Според ново проучване на медицинското списание на Lancet Израел се нарежда на 9-то място от 187 страни по качество на хранене

  • 25,7 000 акции

Ново проучване в The Lancet Global Health Journal от този месец поставя диетата на средностатистическия израелец сред най-здравословните в света.

най-здравите

Изследването, което разглежда хранителните навици - както добри, така и лоши - на възрастни в 187 страни, поставя Израел на девето място като цяло.

Проучването, ръководено от д-р Фумиаки Имамура от университета в Кеймбридж, е първото, което някога е оценявало качеството на диетата в толкова голям брой държави едновременно, обхващащо 4,5 милиарда души.

В Израел, както и в почти всички страни по света, диетата се подобрява с възрастта, като възрастните на 50-те и 60-те години ядат най-здравословните храни, като същевременно се избягват най-нездравословните. Въпреки това, по-младите израелци са склонни да се отдадат на повече нездравословна храна, отколкото би трябвало.

В отделна метрика, измерваща консумацията на по-малко здравословни храни, израелците оцениха приблизително средно, в средата на графиката, вместо близо до върха, както направиха за консумацията на здравословни храни

Съобщава се, че по-здрави хора ядат храни като зърнени храни, боб и бобови растения, мляко, диетични фибри, богати на омега-3 риби и плодове, докато ядат по-малко нездравословна храна, включително преработени меса, подсладени захарни безалкохолни напитки и храни с високи нива на натрий и транс-мазнини (категория, която включва най-много преработени закуски).

Изследователите не са провели собствено допитване, но са използвали широк спектър от източници на данни, включително национално представителни проучвания за храненето, местни проучвания и доклади на ООН. Те също така са коригирали общия енергиен прием, за да оценят качеството, доколкото е възможно, независимо от количеството.

Здравословната диета, измерена от Имамура и неговия екип, всъщност е доста подобна на прехвалената средиземноморска диета, която обикновено е с високо съдържание на протеини и омега киселини. Други средиземноморски страни - Кипър, Гърция, Йордания и Ливан - също са постигнали високи резултати в проучването за здравословна диета.

Според изследователите израелците ядат по-малко наситени мазнини от повечето западняци и обикновено имат сред най-ниските нива на холестерол в света.

В Израел се консумира малко масло, но се използват големи количества соево, царевично и шафраново масло, отбелязва докладът. Това означава, според изследователите, „прием на линолова киселина от около 11 процента калории и съотношение на линолова към алфа линоленова киселина [най-лесно достъпната растителна омега-3 мастна киселина] в израелската диета от около 26: 1 . "

Според израелски изследователи Даниел Ям, Абрахам Елираз и Елиът Бери, израелските евреи могат да се разглеждат като популационен хранителен експеримент за ефекта от диета с високо съдържание на омега-6 полиненаситени мастни киселини.

Страните с най-лоша диета включват САЩ и Канада, по-голямата част от Централна и Северна Европа, Русия, Индия и Китай - което, според авторите, не е изненада, като се има предвид разпространението на „културата за бързо хранене“.

Но може би изненадващо, страните от Централна Африка са най-високи - с най-здравословна диета в Чад, следвана от други африкански държави, включително Сиера Леоне, Мали, Гамбия, Уганда, Гана, Кот д'Ивоар и Сенегал.

Причината за това според доклада е, че африканците нямат пари да купуват силно преработени храни, които западняците правят, и издържат на по-проста диета - която, както се оказва, е по-здравословна.

„До 2020 г. прогнозите показват, че незаразните болести ще представляват 75% от всички смъртни случаи. Подобряването на диетата трябва да играе решаваща роля за намаляване на това бреме “, каза Имамура. „Нашите констатации имат значение за правителствата и международните органи по целия свят. Политическите действия в множество области са от съществено значение, за да помогнат на хората да постигнат оптимални диети за контрол на епидемията от затлъстяване и намаляване на незаразните болести във всички региони на света. "