(CNN) Една близалка след сутрешно посещение на лекар. Кекс за рожден ден на съученик с обяд. Торба с бисквитки, гуми или няколко малки тестени изделия преди да започнат заниманията след училище.

вмъква

А десертът е все още на няколко часа път.

Дори думата „закуска“ - някога смятана за здравословен, енергизиращ източник на калории за деца - може да изглежда като евфемизъм за IV разтвор на захар в наши дни.

Американските диетични насоки препоръчват да се консумират по-малко от 10% от дневните калории от добавените захари. На 1500 калории диета, ниво, подходящо за умерено активни 4- до 8-годишни, малко под 10% би било около 33 грама добавена захар на ден.

През август Американската асоциация за сърдечни заболявания публикува по-строги препоръки за захар, предназначени да поддържат децата здрави, като посочват, че децата трябва да консумират по-малко от 6 чаени лъжички - или 24 грама - добавени захари на ден. Също така се препоръчва на децата и тийнейджърите да ограничат приема на подсладени със захар напитки до не повече от 8 унции на седмица.

Изследванията показват, че бебетата са естествено склонни да жадуват за захар веднага щом излязат от утробата. Това не е предпочитание на този много ранен етап, а по-скоро биологична реалност. За да усложни нещата, консумацията на захар кара децата да жадуват още повече за сладките неща.

„Захарта, опакована в продукти като подсладени захарни напитки и леки закуски, консумирани последователно в продължение на много години, може да насърчи напълняването - особено чрез свръхпроизводството на инсулин, който изчиства кръвта от захар (съхранява калориите като мазнини) и това оставя дете, което иска все повече и повече захар ", каза Кати Изолди, регистриран диетолог-диетолог и доцент по хранене в университета в Лонг Айлънд, Пост, който провежда изследвания, насочени към намаляване на разпространението на детското затлъстяване.

Не е чудно, че може да изглежда почти невъзможно да се ограничи приема на нашите деца, когато се вземат предвид не само сладкиши и сода, но такива храни като подсладено кисело мляко и зърнени закуски.

Въздействието на захарта върху здравето

Отрицателните ефекти върху здравето от консумацията на твърде много захар могат да се появят много преди зряла възраст и не се ограничават само до наддаване на тегло и затлъстяване. Всъщност вероятно не бихте сервирали на детето си бира или вино, но според един изследовател твърде много захар може да има подобни ефекти.

„Захарта (по-специално фруктозата) се метаболизира в черния дроб точно като алкохола“, казва д-р Робърт Лустиг, професор по педиатрия в Калифорнийския университет, Сан Франциско. "Ето защо децата получават алкохолни болести, като диабет тип 2 и мастна чернодробна болест, без алкохола. Това са заболявания, които са били нечувани при децата преди 1980 г."

Според отчетната карта на CDC за диабет за 2014 г. (PDF), се очаква повече от 5000 нови случая на диабет тип 2 сред американците на възраст под 20 години всяка година.

Също така се наблюдава повишено разпространение на метаболитния синдром при юноши; това е група от състояния, включително повишено кръвно налягане и излишни мазнини около кръста, които могат да увеличат риска от диабет и сърдечни заболявания. Неотдавнашното проучване на Lustig, публикувано в списанието Public Health Nutrition, установи, че вината не е в паунда, който пакетира захарта на младите хора; това беше друг резултат от излишната захар.

"Захарта не причинява болести само заради калориите си. Захарта причинява болести, защото е захар", каза Лустиг. "Тънките хора също получават метаболитни заболявания като диабет тип 2. Затлъстяването увеличава риска, но захарта е независим рисков фактор, освен калориите или затлъстяването."

Сладки предложения

И така, какво могат да направят родителите, за да не допусне захарта да изпревари диетата на децата си? Ето няколко предложения от експерти.

Не лишавайте децата си от сладкиши.

Въпреки последствията, здравните специалисти са съгласни, че родителите не трябва да лишават детето си от сладкиши.

