Ако не бяхте забелязали (RUDE), отсъствах в Италия през последните 2+ седмици. Радвам се, че се върнах! Пътуването е чудесно, освен когато имате множество закъснели полети, спукани гуми, изгубен багаж и наистина сте гладни в резултат на спорените борби и нулевата храна. Имам страхотна/ужасна история за това от последното ми пътуване до Италия, ще споделя скоро. За щастие това не се случи при това пътуване! И все пак, въпреки че Италия беше отвъд невероятното, е хубаво да си у дома в САЩ след около 3 седмици. Нещата в САЩ просто ... функционират по-добре. Поне по-последователно. Спомням си от европейската история в гимназията, че след Първата световна война единственото нещо, което работи навреме/функционира правилно в Италия, са влаковете.

ФАКТ. Потвърдено от опит.

палео
Всеки има много по-спокойно и спокойно отношение. Което е наистина хубаво. С изключение на случаите, когато става въпрос за вземане на кола под наем, такси или пребиваване навреме. О, и ако имате желание за смърт, скочете на един от онези мотопеди, които карат толкова много италианци. Там всъщност не съществуват закони за движение, спирки в четири посоки, ограничения на скоростта и двойни жълти линии. Мислех, че ще умра няколко пъти при нашето шофиране от Рим до брега на Амалфи. НИКОГА ОТНОВО няма да наемам кола със семейството си в чужда държава и да бъда навигатор. НИКОГА. Наистина беше забавно, макар да се движех по скалите в Амалфи, когато малкият път беше толкова тесен, двата градски автобуса буквално се забиха и не успяха да го разберат в продължение на няколко минути.

Не ме разбирайте погрешно, обичам по-бавния темп на живот. Определено по-малко стресиращо и GO GO GO, отколкото тук, което наистина е освежаващо. И бавното движение на храна започна и в Италия. Ааа, храната. Това е, за което наистина се чудехте. Очевидно. Беше страхотно. И е толкова лесно да си целиакия в Италия, противно на това, което може би си мислиш. Повече за това по-късно. Вижте този телешки скалопин.

О, също така (не толкова) забавен факт, особено за пътувания: Имам тежка непоносимост към лактоза от около 2009 г. НО. Всеки път, когато съм бил в Европа оттогава (живял съм във Франция в продължение на семестър и съм бил в Италия два пъти), мога да ям каквото искам млечни продукти. Никакви проблеми. Каквото и да е. Без разстроен стомах, без автоимунни проблеми, нищо.

Знаете какво означава това: СИРЕНЕ ! сладко! Още сирене!

Колко лудо е това ?! Сигурен съм, че това е свързано с начина, по който отглеждат кравите си и (не) ги лекуват с луди количества антибиотици и консерванти (бруто), както правят тук. Шиш. Говорим си, че съм ял някаква форма сирене, сладолед, кисело мляко, каквото и да било, всяко. Единична. Ден. Бях там. Така че ми гатайте това.

Да, няма никакъв смисъл и за мен. Но определено не се оплаквам. Моля, възхитете се от това капучино. Произведено с РЕАЛНО мляко. Че съм пил. И не се чувствах като глупост след това. Whaaaat ?! #mindblown.

Всъщност не съм много запален да опитвам млечни продукти тук, затова върнахме малко сирене пармезан-реджано и пекорино. MMM. Надявам се стомахът ми да е добре с него.

Засега продължавам с това. Ако не сте чували за Хейли Циглер и нейната гениална рецепта за сирене от тиквички, сериозно пропускате - дали можете да толерирате млечни продукти или не. Тези неща са страхотни ! И можете да направите тонове различни овкусители с него. Ето оригиналната рецепта за Gutsy By Nature.

Версията, която създадох, е чесън-лук, но другият ми фаворит е сушени домати, босилек и карамелизирано сирене лук. Използвал съм го върху яйца, спагети скуош, бургери, като лека закуска ... всичко, което бихте направили със сирене. Толкова е добре.

Дори съм убеден, че съм подмамил приятелите и семейството ми да го опитат и всички те казаха, че е страхотно! Не го чукайте, докато не опитате!