глутен

Новак Джокович е наричан най-великият тенисист на всички времена, но успехът му не винаги е дошъл лесно.

Сърбинът трябваше да се бори с безброй проблеми със здравето и е изиграл огромни физически затруднения, за да стигне до върха.

Решението на здравословните му проблеми? Просто, той спря да яде храни, съдържащи глутен. До преди около 5 години Джокович страдаше от респираторни проблеми и повтарящи се заболявания, които включват астма, предизвикана от спорт, болки в гърдите и хронична умора, поради което той често се срутва на съда.

През януари 2014 г. той изложи целия си здравен живот в книгата си „Служи за победа: 14-дневният план за физическо и психическо съвършенство без глутен“, където описва пътуването си, което се е случило, като просто се вслушва в тялото си.

Новак Джокович е израснал в отдалеченото планинско село Копаоник в провинция Сърбия, където родителите му са били собственици на пицария. Въпреки че тенисът беше непознат спорт в региона, Новак се закачи за спорта, гледайки Пийт Сампрас по телевизията. Толкова много, че баща му отстъпи и му купи тенис ракета.

Около 19-годишна възраст, деспектът, давайки всичко от себе си, той усети, че нещо физически не е наред с него. Неговите лекари го приписват на алергии или астма, предизвикана от упражнения, или просто не е във форма. Каквото и да беше, никой не можеше да го поправи.

Режимът му на упражнения се състоеше от вдигане на тежести, колоездене, бягане и разтягане, ден след ден, така че той не можеше да бъде негоден.

Той упорстваше през мъглата на умовете и умората, за да спечели многобройни мачове и дори шампионати, но имаше и случаи, когато той се срина на корта (например по време на първото си US Open, играейки срещу Гаел Монфилс).

През 2008 г. американският тенисист Анди Родик се подигра с факта, че толкова често се разболява. "Два ранени глезена, тазобедрената става ... коляното ... спазми, птичи грип, антракс, ТОРС, обикновена кашлица и настинка", подиграва се той, докато швейцарският играч Роджър Федерер отбеляза: "Мисля, че е шега, нали знаете, до нараняванията му. "

Джокович казва, че професионалният и личният му минимум е дошъл по време на мача на Откритото първенство на Австралия през януари 2010 г., когато е колабирал, докато е играл срещу французина Жо-Вилфрид Цонга.

Как започна изцелението

В книгата си тенисистът описва как алтернативен терапевт от родната му страна, д-р Игор Четоевич, го е гледал да играе и го е видял да колабира. Д-р Четоевич предположи, че храната е причината тенисистът да не може да диша добре и че това е свързано с "дисбаланс в храносмилателната му система, който причинява натрупване на токсини в червата".

Двамата се срещнаха през юли 2010 г. на купата Дейвис в Сплит, Хърватия.

Според биографията на уебсайта му Четоевич е лекар и акупунктурист и се е квалифицирал в Медицинския университет в Сараево през 1988 г. Учи традиционна китайска медицина в Европейския център за мир и развитие в Белград, Югославия и притежава диплома от Индийският институт по магнитотерапия в Ню Делхи.

По време на посещение в Южна Африка през 2001 г. Четоевич се запозна с „революционния инструмент“ QXCI Biofeedback. В ексклузивно интервю за Gulf News Четоев обясни, че е свързал ремъците на устройство за биологична обратна връзка с китките и челото на Джокович, за да измери стрес, токсини от околната среда, мозъчни вълни и хранителни алергии.

Четоевич каза: „Открих, че той е много чувствителен към глутен, протеин, присъстващ в пшеницата, една от най-често срещаните храни в диетата на Новак.

Само осемнадесет месеца по-късно Джокович беше различен човек. С 11 килограма по-лек и по-силен от всякога, той спеше по-добре и имаше безгранична енергия. Той казва, че се чувства по-здрав, отколкото е бил от ранното детство, и наистина е продължил да постига двете си житейски цели: да спечели Уимбълдън и да бъде обявен за тенисист номер едно в света.

