Хрупкави пържени джъмбо скариди, направени с безглутенова панировка, която има перфектна текстура и вкус. Сервирайте това мезе с ниско съдържание на въглехидрати с домашен коктейлен сос без захар и лимонови клинове отстрани!

скариди

Тази публикация може да съдържа Amazon или други партньорски връзки. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки чрез връзки в тази публикация. Вижте моето разкритие.

Тази рецепта се появи, защото с мъжа ми бяхме на вечеря една вечер и той поръча пържени скариди. Поръчах си обичайните биволски крила, които обожавам, но гледането на скаридите му определено предизвика жажда за тях!

Поради въглехидратите във пържените скариди, за хората е трудно да намерят панировка, която да работи без всички въглехидрати. Комбинацията, която използвам, работи толкова добре, че никога няма да имате проблеми с панирането, а вкусът е толкова добър, че никога няма да пропуснете традиционното паниране.

Голямото нещо в тази рецепта е, че можете да я използвате и за пържене на миди, риби, стриди или каламари по същия начин! Ключът е да смелите всичко заедно в кухненски робот или мини чопър до фин прах. Откривам, че се придържа към всичко, което пържа толкова по-добре по този начин.

Можете също да използвате същата панировка за търгове с пилета, пръчки с моцарела, пържени тиквички, почти каквото искате. Може да искате да коригирате подправката малко, в зависимост от това, което правите.

За италианските храни винаги добавям малко сух босилек, магданоз и чесън на прах или чеснова сол. Мисля, че ще откриете, че вкусът и текстурата са абсолютно перфектни! С тази рецепта вече няма да се налага да се притеснявате за всички въглехидрати във пържени скариди, а вместо това можете да му се насладите без вина!

Необходими съставки за приготвяне на кето пържени скариди

  • Jumbo скариди
  • Супер фино бадемово брашно
  • Млени свински кори (обикновени)
  • Пармезан (настърган)
  • Пушен червен пипер
  • Яйца
  • Кето приятелско масло
  • Кетчуп без захар
  • Приготвен хрян
  • Пресен лимонов сок
  • Сол

* Точните измервания са посочени в картата с рецепти по-долу.

Как да направим хрупкави пържени скариди без глутен

Свинските кори, пармезан, бадемово брашно и пушен червен пипер се смилат в кухненски робот или чопър, докато се смесят добре и се смилат на ситно. Добавете в малка купа и оставете настрана. Добавете 2 яйца в отделна купа и разбийте заедно.

Време е да настроите вашата станция за паниране. Вземете почистените и добре изсушени скариди, потопете ги в яйцето, оставяйки излишък да изтече, след което потопете в панировката.

Не натискайте скаридите в панировката, а оставете скаридите в панировката и покрийте отгоре с още панировка, след което отърсете излишъка. Поставете внимателно върху чиния.

Загрейте голям тиган с незалепващо покритие до средно ниво и добавете маслото. След като маслото е горещо (тествайте с петънце от панировката), запържете скаридите си за няколко минути, като преобърнете наполовина. Използвам щипки, за да ги завъртя за опашките, за да не наруша панирането.

След като са сготвили, ще станат розови, затова ги извадете и оставете да се отцедят върху чиния, застлана с хартиени кърпи. Успях да направя всичките си скариди за 3 партиди. Броят на партидите, разбира се, ще зависи от размера на вашия тиган и скариди.

Как се прави коктейлен сос Keto?

Това е толкова прост, но вкусен коктейлен сос с ниско съдържание на въглехидрати, че никога няма да можете да различите разликата, отколкото при традиционната версия. Смесете всички съставки в малка купа и разбъркайте добре, докато всяко нещо се включи добре.

Ако ви харесва много меко, можете първо да опитате да използвате 2 чаени лъжички сос от хрян и да го опитате, преди да добавите още.

Ако обичате малко повече цинг, можете да добавите в 3 чаени лъжички. Хубавото на този сос е, че ако го направите твърде силен, винаги можете да добавите малко повече кетчуп, за да го намалите.

Тъй като използвате кетчуп без захар, въглехидратите в коктейлен сос са много по-ниски, което прави тази рецепта чудесна алтернатива на закупения сос.

Сервирайте тази вкусно хрупкава пържена скарида с кето с малко лимонови клинове отстрани. Съхранявайте остатъците от нисковъглехидратния коктейлен сос в хладилника за 1-2 дни или го замразявайте до 3 месеца.

Съвети за приготвяне на перфектните панирани скариди с кето

Как да приготвим най-добрата смес за паниране без глутен

За да получите тази лека, но хрупкава текстура, използвайки комбинация от супер фино бадемово брашно, сирене пармезан и обикновени свински кори. В тази рецепта се добавя пушен червен пипер, за да му се придаде само нотка на опушен вкус.

Вземете парчета прясно сирене пармезан (можете също да използвате Romano или Asiago) и ги сложете в кухненския робот, докато се смилат на ситно на трохи. След това добавете свинските кори, бадемовото брашно и всякакви подправки и продължете да мелите, докато получим фина добре комбинирана прахообразна панировка.

Но в няколко други рецепти като пилешки пармезан, пилешко миланезе, моцарела и тиквички, използвам същата комбинация и добавям в други подправки/билки. Например, когато правите италианска панировка или галета, добавянето на чесън на прах, босилек, магданоз и/или риган работи наистина добре!

Заместители на кето коктейлен сос

Ако искате да промените нещата от коктейлен сос, можете да приготвите сос Bang Bang, сос от тиквички, сос за потапяне или този сос Keto Tartar от моя приятел в Better Than Bread Keto!

Има ли въглехидрати в скаридите?

Скаридите са с много ниско съдържание на въглехидрати. Всъщност има приблизително 1 грам въглехидрати в 6 унции варени скариди!

Приятелски ли са скариди с кето?

Абсолютно! Не само, че скаридите са много нисковъглехидратни и нискокалорични, те са пълни с хранене. Количеството протеин в скаридите е много впечатляващо, като съставлява над 70% от калориите им.

Те са добър източник на селен, В12 и желязо. Ако искате да прочетете повече за храненето в скаридите, вижте тази статия.

Още рецепти с кето скариди:

  • Скарени скариди с лайм от кантарион
  • Водка със скариди
  • Кремообразни скариди Алфредо
  • Кето скариди с скариди с карфиолов ориз
  • Bang Bang скариди
  • Пикантни скариди в марули

Още предястия с кето и ниско съдържание на въглехидрати:

  • Увито с бекон Jalape® Poppers
  • Биволски дяволски яйца
  • Биволски дяволски яйца
  • Изпечени сърца от артишок с пармезан
  • Хрупкави биволски крила
  • Bang Bang сьомга торти

Пазарувайте любимите ми продукти на Amazon и вижте списъка ми с кето килер !