Веднъж Мери Попинз твърди, че „лъжица захар помага на лекарството да слезе“, но като се има предвид, че впоследствие децата, които се грижат за нея, са били лекувани от множество кухини и диабет тип 2 *, би ли могла да допусне грешка в изчисленията си? Не изпадайте в същата ситуация, защитавайки вашите пълномощия за гледане на деца в съда; вместо това прочетете, за да разберете колко точно грама има в лъжица захар и защо британците може да са просто по-сладки - или може би по-горчиви - от американците.

(* Това може да е просто порочен слух, но там, където има дим, има и огън.)

Знаете ли, лъжиците не са само за влюбени и тази статия излиза за всички наблюдатели на въглехидрати, броячи на калории, захаринови сладкиши, фруктоза, сладкиши за десерт, любители на сиропа и медоносни медове по целия свят. Напъхвам.

Каква националност е вашата чаена лъжичка?

Преди да започнем с преобразуванията, трябва да отворим философска дупка: това, което дори е чаена лъжичка? Представете си тук: известната картина на Магрит на лула, с надпис "Ceci nest pas une pipe", освен че е парче малки сребърни прибори, с надпис: "Това не е чаена лъжичка. Не, наистина, не е."

В големия САЩ на А, където толкова много неща имат толкова много смисъл (премахване на излишните букви „u“ от думи като „цвят“ и изграждане на улици на блокове, а не криволичещи, заобиколени кошмари на Великобритания), чаените лъжички са универсални. Всички те са направени еднакви и всички измерват еднакво, в който и щат или къща или ресторант да сте. Разумно, нали? Е, може би, въпреки че би било много по-спретнато, ако всяка една чаена лъжичка в Америка измерва 5 ml, за разлика от 4.92892159375мл, но не можете да ги спечелите всички.

Във Великобритания една чаена лъжичка е каквото и да е кофтито, което искате. Дали е малка пръчка с лъжичка на края? Брилянтно, момчета, вие имате една чаена лъжичка! Във всеки дом чекмеджето за прибори за хранене може да има 3 или 4 различни размера, всички подходящи в рамките на това, което е чаена лъжичка, така че е малко по-трудно да се определи. В изминалите дни Великобритания се позовава на императорската чаена лъжичка (5.919ml) в рецепти. Сега обаче най-често се използва метричната чаена лъжичка. Метрична чаена лъжичка е 5ml (почти 20% по-малък от стария имперски).

Между другото, ето един супер удобен конвертор за готвене, който може просто да ви спести разума следващия път, когато се опитвате да конвертирате рецепта.

Преобразуване на грамове и чаени лъжички

Сега, след като отстранихме трансатлантическата неловкост, можем да направим малко математика (и).

Често на потребителите се дава тегловна информация: захарта може да бъде посочена в грамове (метрични) или унции (имперска) в рецептите, както и в списъците на съставките на хранителните продукти. Понякога това е удобно, но друг път може да се окажете да разбърквате партида тарталети без люспи на ръка или сте на диета с намалено съдържание на въглехидрати и искате бързо да разберете колко лъжици захар са в консерва на студ пийте.

Независимо дали се интересувате от естествено срещащи се захари (които могат да ви дадат доста голям брой на чаша плодов сок например) или добавени, рафинирани захари (гледам ви, вкусни сладкиши) изчислението остава същото.

една

Колко грама в чаена лъжичка захар?

  • 1 равна чаена лъжичка съдържа 4g захар
  • 1 натрупана чаена лъжичка съдържа 7,5 g захар

Как да конвертирате грамове захар в чаени лъжички

Грами ÷ 4 = не. изравнете чаени лъжички захар

Дори при несъответствието между Обединеното кралство и САЩ е достатъчно незначително, за да поддържате това преобразуване точно, освен ако не започнете да работите в килограми от нещата - просто е важно да знаете, че извън САЩ една чаена лъжичка може да се различава значително от официалната версия (ако използвали нестандартни 6 ml чаена лъжичка във Великобритания, това може да прекали със захарта във вашата рецепта с 20%).

Ако трябва да извършите преобразуване, винаги можете да използвате и маркирате нашите собствени инструменти за преобразуване на чаени лъжици в грамове и конвертори в грамове в чаени лъжички.

Примери

1) Бисквитката с фъстъчено масло на Мери съдържа 14g захар и тя иска да знае колко дози лекарства, според нейната мантра, биха оправдали яденето. Тя разделя 14 на 4, получавайки отговора 3.5. Тя приема 3,5 нива на ненужно лекарство и след това изяжда бисквитката. Мери е хоспитализирана, а захарта е най-малкият проблем.

2) Мери пече за децата и рецептата за пай изисква 120 г захар. Тя разделя това на 4, получавайки отговора 30. Тя започва да брои 30-те лъжици, преди да бъде отстранена от домакинството, и да бъде разпитана защо все още гледа, когато лицензът й е бил официално отнет.

Сладко сбогом

Надявам се, че това дава ясна представа за как лесно да конвертирате между грамове и чаени лъжички. До следващия път тръгвам да кандидатствам за Great British Bake Off.

Коментар от Малкълм Рийвс, специалист по храните

Изглежда, че нашите медии обичат да преувеличават съдържанието на захар в храната, тъй като не искат факти да развалят добра история. Като вземете метричния си обем чаена лъжичка от 5 mL (това е равна чаена лъжичка) и умножете това по обемната плътност на бялата домашна захар като 845,35 mg/mL (да не се бърка с плътността на сухата захар, която отчита въздуха между кристалите и това е около 1,59 g/mL) отговорът е зашеметяващите 4,23 g, които бихме могли щедро да закръглим до 4 g.

С други думи, тези великолепни снимки, които виждате на натрупани лъжички, НЕ са 4 грама. Всъщност измерих около 400 препълнени чаени лъжички захар (отхвърляйки всякакви лъжици, които не биха могли да се приемат за истински (каквото и да означава това) чаени лъжички) и открих средно 7,56 g за напълнени чаени лъжички, със стандартно отклонение 0,6 g и малко над 4 грама за чаени лъжички.

Ако нашите медии искаха да бъдат интелектуално честни и искаха да използват такива снимки, тогава 100 ml Coca Cola в моята страна, където има 10,6 g/100 ml в кутия от 330 ml, щеше да съдържа 31,8 g или само 4,2 от тези натрупани чаени лъжички медиите обичат да използват, за да илюстрират своите пристрастни доклади. Време е за достойни отчети, използвайки прецизни единици.

Оценете тази статия

Моля, оценете тази статия по-долу. Ако имате някакви отзиви за него, моля свържете се с мен.