Последна актуализация: 26 септември 2020 г. от Kalyani

домашно

Домашно извара/кисело мляко - инструкция стъпка по стъпка със съвети за приготвяне на извара/кисело мляко у дома. Изварата/киселото мляко/Дахи е богата на калций и протеини, които са добри за изграждането на здрави кости. Бебетата и децата обичат изварата заради вкусния им вкус. Също така да направите своя собствена домашна извара/кисело мляко е наистина просто. Прочетете повече, за да научите за съветите за приготвяне на извара у дома, кога и как трябва да се дава на бебета и деца.

Кога може да се дава извара/кисело мляко на бебета?

Въпреки че кравето мляко не се препоръчва (тъй като протеините в млякото са трудно смилаеми) за бебета под една година, извара/кисело мляко може да се дава на бебета след 7 месеца, тъй като изварата се прави с процес на култивиране. По време на процеса на култивиране протеините в млякото се разграждат и това го прави лесно смилаем за малки коремчета. Обсъдете с педиатъра на вашето бебе, преди да въведете извара/кисело мляко, ако вашето семейство има анамнеза за алергии към млечни продукти.

Вкусни начини за използване на домашна извара/кисело мляко в диетата на вашето бебе/деца:

Ето няколко рецепти, които можете да направите с домашна извара/домашно кисело мляко.

Съвети как да си направите перфектна извара/кисело мляко у дома:

  • Вид мляко: Използвайте пълномаслено мляко, за да получите гъста извара. За направата на изварата могат да се използват прясно мляко, хомогенизирано или нехомогенизирано мляко.
  • Тип предястие: Домашна извара, извара, закупена в магазина, или всяко обикновено търговско кисело мляко с живи култури или търговско кисело мляко може да се използва като предястие. Ако използвате извара/кисело мляко от магазина с жива култура, може да се наложи да добавите супена лъжица извара/кисело мляко като предястие за 500 мл мляко, за да направите изварата.
  • Ако климатът е студен, може да отнеме повече време, докато изварата се стегне. Също така се препоръчва изварата да се държи на топло място като предварително загрята фурна, за да се стегне.
  • Изварата/киселото мляко може да вкисне по две причини: ако вашата стартерна култура е кисела или ако се използва повече количество стартерна култура за приготвяне на извара/кисело мляко.
  • Ако вашата извара е лепкава, опитайте да смените марката мляко и киселото мляко/извара с нова марка.