научна статия

  • Пълен член
  • Цифри и данни
  • Препратки
  • Цитати
  • Метрика
  • Лицензиране
  • Препечатки и разрешения
  • PDF

Резюме

Контекст: Маслата от амарант и рапица се използват традиционно. Амарантът е идентифициран като интересен поради изключителната си хранителна стойност. Амарантовото масло е богат източник на силно ненаситени мазнини и затова може да бъде ценна диетична алтернатива за лица, засегнати от затлъстяване. Предполага се, че реактивните кислородни видове (ROS) участват в системно възпаление и оксидативен стрес. Активираните полиморфноядрени неутрофили (PMN) генерират големи количества реактивни кислородни видове.

пълна

Обективен: Нашето проучване изследва влиянието на добавките от масла от амарант и рапица върху окислителния метаболизъм при пациенти със затлъстяване. Предположихме, че поради своите понижаващи липидите и антиоксидантни свойства, маслото от амарант и рапица ще предпазва от оксидативен стрес.

Материали и методи: Тествахме 19 пациенти със затлъстяване [индекс на телесна маса (ИТМ) = 41,1 ± 7,8 kg/m 2, (средно ± SD)]. Протоколът се състои от два етапа: фаза на въвеждане от 2 седмици и експериментален етап - добавяне на масло от рапица или амарант (20 ml/d) с диета за ограничаване на калориите в продължение на 3 седмици. Неутрофилният оксидативен взрив се изразява чрез интензивност на флуоресценция (IF).

Резултати: Оксидативният взрив се е увеличил значително в края на лечението и в двете групи IF: (21,4 ± 11,15 срещу 35,9 ± 20,3; средно ± SD) p 2011). Неутрофилите участват в модулацията на възпалението на мастната тъкан в ранния стадий на затлъстяването (Talukdar et al. 2012; Huh et al. 2014; Xu et al. 2015).

Затлъстяването се определя като излишък от мастна тъкан и е важен рисков фактор за метаболитни и сърдечно-съдови заболявания, включително диабет тип 2 (Klein et al. 2004; Yach et al. 2006; World Health Organization 2011). Затлъстяването е свързано с дисфункция на мастната тъкан, включително повишени провъзпалителни маркери (Hotamisligil 2006), и тези възпалителни фактори имат основен принос за развитието на метаболитно заболяване (Xu et al. 2015). Затлъстяването предизвиква промени в мастната тъкан; хроничното, нискостепенно системно възпалително състояние е характерно за затлъстяването, което е еволюирало през определен период от време (Lumeng and Saltiel 2011). Възпалителният отговор, свързан със затлъстяването, води до увеличаване на циркулиращите цитокини (Hotamisligil et al. 1995) и оксидативен стрес (Gregor and Hotamisligil 2011).

Пациентите със затлъстяване показват значително увеличение както на протеини, получени от неутрофили, включително миелопероксидаза и калпротектин (Nijhuis et al. 2009; Olza et al. 2012) или неутрофилна еластаза (Talukdar et al. 2012). Активираните полиморфноядрени неутрофили генерират големи количества реактивни кислородни форми. Повишената активност на оксидативен взрив на неутрофили е показана чрез ограничаване на енергията (Suzuki et al. 2003).

Установено е, че както намаляването на консумацията на животински мазнини, така и увеличеното използване на ненаситени мазнини са полезни за намаляване на телесното тегло, което може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.

Нашето проучване изследва дали добавките от амарант и рапично масло влияят върху окислителния метаболизъм при пациенти със затлъстяване по време на ограничаване на калориите. Хипотезата е, че благодарение на своите понижаващи липидите и антиоксидантни свойства, маслото от амарант и рапица ще подобри функцията на неутрофилите (както е отразено от окислителния взрив) от лица, които са получавали добавки с масло от амарант/рапица в диетата си.

Материали и методи

Пациентите бяха разпределени на случаен принцип в две групи - 11 пациенти в маслото от рапица и 8 в групата на маслото от амарант. Добавките се дават от търговски налични масла (Ol’Amar, Co., Łomża, Полша и VitaCorn Co., Poznań, Полша). Маслата се дават на пациенти по едно и също време на деня (в средата на сутринта), за да се избегнат циркадни влияния, а диетологът наблюдава тяхната консумация. Протоколът на изследването е както следва (Фигура 1).