Ленените семена, понякога наричани ленени семена, са малки, кафяви, жълтеникави или златисто оцветени семена. Те са чудесен източник на диетични фибри; минерали като манган, тиамин и магнезий; и протеин на растителна основа. Ленът е един от най-богатите източници на растителни омега-3 мастни киселини, наречени алфа-линоленова киселина (или ALA), в света. Друг уникален факт за ленените семена е, че те са източник номер 1 на лигнани в диетата на човека; ленените семена съдържат около седем пъти повече лигнани от най-близкото подгласник, сусам.
Ленените семена могат да се консумират като цели/несмлени семена, но са още по-полезни, когато покълнат и се смилат в ленено брашно. Смилането на лен ви помага да усвоите и двата вида фибри, които той съдържа, заедно с вас, за да се възползвате от още повече предимствата на лененото семе. Освен това ленените семена се използват за направата на ленено масло, което се усвоява лесно и е концентриран източник на здравословни мазнини. По-долу ще намерите повече за това как да поникнете и смилате собственото си ленено семе, както и идеи за използването на всички видове лен в рецепти.
VOSKHOD FOODS LLC
УЛИЦА СТАРОКУБАНСКАЯ 114, ОФИС 303, КРАСНОДАР, РУСИЯ 350058
- Лесна закуска от овесени ядки с чиа, лен и пресни горски плодове в търсене на вегетарианска радост
- Chia Seeds 101 Хранителни факти и ползи за здравето
- Плодове, семена, зеленчуци, ядки, овес 7 най-добри храни за храносмилане
- Мисията на Луната в Китай вижда поникването на първите семена - BBC News
- Пиле; Салата от зеле със сусам, люспи; Рецепта за бадеми върху храна 52