• Изтегляне на цитата
  • https://doi.org/10.1080/17461391.2020.1797890
  • CrossMark

Оригинална статия

  • Пълен член
  • Цифри и данни
  • Препратки
  • Цитати
  • Метрика
  • Препечатки и разрешения
  • PDF
  • EPUB

Резюме

Пропускане на богата на въглехидрати закуска, последвана от консумация на ad libitum обядът влошава изпълнението на вечерните упражнения. Не е ясно обаче дали това се дължи на пропуск на закуската сами по себе си, или вторично за по-нисък прием на въглехидрати през деня. За да се провери дали нарушената вечерна работа след пропускане на закуската продължава, когато на обяд настъпи пълна диетична компенсация, в случайно проектиран кръстосан дизайн, единадесет висококвалифицирани велосипедисти (възраст: 25 ± 7 години, VO2max: 61 ± 5 ml · kg −1 · min -1) завърши две опити: закуска (B) и без закуска (NB). По време на B участниците консумираха индивидуална закуска (583 ± 54 kcal; 8–9 ч.) И обяд (874 ± 80 kcal; 12–2 ч.), Докато по време на NB участниците постиха до 12 ч. И след това консумираха стандартизиран обяд (1457 ± 134 kcal: 12–2 вечерта). Цялостната енергия (1457 ± 134 kcal) и макронутриентният профил (въглехидрати: 81,5 ± 0,4%, мазнини: 5,8 ± 0,1%, протеин: 12,7 ± 0,3%) са идентични и в двете проучвания, като единствената разлика във времето е. Средната изходна мощност по време на изпитване на време от 20 км, извършено вечер, беше

статия

3% по-ниско в NB в сравнение с B (средна разлика [95% CI]: -9,1 [-15,3, -2,9] вата, стр 2018; Бърк, Хоули, Уонг и Джукендруп, 2011). В съгласие има доказателства, че консумацията на богата на въглехидрати храна 3-4 часа преди сутрешните или ранните следобедни упражнения увеличава наличността на гликоген в черния дроб и скелетните мускули преди тренировка в сравнение с продължителното бързо гладуване през нощта (Chryssanthopoulos, Williams, Nowitz, & Bogdanis, 2004; Coyle, Coggan, Hemmert, Lowe, & Walters, 1985; Shulman et al., 1990). По-голямата част от проучванията показват, че това се превръща в подобрено представяне по време на продължителни (> 60 минути) предизвикателства за упражнения за издръжливост сутрин или рано следобед (Chryssanthopoulos, Williams, Nowitz, Kotsiopoulou, & Vleck, 2002; Neufer et al., 1987; Schabort, Bosch, Weltan, & Noakes, 1999; Sherman et al., 1989) и това може да бъде допълнително подобрено чрез допълване на въглехидрати по време на упражнение (Chryssanthopoulos et al., 2002; Wright, Sherman, & Dernbach, 1991). Богатата на въглехидрати закуска също подобрява производителността както при по-краткотрайно упражнение за издръжливост с висока интензивност (Galloway, Lott, & Toulouse, 2014; Mears et al., 2018), така и по време на упражнения за съпротива (Naharudin et al., 2020, 2019). Натрупването на доказателства обаче предполага, че тези ефекти може да са по-скоро психологически (плацебо), отколкото физиологични (Mears et al., 2018; Naharudin et al., 2020). Независимо от потенциалните механизми, настоящите данни сочат, че сутрешните или ранните следобедни упражнения ще бъдат оптимизирани чрез консумация на богата на въглехидрати храна няколко часа преди събитието (Clayton & James, 2016). Съответно препоръките предполагат консумация между 1–4 g въглехидрати на килограм телесна маса до 4 часа преди тренировка (Kerksick et al., 2017).

Интересното е, че освен обща препоръка да се консумира диета, богата на въглехидрати (Kerksick et al., 2017), по-малко внимание е отделено на ролята на диетата преди 4 часа преди тренировка в същия ден. Това е донякъде изненадващо, като се има предвид, че изпълнението на упражненията често може да започне в късния следобед или вечерта (например вечерни тренировки и вечерни сесии в спортове като колоездене на писта или лека атлетика). Тези случаи осигуряват голям времеви прозорец (8–12 часа) за модифициране и оптимизиране на храненето през цялото време Денят. Като пример, само ограничени изследвания са разгледали ефекта от стратегиите за хранене рано сутрин (т.е. закуска) върху ефективността на упражненията, започващи в късния следобед и вечер. Интригуващо е, че две неотдавнашни проучвания показват, че консумацията на високо въглехидратна закуска подобрява или обратно, пропускайки нарушаването на закуската, упражненията по-късно през деня (Clayton, Barutcu, Machin, Stensel и James, 2015; Cornford & Metcalfe, 2018). И в двете проучвания участниците или консумират, или пропускат богата на въглехидрати закуска между 8 и 9 часа сутринта и след това ядат ad libitum хранене по време на обяд (Clayton et al., 2015; Cornford & Metcalfe, 2018). Този модел на хранене намалява общия въглехидрати и енергийния прием преди късно следобедно/вечерно упражнение (16:30 - 18:00), в крайна сметка влошава производителността на 60-минутен (30-минутен стабилен режим, последван от 30-минутен работен капацитет) тест за колоездене (Clayton и др., 2015) и изпитание на гребане на дължина 2000 м (Cornford & Metcalfe, 2018).

