Тази традиционна гръцка салата от свежа маруля, сладък домат и краставица, саламурени маслини, солено сирене фета и гръцки винегрет от лимони е фаворит в Ню Йорк.

винегрет

Всеки, който е вечерял в гръцки ресторант в щата Ню Йорк през 80-те и 90-те, ще разпознае тази освежаваща салата. Хрупкави зеленчуци, салатни зеленчуци, саламурени маслини и солено сирене, облечени с остър дресинг, това винаги ще бъде моят стандарт за гръцката салата.

През лятото ядем много салати. Докато популярни салати като Коб, Салата Тако или Пилешки Цезар присъстват редовно в менюто ни, това традиционна гръцка рецепта за салата е един от любимите ни. Простите съставки го правят чудесен акомпанимент към мариновани и/или на скара меса.

Как да си направим гръцка салата

Започнете с свежа маруля айсберг (или румен) и разкъсайте или нарежете на парчета с размер хапка. Нарежете марулята с пресен домат, краставица, червен лук, гръцки маслини, чушки пеперончини и сирене фета. Хвърли с просто домашен гръцки дресинг за винегрет.

Съставки на гръцката салата

  • Салата айсберг или ромен
  • Домати клинове
  • Краставици
  • Резенчета червен лук
  • Гръцки маслини
  • Pepperoncini чушки (по избор)
  • Фета сирене
  • Дресинг с масло и оцет

Дресинг за гръцка салата от винегрет

Основният вкус на това лимонов гръцки винегрет започва с лимонов сок и зехтин. Чесънът, шалотът, риганът и майоранът придават средиземноморско усещане и малко подсладител помага за балансиране на вкусовете.

Подправките за салата от винегрет или олио и оцет са едни от най-лесните превръзки за приготвяне. Просто измерете съставките в буркан с капак и разклатете, за да се комбинират.

За емулгиране използвайте мамят като дижонска горчица, мед или суров яйчен жълтък и малко търпение с бъркалка. За да принудите винегрета да се емулгира без добавена измама, използвайте потапящ блендер, за да комбинирате съставките.

ЗАБЕЛЕЖКА: Тъй като това е блог с ниско съдържание на въглехидрати, Използвам подсладител на основата на еритритол (Sukrin: 1) в рецептата. Ако не спазвате нисковъглехидратна или кетогенна диета, използвайте мед или захар според вашия вкус.