въглехидрати

  • Рецепти за диабет
  • Рецепти A-Z
  • Диета
    • Киселинно-алкална диета
    • Диетични планове
    • Диета при диабет тип 1
    • Диета при диабет тип 2
    • Диета 5: 2
    • Диета на Аткинс
    • Въглехидрати и диабет
    • DASH диета
    • Детокс диета
    • Диета на Дюкан
    • Безглутенова диета
    • Гликемичен индекс (GI)
    • Гликемично натоварване
    • Сокова диета
    • Кетогенна диета
    • Нискокалорична диета
    • Диета с ниско съдържание на въглехидрати
    • Диета с ниско съдържание на мазнини
    • Планове за диета, заместващи храненето
    • Средиземноморска диета
    • Нюкасълска учебна диета
    • Съвет за диетата на NHS
    • Палеолитна диета
    • Палео кето диета
    • Диета със сурова храна
    • Диета на южния плаж
    • Веганска диета
    • Вегетарианска диета
    • Много нискокалорична диета
    • Зонова диета
  • Напитки и алкохол
    • Какво мога да пия?
    • Алкохол и диабет
    • Алкохол и кръвна захар
    • Алкохол и хипогликемия
    • Алкохолни заместители
    • Махмурлукът лекува
    • Кафе
    • Плодов сок
    • Мляко
    • Чай
    • Безалкохолни напитки и диабет
    • Диетични безалкохолни напитки и диабет
    • Вода
  • Храна
    • Диабетна храна
    • Обмен на диабет
    • Въпроси за обмен на диабетици
    • Хранителна пирамида за диабет
    • Храни, подходящи за диабет
    • Суперхрани за диабет
    • Брояване на въглехидрати
    • Шоколад и диабет
    • Холестерол и диета
    • На гладно
    • Бързо хранене
    • Храна за здравословна диета
    • Хранителни дневници
    • Етикетиране на храните
    • Хранителни съвети
    • Планиране на хранене
    • Контрол на порциите
    • Изкривяване на порциите
    • Плоча метод
    • Клубове за отслабване
    • Кой клуб за отслабване е най-добър?
  • Групи храни
    • Млечни
    • Яйца, боб и варива
    • Риба
    • Групи храни
    • Плодове
    • Чисто месо
    • Преработени храни
    • Зеленчуци без нишесте
    • Ядки
    • червено месо
    • Нишестени зеленчуци
    • Цели зърна
  • Идеи за храна
    • Хлебни алтернативи
    • Готварска книга за диабет
    • Идеи за диабетна закуска
    • Диабетични торти
    • Млечни алтернативи
    • Хранене с диабет
    • Идеи за обяд с ниско съдържание на въглехидрати
    • Десерти с ниско съдържание на въглехидрати
    • Идеи за вечеря с ниско съдържание на въглехидрати
    • Алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати
    • Закуски с ниско съдържание на въглехидрати
    • Сладкиши с ниско съдържание на захар
    • Млечни алтернативи
  • Хранене
    • Въглехидрати
    • Хром
    • Хранене при диабет
    • Хранителни добавки
    • Дебел
    • Фибри
    • Протеин
    • Сол
    • Прости въглехидрати срещу сложни въглехидрати
    • Захар
    • Захар срещу мазнини
    • Данък върху захарта 2018 г.
    • Транс мазнини
    • Витамини и минерали
    • Витамин D
  • Специални случаи
    • Коледа
    • Дивали
    • Великден
    • Хелоуин
    • Рамадан
  • Подсладители
    • Нискокалорични подсладители
    • Хранителни и нехранителни подсладители
    • Роля на захарта в нашата диета
    • Захарни алкохоли
    • Кой изкуствен подсладител да избера?

Много хора с диабет спазват диета с ниско съдържание на въглехидрати поради неговите предимства по отношение на подобряване на контрола на диабета, загуба на тегло и като диета, която е удовлетворяваща и лесна за спазване.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са гъвкави и могат да бъдат спазвани от хора с различни видове диабет.

Диетата позволи на много хора с диабет тип 2 да разрешат диабета си, тоест да достигнат нивата на кръвната си захар в недиабетни граници без помощта на лекарства.

Хората с диабет тип 1 също съобщават за много по-стабилни нива на кръвната захар, което улеснява прогнозирането и управлението на състоянието.

Диетата е здравословен начин на хранене, тъй като зеленчуците и естествените, истински храни са неразделна част от диетата.

Насоки и поддръжка с ниско съдържание на въглехидрати

Форумът за диета с ниско съдържание на въглехидрати е цитиран като водещ ресурс за осигуряване на подкрепа и насърчение за хората, които се стремят да постигнат по-ниски нива на HbA1c и да поддържат ефективна загуба на тегло. [127]

През 2015 г. Diabetes.co.uk стартира Програмата с ниско съдържание на въглехидрати, която помогна на хиляди хора с диабет тип 2 да подобрят контрола си върху диабета и да намалят зависимостта си от лекарства за диабет.