Всичко, което той направи, по съвет на Четоевич, беше да премахне глутена от диетата си, което означаваше да изреже хляб и тестени изделия, които са основни елементи на сръбската диета, както и любимата му пица. След няколко седмици на безглутенова диета той намали захарта и след това изключи млечните продукти.

Какво яде Джокович и защо

В книгата си Джокович казва, че започва деня си с чаша вода със стайна температура (студената вода забавя храносмилателната система и отклонява кръвта от мускулите му) и няколко лъжици суров мед. За закуска е купичка овесени ядки без глутен, а останалата част от диетата му се състои от ядки, семена, плодове, кокосово масло и оризово или бадемово мляко или кокосова вода.

Освен това яде много зеленчуци, тестени изделия без глутен, авокадо, масло от кашу, салати, киноа и постни протеини като сьомга или пиле. Той избягва кофеина и алкохола по време на турнири.

Джокович твърди, че съвременната пшеница е в състояние да разруши здравето на храносмилането, причинявайки състояния, вариращи от киселинен рефлукс до улцерозен колит и други форми на коремен дистрес.

В предговора към книгата на Джокович д-р Уилям Дейвис от wheatbellyblog.com казва, че поглъщането на богати на глутен храни може да предизвика възпаление, което е често срещана скованост и болка в ставите, автоимунни състояния като ревматоиден артрит и тиреоидит на Хашимото и разкрива или влошава психиатричните състояния като параноя или шизофрения.

Той казва, че причинява наддаване на тегло, особено около корема, поради уникалния си стимулиращ апетита ефект, което прави дори спортисти, които тренират часове всеки ден с наднормено тегло. Това влошава спортните постижения, като провокира някое от тях, както и умора и умора и играе хаос с хормоните.

През май 2015 г. Новак Джокович стартира асортимента от хранителни продукти DJOKOlife, които отразяват философията на храната на Novak и включват бисквити със семена, хрупкави тостове с оризово брашно и овес, барове с мед и сусам, плодове и зърнени барове и зеленчукова напитка.

Става без глутен за всички?

Начинът на хранене не е различен от това, което гуруто на спортната наука Тим Ноукс защитава и който самият той се е върнал от ръба на диабет тип 2, като е изрязал въглехидратите от диетата си. Според Ноукс има два вида хора: тези, които могат да метаболизират ефективно въглехидратите, и тези, които не могат.

DietDoc на Health24 казва, че в случай на „алергени“ като глутен е важно да се прави разлика между алергия и чувствителност/непоносимост. Ако някой има истинска алергия към глутен (цьолиакия), глутенът ще ви разболее наистина и трябва внимателно да избягвате всички храни, които съдържат глутен. Кръвен тест в този случай ще покаже, че имате целиакия.

Ако човекът няма цьолиакия, но страда от симптоми, очевидно свързани с глутена, казва тя, той може да има „чувствителност към глутания към целиакия“. Това означава, че те могат да имат симптоми, подобни на тези, които не могат да понасят глутен, но нямат същите антитела и чревни увреждания, както се наблюдават при цьолиакия.

Германската тенисистка Сабине Лисицки, отборът по колоездене на Garmin, маратонката Анна Медарис Милър, олимпийският шампион по плуване Дана Фолмер и американската състезателка на дълги разстояния Ейми Йодер Бегли са само няколко звездни спортисти, които са преминали без глутен и са забелязали огромни успехи във физическото уелнес, както и изпълнение.

Но преминаването без глутен може да не помогне на всички спортисти да достигнат и поддържат върхови резултати. Ако установят, че изпитват подобни симптоми, както Джокович, без глутен с помощта на квалифициран диетолог може да си струва да се опита. Те също могат да започнат пътуването си, като попитат DietDoc на Health24.

Гледайте: Новак Джокович рухва след дълго рали срещу Рафаел Надал, Открито първенство на Австралия, 2012.