растителни

Деветдесет процента от всички долари за пазаруване на храни в САЩ се харчат за преработени храни. Сега има отрезвяваща статистика! Общата цел при преминаването към растителна диета е да се използват възможно най-много пълноценни храни - и може да бъде изненадващо лесно да се намерят изцяло естествени, здравословни храни в супермаркета.

За щастие, в отговор на потребителското търсене, супермаркетите предлагат по-здравословни, веган опции от всякога. Ето няколко съвета за разумен избор, когато преминавате към растителна тарифа или вече сте там!

Концентрирайте се в периферията на магазина. Знам, вероятно сте чували това и преди. Там разбира се ще намерите раздела за продукти, както и други храни, които са добре дошли в растителната диета, като млечни млека, тофу и други соеви продукти, които могат да бъдат намерени и по краищата на магазините. Някои просветени супермаркети дори са добавили насипни секции за пълнозърнести храни, сушени бобови растения, ядки, семена, сушени плодове и други подобни храни, които доскоро можеха да се намерят само в магазина за натурални храни.

Разгледайте международната (или етническа) пътека за храна. Може да бъде добър източник на подправки и специални съставки, които подобряват вашите пресни домашни ястия. Например, има всякакви сосове - терияки, тайландски фъстъци, индийски сосове за къкри и други - които са пълни с вкус и подобряват красиво домашните ви ястия. Разбира се, търсете марки, които се отличават с естествени съставки и без животински продукти.

Здравословни пълноценни храни има - потърсете ги! Пресни плодове и зеленчуци, сух фасул и леща, пълнозърнести храни (като кафяв ориз и киноа), ядки и семена са възможно най-близо до източника. Някои минимално преработени храни, все още достатъчно близки до техния произход, също имат добра стойност - помислете за ядково масло, замразен грах, органичен консервиран боб.

Темпе е по-близо до своя източник (соя), отколкото до тофу, въпреки че последният също не е ужасно преработена храна; и двете са далеч по-добри от високо обработените фалшиви меса, произведени от изолиран соев протеин. Все повече супермаркети носят храна, а не само „хранителни продукти“.

Избирайте разумно биологичните продукти. Да, органичното е по-скъпо, но за някои видове продукти това е най-мъдрият избор. За да научите коя продукция е най-добра биологична и къде можете да спестите пари за плодове и зеленчуци, които не са пълни с пестициди, вижте най-новия списък на EWG’s Dirty Dozen and Clean Fifteen.

Не пазарувайте по хранителни стоки, когато сте гладни или без списък в ръка. Това са познати съвети ръка за ръка, но такива, които носят повтарящи се. Тези навици най-вероятно ще доведат до прекомерно харчене и купуване на вещи, от които не се нуждаете.

Прочетете внимателно етикетите. Избягвайте продукти с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Или, ако купувате приготвен сос от маринара, изобщо няма причина той да е добавял захар. Ако сте пълен веган, избягвайте продукти, които съдържат желатин или подправки, които съдържат риба или млечни продукти.

Ако използвате купони, уверете се, че те са за елементи, от които наистина се нуждаете. Повечето купони са за пакетирани храни; рядко, ако изобщо изобщо, ще ги намерите за пресни продукти - храните, от които се нуждаем най-много в ежедневния си билет и които получават най-малко маркетингови долари.

Не си падайте по етикети, които рекламират хранителната тенденция du jour. Например, някои храни са естествено без глутен или ниско съдържание на мазнини. Важно е да знаете, че хлябът или крекерите не съдържат глутен, но за бога, видях плодове и зеленчуци с етикет „без глутен“. Етикет, който посочва факта, обикновено означава, че играят повече маркетингови долари.

  • Открийте още много съвети за здравословно хранене и живот в нашия раздел „Здрава кухня“.