Храната за Okies беше ресурс, който беше трудно да се намери. Особено с Купата за прах и силата на миграцията, хората нямаха много и трябваше да разтягат каквото имат. Парите бяха тесни и докато Okies направиха своя поход по път 66, който се насочваше на запад към Калифорния, те не разполагаха с лукса да харчат пари за храна, докато правят спирки. Вечерящите бяха пълни с вкусни храни, но тяхната жертва за по-доброто беше по-важна. По-скоро биха спестили за бензин и части за автомобили, в случай че халопията им се повреди.

през

В „Гроздето на гнева“ на Джон Стайнбек семейство Джоадс представя какво е да се яде като Okie. Това представяне от първа ръка ни даде много представа за диетата им и какво са яли, за да оцелеят и да се справят на пътя. От странично месо до свински пържоли и каша до поне, тези хранителни продукти бяха популярни сред Okies. Тези ястия са вдъхновени от Юг с обрат на Средния Запад, особено под влиянието на Оклахома.

Следващите страници включват храни и описания, консумирани от семейството на Джоад. Чувствайте се свободни да изпробвате тези рецепти сами, за да получите „ВКУС“ от това, което е било.

Кредити

Изложба, посветена на Гроздето на гнева на Стайнбек и подготвена от студенти по английски език 690: Senior Seminar (Fall 2015) в San Francisco State University.