2 (като основно ястие) или 4 (като странично) порции

салата

Цветовете и текстурите ще ви съблазнят още преди да опитате сладките, охлаждащи вкусове на тази салата. Тъй като вкусът става още по-добър с времето, той е напълно преносим.

Преминаване към раздел—

Относно рецептата

Съставки

Прави 2 (като основно ястие) или 4 (като странично) порции

  • червен лук, на кубчета (1/2)
  • Мексиканска сива тиква или тиквички, на кубчета (1)
  • краставица, обелена и на кубчета (1)
  • малки домати, на кубчета (2)
  • нарязано червено зеле (1/4 чаша)
  • целина, нарязана (2 стръка)
  • царевични зърна (2 класове или 1 1/2 чаши)
  • морска сол (щипка)
  • пресен сок от лайм (1 супена лъжица)
  • томатилос, на кубчета (3), по избор
  • нарязан пресен кантарион (2 супени лъжици), по желание
  • изплакнат и сготвен или консервиран червен боб, или 1 чаша сотиран темпе (1 чаша), по желание
  • нарязани листа швейцарска манголд (1 чаша), по избор

Указания

Смесете всички съставки заедно в голяма купа и оставете салатата да се маринова поне 30 минути, но за предпочитане 2 часа.

Можете да се откажете от тази стъпка и да ядете салатата веднага, въпреки че вкусовете няма да се смесят толкова много.

Опции: Ако използвате томатилос, отлепете хартиената част и не забравяйте да ги измиете преди рязане; това премахва лепкавия им външен филм и ги прави много по-лесни за работа. Можете също да използвате замразена царевица в тази рецепта, въпреки че ще й липсва свежестта и сладостта на прясна царевица. Искате ли да направите това хранене само по себе си, вместо акомпанимент? Добавете боб или темпе и ще имате вкусна вечеря за минути.

Хранителна информация

На порция (1/2 от рецептата)

Калории: 159
Протеин: 4 g
Въглехидрати: 36 гр
Захар: 12 гр
Общо мазнини: 2 g
Калории от мазнини: 32%
Фибри: 7 g
Натрий: 246 mg