Вегетарианските диети могат да помогнат за предотвратяване на развитието на безалкохолно мастно чернодробно заболяване (NAFLD).

Това проучване изследва ролята на хранителните режими в превенцията и развитието на безалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD). Използвайки валидирани въпросници за честотата на храните, изследователите събраха и анализираха данни за диетите на 3400 вегетарианци и не-вегетарианци, които са били непушачи и неалкохолици и нямат предишна инфекция с хепатит В или С. Относителният риск от чернодробно заболяване на мастната тъкан и наличието на чернодробна фиброза бяха определени при всички участници в това проучване, като се използва съответно оценка на безалкохолната мастна чернодробна болест и ултрасонография.

диета

Изследователите отбелязват, че вегетарианците имат по-малък риск от безалкохолно мастно чернодробно заболяване и по-малко тежка чернодробна фиброза, отколкото невегетарианците. Според това проучване, заместването на порция соя с порция риба или месо и порция пълнозърнести храни с рафинирани зърна и преработени плодови сокове увеличава вероятността от развитие на безалкохолна мастна чернодробна болест с 12 - 13% и 3 - 12 % съответно. Резултатите от това проучване показват, че високият прием на месо, риба, рафинирани зърнени храни и преработени плодови сокове може да допринесе за развитието на безалкохолна мастна чернодробна болест.