погледни…

  • Кетчуп: 10 грама въглехидрати на супена лъжица.
  • Сос за барбекю: зависи от конкретната марка: между 7-20 грама въглехидрати на супена лъжица е доста среден диапазон.
  • Меден горчичен дресинг: в зависимост от марката, 6+ грама въглехидрати на 1 супена лъжица.
  • Дресинг за хиляди острови: в зависимост от марката, 5+ грама въглехидрати на супена лъжица.

За всички тези много малко или никакво съдържание на въглехидрати не са фибри - това е предимно захар. Ако поставите няколко супени лъжици дресинг за салата или кетчуп на хранене, това се добавя доста бързо!

Като цяло „безопасните“ подправки включват масло (зехтин, авокадо, кокосово масло ...), майонеза, масло и други добавки и превръзки на основата на мазнини. Що се отнася до оцета, различните марки изброяват различен брой въглехидрати, но стандартният референтен запис на USDA поставя балсамов оцет на 2,7 грама въглехидрати на 1 супена лъжица - нещо, което трябва да знаете, но не непременно извън масата, особено ако го смесвате с много зехтин.

2. Ядки

Ядките също могат да съдържат значителен брой въглехидрати - те вероятно са добре, ако ги ядете като лека закуска, но ако започнете да използвате печене с ядково брашно, за да замените обикновеното брашно, имайте предвид колко наистина използвате.

Проверете броя на въглехидратите в една унция от различни ядки. Унция ядки е около толкова, колкото можете да държите в затворената си ръка.

  • Орехи: около 4 грама въглехидрати (2 от които са фибри) на унция
  • Бадеми: около 6 грама (3,5 от които са фибри) на унция
  • Кашу: около 8,5 грама въглехидрати (1 от които фибри) на унция
  • Шам-фъстъци: около 8 грама въглехидрати (3 от които са фибри) на унция

¼ чаша бадемово брашно има 6 грама въглехидрати (3 от тях фибри).

Ядките са питателна закуска, но ако броите въглехидратите супер стриктно, не забравяйте да добавите и закуските.

3. Млечни продукти

Млечните продукти са напълно незадължителни за кетото, но много хора решават да го ядат, за разнообразие и за здравословни мазнини. Маслото е доста безопасно, що се отнася до броя на въглехидратите (технически, 0,01 грама въглехидрати на супена лъжица, така че на практика това е основно без въглехидрати), както и тежката сметана (около 0,5 грама на супена лъжица), но внимавайте за ...

  • Гръцко кисело мляко, приготвено с пълномаслено мляко: 9 грама въглехидрати на 8 унции
  • Редовно кисело мляко, приготвено с пълномаслено мляко: 11 грама на 8 унции
  • Редовно кисело мляко, приготвено с обезмаслено мляко: 17,5 грама на 8 унции
  • Пълномаслено мляко: 12 грама на 1 чаша
  • Сирене Чедър: около 1 грам за унция

Всички списъци с кисело мляко предполагат нулева добавена захар - ако купите малките чаши кисело мляко с добавени вкусове и други неща, вероятно ще получите още повече захар, защото вероятно има добавен подсладител.

Колкото по-мазни са млечните продукти, толкова по-ниско съдържание на въглехидрати вероятно ще бъде, така че ако броите въглехидратите като ястреб, пълномасленото всичко определено е ваш приятел.

4. Подправки и смеси за подправки

Изненадващ брой смеси за подправки и подправки са пълни със захар. Очевидно това ще зависи конкретно каква марка купувате и колко от нея използвате, но само за да вземем няколко примера с огромен международен асортимент, нека да разгледаме някои смеси за подправки на марката Wal-Mart. Ако приемем, че 1 чаена лъжичка е някъде между 4 и 6 грама (обикновено сигурен залог за повечето смеси от подправки), ето приблизителният брой въглехидрати за чаена лъжичка ...

  • Смес за подправка на говеждо яхния: 3 грама
  • Така подправка: 4 грама
  • Подправка Фахита: 3 грама
  • Мека подправка с чили: 5 грама

Нищо от това не звучи особено екстремно, но в типична купа чили може да имате 2-3 чаени лъжички подправка с чили и това се добавя доста бързо, ако се опитвате да останете под 50 грама въглехидрати за целия ден.

Моралът на историята е: прочетете етикета, пазете орлово око за нещо като захар (включително глюкоза, декстроза, царевичен сироп, царевично нишесте, оризов сироп, сироп от захарна тръстика, тръстиков сок и всички други имена за захар)

В същата бележка също се пазете от всяка предварително приготвена или предварително приготвена храна, която съдържа подправки или подправки. Например, много хранителни магазини продават месо, което е предварително втрито или предварително мариновано в някакъв сос.

5. Наденички

Това не е нещо, което повечето хора осъзнават, но много колбаси съдържат ненулев брой въглехидрати. Помислете за това: пиле и клен колбасите за закуска се приготвят с кленов сироп, който е основно концентрирана дървесна захар. Свинско и ябълка колбасите се правят с ябълки, които имат относително високо съдържание на въглехидрати. И дори когато няма посочени високо въглехидратни съставки, въглехидратите могат да се промъкнат като пълнители, консерванти, пълнители и т.н.

Само за някои представителни примери, ето няколко броя въглехидрати от базата данни за хранене на USDA за колбаси с търговска марка:

  • Meijer мек италиански колбас: 4 грама въглехидрати на 1 луканка
  • Кленвирш за закуска Safeway: 4 грама на 3 от малките колбаси за закуска
  • Колбас от пилешки ябълки с марка Wal-mart: 8 грама на 1 връзка за наденица
  • Пилешка наденица Roundy’s, печен чесън и гъби: 4 грама за 1 връзка за наденица
  • Kroger бира Bratwurst: 4 грама на 1 наденица връзка

Има и много колбаси, които нямат много въглехидрати - не е невъзможно да се намери добра марка. Но не можете просто да предположите, че всеки колбас ще бъде подходящ за кето, защото е направен от месо: проверете етикета, преди да купите!

Бъдете толкова стриктни, колкото трябва

Не всеки трябва да се тревожи за въглехидратите в дресинга за салати и колбасите. Но някои хора го правят - и ако това сте вие, имайте предвид, че зеленчуците не са единствените храни, които биха могли да повредят бюджета ви за въглехидрати по-бързо, отколкото предполагате. Не само хлябът и тестените изделия имат въглехидрати и дори не само зеленчуците могат да променят въглехидратите в кето диета!

Погледнете Paleo Restart, нашата 30-дневна програма. Той разполага с инструментите, които ви позволяват да възстановите тялото си, да отслабнете и да започнете да се чувствате чудесно. Научете повече и започнете тук.

+ #PaleoIRL, вече е налична новата ни готварска книга за това как да направим Paleo да работи за натоварен живот! Вземете го сега тук.