веганска

Няколко седмици преди да доставя Марин, Крейг и аз решихме една вечер, че искаме да опитаме да преминем към веганска диета. Бях развълнуван, но скептичен. Ядях 90% веганска диета повече от година, но Крейг до този момент все още ядеше млечни продукти и малко месо. Веднъж бях опитвал да ходя веган, но ми се стори твърде предизвикателно да го направя сам. Това беше преди два месеца и никога не погледнахме назад.

Няколко неща, които искам да спомена, преди да влезем в отговорите на вашите въпроси относно това да станете вегани. Първо и най-очевидно е, че не съм лекар или диетолог. Това се основава на личния ни опит. Нищо от това не е здравен съвет и ви препоръчвам да направите свое собствено проучване и да се консултирате с лекар или диетолог за напътствия, ако не сте сигурни. Второ, едно нещо, което ме отклони от веган/растителния начин на живот, е понякога поляризиращият и груб език, разговорите и нагласите около него. Има някои, които смятат, че е тяхна отговорност да контролират разговора около диетата и начина на живот. НЕ съм тук, за да направя това. Мисля, че е чудесно, ако искате да ядете по-растителна и/или веганска диета. Правете това, което работи за вас, вашето семейство и начина ви на живот. И накрая, не е задължително да бъде всичко или нищо. Включването на повече растителни и вегански ястия във вашата диета е страхотно нещо.

Тази публикация не е да ви убеди да промените напълно диетата си утре (освен ако разбира се не искате). Има различни причини, поради които решихме да станем вегани (повече за това по-долу), но моята цел е да споделя нашия опит и да ви уведомя, че Е ДОСТЪПНО, ако това е вашата цел. Помолих Крейг да отговори на някои от тези въпроси, защото знам, че за някои от вас е било предизвикателство да убедиш партньора си да опита, така че смятах, че споделянето на неговата перспектива може да е полезно. Тази публикация е предназначена основно за вашите въпроси относно това как и защо го направихме. Ще проследя любимите ни вегански готварски книги и блогове за храни, както и как изглеждат нашите ежедневни и седмични ястия. Бих искал да знам и вашите мисли и опит. Пробвали ли сте или сте веган или на растителна основа? Какво работи за вас? Кажете ми в коментарите.

Преминаване към веганска диета + Как го направихме

Какъв беше вашият процес на вземане на решение/основна (и) причина (и) да отидете веган?

Джес: Изрязах млечни продукти, месо и яйца преди повече от година, така че само понякога ядях пиле и риба. След като Крейг беше на борда, нямаше никакви усилия да превключите напълно. Прекарах много време в размисли през последните няколко седмици от бременността си и осъзнах, че искам да отгледам детето ни веган (отново само лични предпочитания тук, без преценка). Ние сме такива любители на животните и имаме много взаимодействия със селскостопански и спасителни селскостопански животни (различните ни съседи имат пилета, крави, спасително прасе) и това постоянно ми беше в ума. Това беше огромен фактор за личното желание да спрем да ядем животни. Правихме също толкова много работа, за да намалим въздействието си върху околната среда и това беше просто още един начин да направим разлика там.

Крейг: Исках промяна в начина на живот, нещо просто щракна. Бях готов за промяна и исках да придобия предимство физически. Беше и холистично, като се мислеше за околната среда, правата на животните и здравния аспект. Започна за мен с едно малко нещо, което се отказваше от маслото. Чувствах, че ако мога да се откажа от обикновеното масло, мога да се откажа и от други неща. Можете да промените вкусовите си рецептори.

Забелязали ли сте някакви разлики в това как се чувствате/цялостното си здраве?

Джес: Абсолютно. Имам повече енергия. Просто се чувствам по-добре като цяло. И не се уморявам или отпадам след хранене и енергийните ни нива се чувстват постоянни през целия ден. Дори с ново бебе, което се събужда посред нощ, не се чувствам муден или изтощен. Кожата ми буквално никога не е изглеждала или се е чувствала по-добре. Подобри се, когато се отказах от млечните продукти и яйцата, но това е най-доброто, което някога е изглеждало, откакто станах напълно веган.