Описаните предварителни доказателства сочат, че времето за приемане на храна в началото на деня е важно съображение както за продължителни, така и за краткотрайни упражнения с висока интензивност по-късно през деня, дори когато се консумира обяд. Въпреки това, по-ниският общ прием на енергия и въглехидрати се съобщава след пропускане на закуска, съчетана с ad libitum обядът и в двете проучвания повдига важния въпрос дали изпълнението на упражненията е било нарушено поради липса на закуска (т.е. времето за хранене) сами по себе си или по-скоро е вторичен спрямо по-ниския прием на въглехидрати/енергия и следователно наличността.

Доколкото ни е известно, нито едно проучване не е изследвало изпълнението на упражненията вечер след консумация или пропускане на закуска, но с еквивалентен хранителен прием през целия ден. Следователно, в настоящото проучване ние изследвахме дали увреждането при изпълнение на упражнения с висока интензивност след пропускане на закуската продължава, когато се осигурява пълна диетична компенсация на обяд. Ние предположихме, че пропускането на богата на въглехидрати закуска би влошило изпълнението на упражненията.

Методи

Участници

Пред-експериментални процедури

Основни експериментални опити

Участниците участваха в рандомизирано кръстосано проучване с две експериментални условия: закуска (B); и без закуска (NB). Всяко експериментално състояние се състоеше от различен модел на диетичен прием по време на закуска и обяд, последвано от оценка на 20 километрови показатели на колоезденето тази вечер между 17 и 19 часа (поне 4 и не по-дълго от 5 часа след обяда). Времето за обяд и времевото изпитание бяха стандартизирани в рамките на но не и между индивидите (т.е. по време на всяко повтарящо се състояние всеки участник е консумирал обяда си и е завършил хронометрията в подобно време). Всяко изпитване беше разделено най-малко на 5 и не повече от 7 дни. В деня преди всяко изпитание и по време на всеки изпитателен ден участниците бяха помолени да избягват всякакви структурирани упражнения (с изключение на изпитанието по време) и всякаква консумация на алкохол или кофеин. Хранителният прием в деня преди всяко изпитване не беше строго контролиран, но участниците бяха помолени да не се отклоняват от обичайните си режими на хранене.

Предоставяне на храна

Вечерта преди двете изпитания на участниците бяха предоставени претеглени хранителни пакети за следващия ден, които да консумират у дома с ясни инструкции за приема и времето (с изрично указание да не консумират нищо друго освен вода ad libitum). Съответствието беше осигурено/наблюдавано чрез редовен контакт чрез текстово/фото съобщение, като участниците бяха помолени да изпращат фото съобщения на следователите в началото и в края на консумацията на всяко хранене (Martin et al., 2009). В условията на закуска участниците бяха снабдени със стандартизиран състав с високо съдържание на въглехидрати за закуска (между 8 и 9 часа сутринта), общо 20% от индивидуално предвидените им енергийни нужди (метод, описан по-долу), последван от стандартизиран състав за обяд (между 12 и 14:00), които съдържаха 30% от индивидуално предвидените им енергийни нужди. В изпитанието без закуска участниците удължиха нощувката си бързо до 12:00 (от 22:00 предишната вечер) и след това консумираха обедно хранене с високо съдържание на въглехидрати, съдържащо 50% от индивидуално предвидените им дневни енергийни нужди. Като такъв, общият хранителен прием, включително хранителни продукти, съдържание на калории и макроелементи, са идентични между двете проучвания, като единствената разлика е времето на прием (Фигура 1А).

Публикувано онлайн:

Оценки на апетита

Възприятията за глад, желание за ядене, пълнота и бъдеща консумация на храна се измерват в ключови часови точки през целия ден с помощта на 100 mm визуални аналогови скали (Flint, Raben, Blundell и Astrup, 2000), от които се изчислява съставна оценка на апетита, използвайки следната формула: (желание за ядене + глад + (100-пълнота) + потенциална консумация)/4 (Anderson, Catherine, Woodend, & Wolever, 2002). Оценките за апетит се записват веднага след събуждане, веднага след закуска, 1 час след закуска, веднага преди и след обяд, 1 час след обяд и преди тренировка.

