kefir

Газирано, вкусно и пълно с пробиотици, водният кефир е прекрасен начин за подхранване на червата и изграждане на имунната система. Научете как да направите основен воден кефир, както и вкусни палео начини да го използвате!

Поливайте какво?

Първият път, когато чух за кефир, живеех в Далечен Изток в Русия с германски мисионер за съквартирант. Тя го пиеше всяка сутрин със закуската си ... въпреки че смяташе, че е гадно. "Руснаците казват, че кефирът ви прави здрави", каза тя.

Това беше кисела напитка с остър вкус и странна текстура. Аз също не бях фен. Но години по-късно, когато живеех в Съединените щати, аз случайно бях във Facebook, когато лидерът на главата на WAPF в моя град публикува, че има няколко допълнителни водни кефирни зърна, които да раздаде. Въпреки че не бях сигурен каква е разликата между тези и това, което имахме в Русия, аз бях готов да опитам! Затова скочих при възможността и два дни по-късно първата ми партида ферментира.

Без зърна.

В случай, че се плашите за това, че използвам зърно за приготвяне на напитка, охладете се. Кефирните зърна всъщност не са от нито едно зърно, а по-скоро са бактерии и дрожди, съществуващи в симбиотична връзка. Те се наричат ​​само зърнени заради начина, по който изглеждат.

Докато водният кефир съдържа по-малко щамове бактерии и дрожди от млечния кефир, той има много повече от други култивирани продукти, като кисело мляко или мътеница. Лицата без млечни продукти се радват!

Основен воден кефир.

Сега, нека стане известно, аз не съм голям фен на млечния кефир (той се прави от мляко и всичко останало), но ТОЛКОВА се радвам, че опитах неговия воден колега. Докато млечният кефир е по-скоро като кисело мляко за пиене, водният кефир е по-скоро като шампанско. Но като всеки друг, и двамата могат да бъдат ароматизирани, както искате.

След първоначалната ферментация можете да добавите плодове или просто да ги пиете направо. Моят мъж го харесва, смесен с лимонов сок за газирана лимонада.

Обичам, че водният кефир не само има страхотен вкус, но и е пълен с ТОНИ полезни бактерии. И нека не забравя да спомена, че е толкова лесно да се направи. Просто поставете зърната в буркан със сладка вода на тезгяха си за няколко дни, прецедете и бутилирайте и в ръката ви има вкусна, здравословна напитка!

Здрави бъгове.

Водният кефир е един от най-добрите хранителни източници на пробиотици, което го прави чудесна напитка за здравето на червата и идеална за тези, които искат да засилят имунната си система. Въпреки че имам хора, които страдат от свръхрастеж на кандида, загрижени да го пият, няма нужда да се притеснявате. Водният кефир всъщност е полезен за хората на диета срещу кандида, тъй като произвежданите от него пробиотици се борят с прекомерния растеж.

Що се отнася до захарта, използвана за приготвянето на напитката, зърната я изяждат, така че в крайния продукт не е останало. Ако се притеснявате за следи, има pH ленти, които можете да си купите онлайн (нямам връзка за тях, извинете), които ще го тестват за вас.

Безкрайни възможности.

Въпреки че семейството ми се радва на воден кефир, има много вкусни начини, по които можете да го облечете след първата ферментация. Ако не обичате да пиете газирани напитки, но все пак искате ползите за здравето, можете дори да го използвате в вкусни неща като плодови закуски и гуми!

Забележка: ако се чудите как да произнесете тази забавно изглеждаща дума, тя се произнася „keh-страх“, с акцент върху „страх“. И не, това не е просто начинът, по който * го * произнасям. Първоначално е руска напитка и така я произнасят руснаците.

В картата с рецепти съм свързал някои от продуктите от моите партньори, които обичам да използвам. Покупката чрез тези връзки няма да ви струва нищо допълнително. Благодаря!