овесена

Моята баба мина спокойно миналата седмица на зрялата възраст 98. Деветдесет и осем. Удивително. Преди около 10 години лекарите ни казаха, че няма да го има още много поради някои от здравословните му състояния. Но той беше силен и упорит непоклатимо свиреп руски мъж, с дебели ръце и мозоли от упорита работа във фабриките и винаги говореше така, сякаш знаеше всичко за всичко. Не ме изненада, че той доказа, че всички грешим и реши да се сбогува, когато беше добър и готов.

Той и Грам са ми гледали купчета, когато бях по-млад и аз го обичах, когато го правеха. Особено в навечерието на Нова година, когато спах в къщата им и трябваше да ям огромна купа зърнени култури от стафиди с допълнителни лъжици захар за вечеря, да гледам шоуто на Лорънс Уелк, да слушам стари записи, докато Грам и аз танцувахме из стаята облечени като клапи от 20-те години на миналия век и след това ми позволете да стоя до късно, за да гледам как топката пада на Таймс Скуеър на специалната телевизия на Дик Кларк в навечерието на Нова година.

Гранмс винаги ми разказваше истории за това как е избягал от Русия, когато е бил много млад, за трудния си живот в Чикаго, колко е щастлив, че е в слънчева Калифорния и колко прекрасни са родителите ми, че ги е довел и двамата тук. Любимото ми време обаче беше, когато той ми разказваше истории за лягане. Бях толкова завладян от всяка история, която той създаде (импровизирана на място, което по-късно научих), че не можех да заспя, докато историята не свърши и не разбера какво се е случило. Той беше невероятен разказвач на истории, олицетворяващ всеки герой толкова блестящ, колкото всеки фин шекспиров актьор.

И макар да караше кола, той винаги щеше да говори за мечтата си - сребърен кадилак. Една година, когато бях на 7, му дадох малка пластмасова за рождения му ден и той я държеше на рафта си оттогава, като винаги го наричаше най-добрият подарък, който някога е получавал. И сега Gramps, всичко, което си представям, е, че сте радостни и свободни и сте се свързали с цялото семейство и приятели, които сте загубили, смеейки се и разказвайки истории - карайки всички наоколо в своя луксозен сребърен Cadillac в небето.

Печена овесена каша с орехи и сини сливи

Адаптирано от Super Natural Everyday от Хайди Суонсън.

Това е лесен вкусен нов начин да се насладите на овеса си. Стафидите или сушените кайсии също са приятен заместител на сините сливи. Направих и това с много успех без орехи и все още е вкусно. Това е чудесна рецепта, която трябва да направите, ако имате нужда от помощ за увеличаване на фибрите във вашата диета - намигнете намигнете - нещо, което бабите и дядовците изглежда много осъзнават. И така, ако щях да си приготвя закуската на Gramps, това вероятно щеше да е това. И това може би ще бъде най-здравословната закуска, която човек е имал. Ядеше като пълни глупости. Сериозно. И той доживява до почти 100 години. Върви фигура.

  • 2 чаши валцуван овес
  • ½ чаша орехови половинки, препечени и нарязани (по избор)
  • 1 ч. Л. Бакпулвер
  • 1 1/2 ч. Л. Смляна канела
  • ½ ч. Л. Фина морска сол
  • 1/2 чаша сини сливи, без костилки и нарязани на филийки
  • 2 чаши неподсладен бадем, соя или мляко по избор
  • 1/4 чаша кленов сироп
  • 1 голямо яйце
  • 3 TBS кокосово масло или несолено масло, разтопено и леко охладено
  • 2 ч. Л. Истински екстракт от ванилия

Загрейте фурната до 375 ° F с решетка в горната трета на фурната.

В 8-инчова квадратна или кръгла форма за печене смесете овеса, ядките, бакпулвера, канелата и солта. Разпръснете сините сливи равномерно върху овесената смес.

В друга купа разбийте млякото, кленовия сироп, яйцето, кокосовото масло/ванилията. Смесете в нарязаните сини сливи. Бавно капнете млечната смес върху овесените ядки.

Печете от 35 до 40 минути или докато горната част стане златиста и овесената смес стегне. Извадете от фурната и оставете да се охлади за около 20 минути, за да стегне. Всеки остатък се съхранява добре в херметически затворен контейнер в хладилника за 3 дни, а също така е вкусно ядене студено.