Защо да следвате диета с ниско съдържание на въглехидрати?

Въглехидратите са хранителните вещества, които имат най-голям ефект по отношение на повишаването на нивата на кръвната захар и изискват най-много инсулин да се приема или произвежда от тялото.

Намаляването на нивата на захар очевидно е от полза за хората с диабет. По-ниската нужда от инсулин също е особено полезна, тъй като понижаването на инсулина в тялото може да намали инсулиновата резистентност, което може да помогне за обръщане на диабет тип 2.

Инсулинът също е хормонът за съхранение на мазнини в тялото, така че намаляването на инсулина в организма с диета с ниско съдържание на въглехидрати може да помогне при отслабване.

Ползи от диетите с ниско съдържание на въглехидрати

Предимствата на диета с ниско съдържание на въглехидрати обикновено включват:

  • Долен HbA1c
  • Подобрена загуба на тегло
  • По-малък шанс за настъпване на високи нива на захар
  • По-нисък риск от тежки хипопотами
  • Повече енергия през деня
  • По-малко желание за сладки и закуски
  • По-ясно мислене
  • По-малък риск от развитие на дългосрочни здравословни усложнения

Това, което се брои за нисковъглехидратни?

Ниско съдържание на въглехидрати е гъвкав начин на хранене, който ви позволява като човек да изберете ниво на въглехидрати, което да работи добре за вашия диабет и начин на живот.

Изследователско проучване през 2008 г. [7] използва следните скоби за категоризиране на дневния прием на въглехидрати:

  • Умерени въглехидрати: 130 до 225g въглехидрати
  • Ниско съдържание на въглехидрати: под 130g въглехидрати
  • Много ниско съдържание на въглехидрати: под 30g въглехидрати

Най-общо казано, колкото по-нисък е приемът на въглехидрати, толкова по-голяма е вероятността да отслабнете и по-ниските нива на захар е вероятно да имате.

Важно е да изберете ниво на въглехидрати, което да работи добре за вас.

Например, хората с диабет тип 1, които не се нуждаят от ниско тегло, може да искат да се стремят към нисък или умерен прием на въглехидрати.

Някой с диабет тип 2 или трябва да отслабне, може да пожелае да се стреми към много нисък прием на въглехидрати (кетогенни).

Вземете предпазни мерки

Важно е вие говорете с Вашия лекар преди значително да намалите приема на въглехидрати. Това е особено важно, ако приемате лекарства, които могат да причинят хипогликемия (ниска кръвна захар), като инсулин, сулфанилурейни производни или глиниди.

Как въглехидратите влияят на тялото?

Въглехидратите, както и протеините и мазнините, осигуряват енергия, така че помагат за подхранването на тялото.

Въглехидратите се разграждат до глюкоза, така че когато се консумират въглехидрати, нараства нивото на кръвната захар в по-голяма или по-малка степен в зависимост от количеството въглехидрати.

Като намалите приема на въглехидрати, можете да помогнете за намаляване на повишаването на нивата на кръвната захар след хранене.

Как ще се отрази нисковъглехидратното ми тегло?

Установено е, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати спомагат за отслабване.

Намаляването на въглехидратите означава, че хората не трябва да произвеждат или инжектират толкова много инсулин. Тъй като инсулинът помага за натрупването на мазнини, по-малко циркулиращият инсулин може да помогне за предотвратяване, намаляване или обратно увеличаване на теглото.

Също така, като ограничават количеството въглехидрати, хората често намаляват приема на калории едновременно, тъй като фокусът върху яденето на истински храни и засищащият ефект на мазнините означава, че хората са по-малко склонни да закусват и преяждат като цяло.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са сред хората с диабет, тъй като благоприятстват кръвната захар. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати съдържа по-малко въглехидрати от средната диета.

Няма официално определение, но диета с по-малко от 130 g въглехидрати на ден се счита за нисковъглехидратна. Не рядко хората с диабет имат по-малко от 100 g въглехидрати на ден.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са станали особено популярни сред хората, които имат диабет тип 2. Диетата също е била привлекателна за хора с диабет тип 1, които или са се борили с контрол върху „нормална диета“, или които искат да засилят контрола си.

Хората, приемащи инсулин или други лекарства за понижаване на кръвната захар, трябва да внимават, ако намалят приема на въглехидрати, тъй като може да възникне хипогликемия. Бихме посъветвали първо да говорите с Вашия лекар, преди да направите значителни промени в диетата си.

Някои от предимствата на диета с ниско съдържание на въглехидрати могат да включват:

  • По-ниски средни нива на глюкоза в кръвта - особено в периода след хранене
  • Намаляване на „мозъчната мъгла“, което обикновено е резултат от по-високите нива на захар
  • Помага при отслабване

Хората също така са установили, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да подобрят нивата на холестерола и триглицеридите.

