Регистриран диетолог преценява диетата с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, направена за любителите на месото.

диетата

За много американци преброяването на калории е една от основните характеристики на повечето диети за отслабване - но не в очите на Пиер Дюкан, френският лекар, създал диетата на Дюкан през 2000 г. Теорията на д-р Дюкан, че протеинът е ключът към продължителността -термичната загуба на тегло се основава на неговия опит да помогне на повече от 40 000 пациенти на своите пациенти да отслабнат във Франция. (Французите без хляб и масло? Знаем.)

Днес диетата на Дюкан е един от най-популярните планове за отслабване в Европа, тъй като Кейт Мидълтън е следвала диетата, докато се е подготвяла за предстоящите си сватби с принц Уилям през 2011 г. и отново след бременността. Но поддържа ли тази диета здравословен, балансиран начин на живот? Като регистриран диетолог, който е направил преглед на различни диети, включително диета на Саут Бийч, подходяща за кето, флекситарна диета и диета Орниш, исках да науча повече за това защо европейците са обсебени от диетата на Дюкан. Ето какво открих.

Какво представлява диетата на Дюкан?

Диетата на Dukan е диета с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, предназначена за отслабване. След като видя, че много от пациентите му отслабват по плана му, д-р Дюкан публикува „Диетата на Дюкан“ във Франция, където все още е диетична програма номер едно. Оттогава книгата придоби популярност и популярност и е продала повече от седем милиона копия в световен мащаб.

Диетата на Дюкан се състои от четири фази: атака, круиз, консолидация и стабилизация. По време на първите две фази, които са фокусирани върху загубата на тегло, приемът на протеини е повече от 40 процента от дневната ви консумация на калории, което е доста над препоръките на USDA. Третата и четвъртата фаза подчертават запазването на загубата на тегло и поддържането на това, което д-р Дюкан нарича вашето „Истинско тегло“, теглото, което можете да постигнете, без да се чувствате гладни и лишени или да повлияете на настроението и цялостното ви здраве.

Какво да ядем по диетата на Дюкан

Както споменах, диетата на Дюкан е разделена на четири фази. Първите две фази са най-рестриктивни, особено фазата на Атака, която не позволява здравословни мазнини, плодове и зеленчуци (Да, добре сте чули).

Фаза 1 - Атака

Известен също като фаза на чист протеин, можете да се насладите на неограничени храни с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини, включително постно говеждо, свинско, птиче месо, обезмаслени млечни продукти, яйца, риба и тофу. Можете също така да ядете 1,5 супени лъжици овесени трици на ден. Според д-р Дюкан овесените трици са предназначени да намалят холестерола и да помогнат за предотвратяване на диабет, но също така са там, за да добавят фибри към вашата диета и да насърчават ситостта. Продължителността на тази фаза варира от два до седем дни, в зависимост от това колко тегло трябва да загубите.

Фаза 2 - Круиз

След няколко дни на фаза 2, ще въведете отново нишестени зеленчуци, като краставици, гъби, спанак, аспержи и броколи. Ще редувате дните само с протеини и протеиновите зеленчуци, заедно с две супени лъжици овесени трици дневно. Диетите остават в тази фаза, докато достигнат истинското си тегло.

Фаза 3 - Консолидация

Тази фаза е предназначена да предотврати ефекта на възстановяване на възвръщаемостта на загубените килограми през първите две фази. По време на тази фаза храни, които преди това бяха ограничени, постепенно се добавят в ограничени количества. Ще продължите да спазвате протеиново-зеленчукова диета и да консумирате по две супени лъжици овесени трици дневно. Веднъж седмично трябва да следвате ден на чисти протеини от фазата на атака. Фаза 3 продължава пет дни за всеки изгубен килограм.

Освен това, по време на фазата на консолидация, можете да ядете една до две порции плодове (с изключение на банани, грозде, смокини и череши) и две филийки пълнозърнест хляб на ден. Можете също така да консумирате 1,5 унции твърдо сирене, една до две порции нишестена храна и една до две празнични ястия на седмица. Празненството включва предястие, предястие, десерт и една чаша вино.

