какаовите

Тъмните какаови зърна или какаовите зърна са по-близка форма на шоколад до източника на какао/какаови зърна. Зърната от какаовите/какаовите шушулки се пекат и след това се отделят от защитните им люспи и се раздробяват на малки парченца. Те са популярни отдавна за добавяне на горчив аромат към напитки, печени продукти и солени ястия. Малките парченца какао все още запазват шоколадов вкус, но им липсва сладостта, което ги прави идеални за готвене на ястия, които не искате прекалено сладки. По-силният вкус също изисква по-малко, така че дори в сладки ястия като шоколадови бисквитки можете да замените по-калоричните шоколадови чипове с по-малко какаови зърна. Освен че са чудесни за готвене, какаовите зърна са и хранителни източници на някои витамини и минерали. Опитайте да добавите какаови зърна към кафе, десертни гарнитури, солени ястия като какао и кафе, печено пиле или печено в любимите си бисквитки.

Хранителната стойност на какаовите зърна

1 унция какаови зърна/какао

Въглехидрати: 13g/4% DV

Фибри: 3g/12% DV

Желязо: 3,3 mg/19% DV

Магнезий: 63,8 mg/16% DV

Мед: 0,5 mg/25% DV

Манган: 0,5 mg/27% DV

Ползи за здравето на какаовите зърна

  • Фибрите и протеините, намерени в какаовите зърна, ще подкрепят вашите цели за управление на теглото, като забавят храносмилането и ще ви оставят да се чувствате по-сити за по-дълго.
  • Те са пълни с антиоксиданти и фитонутриенти, които ще ви помогнат да се борите с щетите, причинени от свободните радикали. Това ще помогне за предотвратяване на заболявания и забавяне на процеса на стареене.
  • Какаовите зърна са добър източник на желязо! Желязото е един от най-важните минерали, защото служи като съществена част от хемоглобина. Хемоглобинът е важен за организма, тъй като помага за транспортирането на кислорода в кръвта до ензимите и телесните клетки. Дишането улеснява производството на енергия за процесите на горивни клетки, така че като дишате и ядете достатъчно желязо, вие помагате да се зареждате с енергия! Желязото също е важно за подпомагане развитието на мозъка и за поддържане на здрава имунна функция.
  • Само една унция е висок източник на манган. Манганът е от съществено значение за изграждането на здрави кости и е част от много ензими, които играят роля в метаболизма на храната, която ядете. Тези ензимни реакции спомагат за разграждането и оползотворяването на въглехидрати, мазнини и протеини. Ензимите образуват съединителна тъкан, фактори на кръвосъсирването и полови хормони.
  • Какаовите зърна също имат

1/4 от количеството кофеин, което може да намерите в чаша кафе, така че те могат да осигурят малко енергиен тласък, когато се ядат като част от лека закуска като пътека.

  • Те също така са добър източник на мед, която също е важна за производството на хемоглобин и пренасянето на кислород в червените кръвни клетки. Работейки като част от ензимите, медта помага на тялото ви да произвежда енергия и развива съединителната тъкан, миелин и меланин. Тази съединителна тъкан предпазва нервите ви и запазва еластичността на кожата ви, като по този начин намалява признаците на стареене!
  • Флаванолите се намират във високи нива в какаото. Флаванолите са фитонутриенти, които допринасят за здравето на сърцето, засилват антиоксидантната защита и неутрализират свободните радикали, които увреждат клетките. Намерените в какаото също могат да допринесат за здравето на пикочните пътища в допълнение към поддържането на здравето на сърцето!