Чуваме много за ползите от рибата за здравето. Дали скаридите, мидите, мидите и другите черупчести са също толкова полезни за вас?

черупчестите

В. "Чувам много за ползите за здравето от яденето на риба, но дали други видове морски дарове (като скариди, миди, стриди, каламари и др.) Са също толкова полезни за нас? Харесва ми да ги ям, но бих искал да знам повече за това как те се вписват в здравословна диета. "

А. Абсолютно! Морските дарове могат да бъдат разделени на няколко различни категории: риби (които включват риба като сьомга и пъстърва), мекотели (които включват миди, каламари, стриди, миди и миди) и ракообразни (които включват скариди, раци и омари). И да не забравяме за тези морски зеленчуци!

Както е случаят със сухоземните животни (и зеленчуците), всеки вид морски дарове има свой уникален хранителен профил, но можем да направим и някои обобщения:

Всички морски дарове (с изключение на морските зеленчуци) са добри източници на протеин.

Морските дарове са един от най-добрите хранителни източници на витамин D.

Мекотелите обикновено са богати на селен и цинк.

Често ракообразните са с високо съдържание на холестерол

Тъй като повечето морски дарове живеят в солена вода, те също имат относително високо съдържание на натрий в сравнение с други животински протеини.

Разбира се, една от основните ползи за здравето на рибата са омега-3 мастните киселини. Но количеството омега-3 варира значително при различните видове. Тилапията, портокаловият груб и треската например са с относително ниско съдържание на омега-3 мастни киселини.

Сред най-добрите източници на омега-3 са сьомга, сардини, риба самур, аншоа и херинга. Сред ракообразните стридите са единствените стриди със сравними нива на омега-3.