Фаза 4 - Стабилизация

В тази последна фаза (известна още като остатъка от живота си) можете да ядете каквото искате заедно с три супени лъжици овесени трици на ден. Както във фаза 3, един ден на чист протеин се изисква веднъж седмично.

През всички фази на диетата д-р Дюкан препоръчва да се пият шест до осем чаши вода дневно. За по-изчерпателно ръководство за това какво да ядете и да избягвате, разгледайте този списък с храни на Dikan Diet.

Действа ли диетата на Дюкан?

Американските новини и световни доклади класират диетата на Дюкан номер 41 в общия списък на най-добрите диети за 2019 г. и номер 31 за най-добри диети за отслабване. Диетата на Дюкан твърди, че можете да загубите до 10 килограма през първата седмица от спазването на диетата, но тъй като това е строг план, може да бъде трудно да се поддържа дългосрочно.

Диетата на Дюкан няма специфични научни изследвания, за да подкрепи своите твърдения, ефикасност и дългосрочни ефекти върху цялостното здраве. Има обаче проучвания, които предполагат, че диетите с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати са ефективни за отслабване в краткосрочен план.

Проучване от май 2018 г. от Приложна физиология, хранене и метаболизъм предполага, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати, като диетата на Дюкан, са ефективни за подпомагане на жените с преддиабет да намалят риска от сърдечни заболявания. Важно е обаче да се отбележи, че повечето проучвания, изследващи ефектите на диетите с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, не включват ограничаване на хранителните мазнини, както е посочено в диетата на Дюкан. Така че е по-трудно да се оценят ефектите от диетата както в краткосрочен, така и в дългосрочен план.

Необходими са повече изследвания и доказателства в подкрепа на твърденията, че спазването на диети с ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини, като диетата на Дюкан, са безопасни и ефективни за отслабване.

Недостатъците на диетата на Дюкан

Диетата на Дюкан може да доведе до значителна загуба на тегло, особено за тези с много наднормено тегло или затлъстяване. Диетата обаче е много строга и рестриктивна, особено през първите две фази. И тъй като ограничавате основните групи храни, като плодове, здравословни мазнини и зеленчуци, това може да доведе до хранителни дефицити.

В дългосрочен план диетата с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати може също да навреди на бъбреците, тъй като те трябва да работят по-усилено, за да метаболизират толкова висок прием на протеин. Може също да изпитате често срещани странични ефекти от диета с ниско съдържание на въглехидрати, като главоболие, летаргия и запек.

Не е ясно дали диетата на Дюкан може да помогне за предотвратяване или управление на хронични заболявания, като сърдечни заболявания и диабет. В първите две фази на диетата липсват плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни - отличителни белези на диетата, здравословна за сърцето и диабет. От друга страна, хората на фазите на консолидация и стабилизация, които са по-малко строги, може да са в състояние да поддържат здравословно тегло и добро цялостно здраве.

Как да започнем с диетата на Дюкан

Преди да започнете диетата на Дюкан, трябва да определите целевото си тегло, което д-р Дюкан нарича „вашето истинско тегло“. Истинското тегло ще определи колко дълго ще останете във всяка от първите три фази на диетата.

За да се подготвите за фазата Атака, не забравяйте да запасите кухнята си с одобрени храни. Също така е полезно да използвате уебсайта на Dukan Diet, книга за диети, готварска книга и Facebook страница за идеи за рецепти с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати и социална подкрепа. Сайтът за диета на Dukan е чудесен ресурс за повече подробности за всяка фаза на диетата и включва надежден раздел с често задавани въпроси, както и персонализиран коучинг за първите три фази на диетата.

Преди да започнете диетата на Дюкан, важно е да се консултирате с лекар от първичната медицинска помощ, особено хора със съществуващи заболявания, включително диабет, сърдечни заболявания, бъбречни заболявания или някой, склонен към камъни в бъбреците. Бременни и кърмещи жени също трябва да избягват тази диета. Посетете сайта за диета на Dukan за повече информация и ресурси.