За да намалите приема на въглехидрати, най-вероятно ще намалите или изрежете храна като хляб, тестени изделия, ориз, картофи и разбира се по-сладки храни.

Зеленчуците трябва да са в основата на диетата с ниско съдържание на въглехидрати - както би трябвало и за всяка диета. Може да се наложи да увеличите приема на протеини или мазнини, за да компенсирате намаляването на въглехидратите. Ако увеличавате количеството мазнини, уверете се, че получавате добро количество ненаситени мазнини, които се съдържат в ядките, авокадото и мазните риби.

При всяка значителна промяна в диетата може да изпитате няколко ефекта през първите 2 седмици, докато тялото свикне с промяната.

Това може да включва:

  • Умора
  • Главоболие
  • Запек или разхлабени изпражнения

Ако тези ефекти не отшумят след няколко седмици, може да се наложи да направите някои промени. Може да се консултирате с диетолог за съвет.

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати понякога се разглежда като ограничителна диета.

Много хора на диетата обаче намират изобретателни начини да заменят нишестените храни - като например използването на швед или целина вместо картофи и използване на карфиол вместо ориз и приготвяне на тесто от бадемово брашно. Може да откриете, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати е по-питателна от предишната ви диета.

Как да следвате диета с ниско съдържание на въглехидрати

Здравословната диета с ниско съдържание на въглехидрати трябва да има следните характеристики:

  • Силен прием на зеленчуци
  • Скромно увеличение на приема на мазнини от естествени източници
  • Умерен прием на протеини
  • Ниска зависимост от преработена храна, захар и зърнени храни

Мазнини и протеини

Ако значително намалявате количеството въглехидрати във вашата диета, може да се наложи да компенсирате част от намалените калории или с протеини, или с мазнини.

Препоръчително е да се уверите, че съдържанието на мазнини във вашата диета идва от естествени източници, като например:

  • Месо
  • Риба
  • Млечни
  • Яйца
  • Ядки
  • Авокадо
  • Маслини
  • Зехтин

Естествените източници на мазнини, като горепосочените, ще осигурят баланс между мононенаситени, полиненаситени и наситени мазнини.

Опитайте се да избягвате преработените храни и храна за вкъщи, тъй като мазнините в тях обикновено са изкуствени или силно преработени.

Когато избирате протеин, стремете се да имате необработени разфасовки месо, тъй като преработените меса са свързани постоянно с по-високи нива на сърдечни заболявания и дори инсулинова резистентност

Какъв е контрааргументът срещу диети с ниско съдържание на въглехидрати за хора с диабет?

Ако диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да помогнат за намаляване на нивата на глюкоза в кръвта и да помогнат за отслабване, тогава защо диетите с ниско съдържание на въглехидрати не се препоръчват от NHS ?

Причината, която често се цитира, е, че няма достатъчно доказателства в подкрепа на ефективността и безопасността на диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Въпросът е горещо обсъждан, който е видял разногласия и от двете страни коя диета е по-безопасна и ефективна.

Все повече изследвания в полза на диетите с ниско съдържание на въглехидрати се появяват ежемесечно и изследванията постоянно показват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати превъзхождат диетата с ниско съдържание на мазнини, препоръчана от NHS.

Какви странични ефекти съществуват при диета с ниско съдържание на въглехидрати?

Страничните ефекти, които често могат да се получат при диета с ниско съдържание на въглехидрати, включват:

  • Умора
  • Мозъчна мъгла
  • Главоболие
  • Запек
  • Възможен недостиг на хранителни вещества

Хипогликемия (ниска кръвна захар) може да възникне, ако приемате инсулин или таблетки, които могат да причинят ниска кръвна захар. Ако приемате лекарства, които могат да причинят хипопотама, особено важно е да обсъдите предпазните мерки за предотвратяване на хипоцити, преди да започнете диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Е диета с ниско съдържание на въглехидрати, подходяща за всеки?

Нисковъглехидратните диети са подходящи за повечето хора. Както беше отбелязано по-горе, ако мислите да намалите приема на въглехидрати с голямо количество, най-добре е да се консултирате с Вашия лекар дали трябва да се вземат някакви предпазни мерки.

Ако сте бременна или планирате бременност, диетата с много ниско съдържание на въглехидрати може да не е подходяща, тъй като понастоящем безопасността на диетите с много ниско съдържание на въглехидрати по време на бременност не е известна.

Хората, които използват Програма с ниско съдържание на въглехидрати, са постигнали загуба на тегло, подобрен HbA1c, намалени лекарства и ремисия на диабет тип 2.

Вземете инструментите, от които се нуждаете, за да успеете.
Използва се в NHS.