Публикувано: 12 май 2020 г. · Променено: 8 юни 2020 г.

лимон

Тази салата от тиквички с лимон и фета е една от любимите ни летни гарнитури. С пресен лимон, свежи тиквички и узрели домати е лятно време на хапка. Само 5 съставки и по-малко от 10 минути до вкусна гарнитура за топло време. Тази лесна рецепта е с ниско съдържание на въглехидрати, кето, без глутен, без зърнени храни, без захар и Trim Healthy Mama приятелски.

Направих го безброй пъти през последните няколко години от закупуването на спирализатор. Децата ми обичат да разтягат парченцата тиквички, за да видят колко са дълги. Изглежда малко глупаво, когато се опитате да го сервирате и се натъкнете на пет фута дълга дръжка.

Когато моята приятелка Кери от My Table of Three публикува своята лесна гръцка салата Zoodle преди няколко месеца, това ми напомни, че бях направил снимки на тази салата миналия юли и никога не съм я споделял с вас. Имам лошия навик да заменя както картите с памет за фотоапарата, така и малките парченца хартия, на които записвам рецепти. Днес следобед намерих липсваща карта с памет и познайте какво имаше на нея? Снимките за тази рецепта. Ура!

Беше страхотно време, защото не исках да споделя рецепта, толкова подобна на нейната веднага след това. Но с децата вкъщи на лятната ваканция и с факта, че наистина започвам да се чувствам бременна в третото тримесечие, реших, че е време. Опитвам се да извадя 2 или 3 рецепти на седмица, така че това помага да се изпълни моята квота за рецепти.

Съставки за салата от тиквички

Необходими са ви само 5 прости съставки плюс малко сол, за да направите тази страхотна лятна гарнитура.

  • Тиквички - две големи тиквички. Като цяло имам предвид голям хранителен магазин. Не намерих чудовище тиквички в голямата градина.
  • Домати - Обичам да използвам наполовина черешови или гроздови домати, но голям нарязан домат също работи!
  • Лимонов сок - препоръчвам да се използва прясно изцеден лимонов сок, но бутилиран може да се използва в краен случай.
  • Зехтин - Екстра върджин зехтинът е това, което искате. Маслото от авокадо е добър суб.
  • Feta Cheese - Купете раздробеното или купете парче и раздробете сами.
  • Пресен риган или, по желание

Запазвам пресния риган по избор, но го препоръчвам. Можете да добавите пресен босилек, ако предпочитате!

Как да си направим салата от тиквички

За да направите моята салата от тиквички с нудъл всичко, което трябва да направите, тя спирализира малко тиквички и я хвърля в домашен винегрет с домати и фета. Това е толкова лесна рецепта!

Дресинг за салата от тиквички

Дресингът за тази салата от тиквички е просто зехтин, пресен лимонов сок и сол. Обичам да емулгирам превръзката, така че да е гладка и кремообразна. Смесването на тези съставки отнема само минута и наистина увеличава вкуса и текстурата.

Ако предпочитате, можете да добавите всички съставки за дресинга в буркан за зидари и да разклатите енергично за няколко минути.

Трябва ли ми спирализатор?

Много хранителни магазини продават юфка с тиквички в производствените си секции, но е много по-евтино да си направите сами.

Това е спирализаторът, който имам и го препоръчвам горещо. Това беше един от първите спирализатори, които бяха лесно достъпни. Но наистина всеки спирализатор ще работи. Дори един от малките ръчни спирализатори. Имам една от тях и за случаите, когато трябва само да спирализирам малка тиквичка и не ми се иска да изваждам голямата.

Използвам го най-вече за тиквички, но съм правил и сладки картофи и ябълки. Печените спиралирани сладки картофи са невероятни. А децата ми мислят, че ябълковите спагети са наистина страхотни.

Ако не сте начинаещи в приготвянето на юфка с тиквички, моята приятелка Мая в Wholesome Yum има страхотен урок, който трябва да разгледате: Как да си направим юфка с тиквички

Като това, което виждате? Последвайте ме във Facebook! Обичате тази рецепта? Оставете коментар и 5-звезден рейтинг точно тук! Уверете се, че не пропускате нови рецепти, като получавате актуализации по имейл!