„Захарта не е„ токсин “, който трябва да бъде изключен от диетата на детето“, каза Изолди. „Често децата, които имат ограничени сладкиши и се чувстват лишени, няма да се научат как да регулират сладкишите. Вместо това те често прекаляват с всеки път, когато е представена възможността.

"Ключът е да помогнете на децата да намерят баланс с храната, като им помогнете да се научат как да се наслаждават на здравословни храни и да се наслаждават (и да се саморегулират) на лакомства."

Дори Лустиг е съгласен. "Аз съм за десерт - за десерт. Не съм за десерт за закуска, обяд, вечеря и леки закуски", каза той.

Позволете на децата едно сладко лакомство или десерт на ден.

Добрият избор включва бисквити с животни, ванилов сладолед или замразено кисело мляко. Ако обаче децата са настроени да имат бисквитки с шоколадови чипсове, това не би трябвало да създава „борба с храната“, каза Изолди. И - дълбоко вдишване - не ограничавайте порциите, дори ако ви кара да гледате.

„Родителите трябва да позволят на своето мъниче да вземе решение относно количеството, което да яде, тъй като само разрешаването на една или две бисквитки ще създаде ограничителна среда, която има обратен ефект.“ Това обаче не означава, че трябва да предложите цялата кутия. Можете да започнете, като дадете на детето си две бисквитки, но вместо да кажете: „Може да имате САМО две бисквитки, чувате ли ме?“ вместо това можете да кажете: "Ето две бисквитки. О, искате три? Разбира се." Идеята е, че детето ви трябва да може да научи собствените си сигнали за вътрешна ситост, което в крайна сметка може да помогне за предотвратяване на проблеми с храненето по-късно в живота.

Дръжте плодовите напитки, содата и сладките напитки извън къщата.

„Няма хранителна полза от пиенето на подсладени захарни напитки“, каза Изолди. И въпреки че течните калории все още могат да се добавят, вие не се чувствате толкова сити, колкото от твърдите храни. Резултатът? Хората, които пият сладки напитки, не е задължително да намалят приема на калории, за да компенсират.

За алтернатива на содата, разредете 4 унции неподсладен сок с 4 унции вода със сол и аромат с лимон, лайм или други пресни плодове.

Внимавайте за захари в храни, които не смятате за сладки.

Следете хляба, сосовете и подправките, като търсите в списъците на съставките имена като царевичен сироп с висока фруктоза, декстроза, глюкоза, захароза или други думи, завършващи на „ose“, изпарен сок от тръстика, сироп от кафяв ориз, малцов сироп и меласа. Пакетите с храни скоро ще посочат „добавени захари“ като отделен ред на етикетите за хранене, така че количеството на тези захари вече няма да бъде „скрито“.

Не забравяйте, че дори естествената захар е захар.

Много хора смятат, че „естествените“ захари като мед и агаве са по-здравословни от тези, които са по-силно преработени, като захароза или трапезна захар. Но когато се вгледате внимателно, виждате, че всички тези захари съдържат фруктоза и глюкоза. И докато медът може да предлага някои антиоксиданти, вероятно ще трябва да консумирате много калории от мед, за да усетите някакви ползи за здравето. Медът и агавата всъщност са по-сладки от трапезната захар и съдържат повече калории: Една чаена лъжичка захароза има 16 калории, докато 1 чаена лъжичка агаве или мед има 21 калории.

Това не означава, че храните, съдържащи естествени захари, не са здравословни. Но как са опаковани тези естествени захари.

Парче цял плод като ябълка съдържа естествено срещаща се фруктоза, но също така доставя 4,4 грама фибри, благодарение на кората и пулпата. От друга страна, в ябълковия сок липсват фибри и е по-концентриран източник на захар и калории. Това води до по-бързо покачване на кръвната захар, когато пиете сок - и дори може да ви помогне да обясните защо яденето на цели плодове, включително ябълки, е свързано с намален риск от диабет тип 2, докато по-голямата консумация на плодови сокове е свързана с по-висок риск, според проучване на Харвард, публикувано през 2013 г.