Крейг: Не съм имал киселини откакто станахме вегани. Аз също имам повече енергия и не съм летаргичен след хранене. Не намирам, че имам възходи и падения през целия ден енергийно. Също така чувствам, че не преяждам толкова много или ми е гадно след хранене (прекалено пълно).

Всяка храна, която пропускате или трудно се отказвате?

Джес: Тъй като изцяло бях веган, но когато първоначално се отказах от млечните продукти и яйцата, беше трудно. Сиренето отне около две седмици, преди да спра да го жадувам (и обичах сирене и ядох яйца всяка сутрин). Сега идеята да ям каквото и да било от това напълно ме измъчва. Мисля, че ще ми липсват стриди през лятото. Може да направя изключение за тези.

Крейг: Пица и рядко жадувам за пържола.

Затруднява ли готвенето?

Джес: Крейг прави по-голямата част от готвенето, но когато готвя, щях да кажа не. Ние правим всички едни и същи ястия само малко по-различни съставки. Искам също да спомена започнахме да използваме много замразени/приготвени храни, защото искахме да улесним себе си с нов бабy, така че това беше наистина полезно в началото.

Крейг: Не.

Кое беше най-трудното?

Джес: Не можете да поръчате храна за вкъщи/да излезете да ядете (макар че очевидно никой не прави това в момента). В същото време се опитахме да направим по-малко от това така или иначе, така че това е някаква прикрита благословия.

Крейг: Излизане да яде.

Какви добавки приемате?

В допълнение към ежедневните мултивитамини (все още приемам пренатален код за употреба KIRBY за 10% отстъпка от първите 3 месеца), приемам ежедневно добавка с желязо, Vegan B12 и витамин D3. Крейг също взема желязото, B12 и D3.

Кои са любимите ви източници на протеин?

Както споменах по-горе, ние наистина не променихме това, което ядем. Току-що направихме модификации на съставките. Ние правим много тайландска, индийска и мексиканска храна у дома, така че сега вместо пиле използваме темпе или тофу (мога да науча повече за това как го приготвяме в друга публикация). Също така обичаме киноа, боб (ще използваме препечено в мексикански ястия), картофи, масло от ядки, чиа и конопени семена. И правя смутита с добавен протеинов прах на растителна основа. Тази публикация е полезна, ако търсите информация за най-добрите храни за растителни протеини.

Как се справяте с храненето навън?

Очевидно в момента никой не яде навън, но когато за първи път превключихме преди два месеца, поръчвахме или ядяхме само на места, които имаха конкретни вегански опции. Когато бях в болницата, след като доставих Марин и след това отново за PPH, имах късмета, че Провиденс има няколко вегански и растителни ресторанта, така че просто поръчах изключително от тези места. Ще кажа също, все повече и повече ресторанти се качват на борда и ако попитате, много ще се настанят, ако поискате нещо веганско.

Колко често трябва да пазарувате и по-скъпо ли е?

Можем да отидем около две седмици между пътуванията до магазина. Мама на Крейг се заема с нас, за да можем да сведем до минимум експозицията си, доколкото е възможно. Ние се фокусираме върху получаването на продукти, които продължават по-дълго (тиква, зеле, тиквички, авокадо, моркови, целина и др. Неща като смесени зеленчуци, рукола издържат около седмица, понякога и малко по-дълго. Ако имаме зеленчуци, които мисля, че ще отидат лошо ще направя домашно песто или ще ги сложа в супа. Купувах замразени плодове, за да ги използвам в смутита и сутрин овесени ядки. Не съм забелязал разлика в сметките ни за хранителни стоки, така че не бих казал, че е по-скъпо, особено след като не ядем навън или не поръчваме храна.

Кои са любимите ви алтернативи за млечни продукти/месо?

Честно казано това заслужава да е собствена публикация в блога, защото има много опции и това е хубаво нещо! Опитваме се да сведем до минимум преработената храна, която ядем, а някои варианти са по-добри от други. Това са някои от любимите: Vegan Butter Miyokos, сирене Kite Hill Ricotta, пармезан от Violife, Provolone, бургери на растителна основа LightLife, сладкиши от сладка земя, соев чоризо от търговеца Joe’s, органични бургери от слънчева светлина (морска сол и лук), Gardein Beefless Ground.