20 км състезание по време

За да се изследва ефектът от диетичната интервенция върху окисляването на субстрата, преди 20 км участниците в изпитването са провели 10-минутна фаза на стационарно упражнение при 40% от Wmax (160 ± 9 W). Участниците носеха гумена маска за лице, свързана с преносим газови анализатор „дъх за дъх“ за измерване на окисляването на субстрата чрез индиректна калориметрия (Metalyzer 3B, Cortex, Liepzig, Германия). Степените на окисляване на въглехидратите и мазнините (g · min -1) и енергийните разходи (kJ · min -1) са изчислени от измервания на VO2 и VCO2, като се използват стехиометрични уравнения, предложени от Frayn (1983) и впоследствие модифицирани от Jeukendrup и Wallis (2005) . Данните за дишане чрез дишане се изглаждат в средни стойности за 1 минута и средната скорост на окисление от последните 5 минути се използва в статистическия анализ. Данните за окислението на субстрата са налични за н = 9 поради технически затруднения. Това също послужи като загрявка за изпитанието на времето.

Статистически анализ

Резултати

Апетитни реакции и окисляване на субстрата

Имаше основен ефект на времето и ефект на взаимодействие × време за оценки на апетита през целия ден (и двете стр -1, стр -1, стр -1, стр = 0,08).

Ефект върху изпълнението на 20 км време

За изходната мощност по време на 20-километровия пробен период имаше основен ефект от времето (стр Пропускането на богата на въглехидрати закуска влошава изпълнението на упражненията за вечерна издръжливост въпреки пълната диетична компенсация на обяд

Публикувано онлайн:

Фигура 2. Изходна мощност на всеки 2500 m по време на 20-километровите изпитания (A) и разликата в средната изходна мощност по време на изпитанието между закуската и липсата на закуска (B). Данните за изходната мощност са представени като средна стойност ± SD на A и на лявата ос на B. Дясната ос на B представлява разликата между условията, представена като средната стойност ± 95 CI, с черни точки, представящи резултатите за разликата на отделните участници ( без пробна закуска минус изпитание за закуска, т.е. отрицателните данни отразяват нарушено представяне без закуска). * означава стр Фигура 2. Изходна мощност на всеки 2500 m по време на 20-километровите изпитания (A) и разликата в средната изходна мощност по време на изпитанието между закуската и липсата на закуска (B). Данните за изходната мощност са представени като средна стойност ± SD на A и на лявата ос на B. Дясната ос на B представлява разликата между условията, представена като средната стойност ± 95 CI, с черни точки, представящи резултатите за разликата на отделните участници ( без пробна закуска минус изпитание за закуска, т.е. отрицателните данни отразяват нарушено представяне без закуска). * означава стр 0,05 за условие x ефект на взаимодействие във времето).

Публикувано онлайн:

20 минути изпитание за колоездене, което беше приложено в настоящото проучване (Krustrup et al., 2006; Mohr, Krustrup, & Bangsbo, 2005).

Намаляването на самоизбраната изходна мощност в изпитанието без закуска беше очевидно от началото на изпитанието на времето и се запази през цялото време. Трябва да се отбележи, че най-голямата числена разлика в изходната мощност беше очевидна през първите 2500 м и това беше свързано както с по-високо абсолютно възприемане на усилието, така и с по-ниско съотношение на изходната мощност към възприемане на усилието по време на изпитанието без закуска по едно и също време точка. Възможно е разликата в темпото да е възникнала поради физиологични и/или психологически механизми. От физиологична гледна точка, нашите данни показват, че общият прием на енергия или въглехидрати не е ключов двигател, но е възможно промененият режим на прием да се проявява в разликите в наличността на гликоген в черния дроб и скелетните мускули преди вечерната тренировка, както и използване на субстрата по време на тренировка.

Може би е по-вероятно - въз основа на настоящите доказателства - че наблюдаваната разлика в изпълнението се дължи на психологически ефект. Всъщност, докато преди това беше доказано, че пропускането на закуска влияе негативно върху ефективността на упражненията за издръжливост с висока интензивност сутрин (Galloway et al., 2014), по-нови доказателства от проучвания, при които участниците са били заслепени за състоянието на хранене категорично предполагат, че това се дължи на плацебо ефект (Mears et al., 2018). В настоящото проучване участниците бяха наясно, че като цяло те консумират еднаква диета и при двете условия, но остава възможно консумацията на храна по-рано през деня все пак да бъде свързана с очакване за по-добро представяне и да насърчи участниците да приемат по-положително темпо по време на изпитанието на времето и "толериране" на по-висока изходна мощност за същото възприемане на усилието, или обратно. Възможността плацебо ефектът на закуската да се разшири до вечерни упражнения трябва да бъде разгледан в бъдещи изследвания.

В заключение, тези данни показват, че увреждането при изпълнение на упражнения с висока интензивност след пропускане на закуска все още се наблюдава, когато се осигурява пълна диетична компенсация на обяд, което показва, че по-лошото представяне е свързано с времето за хранене, а не с приема/наличността на въглехидрати. Това предполага, че трябва да се обмисли осигуряването на ранно сутрешно хранене с високо съдържание на въглехидрати, за да се оптимизират резултатите от вечерните упражнения.

Благодарности

Бихме искали да благодарим на нашите участници за времето и усилията, които полагат, за да завършат това проучване.