Никога не съм била момиче от типа „Нова година“. Смятам, че ако видя промяна, която е настъпила в живота ми (да се храня здравословно, да отслабвам, да бъда по-приятна), трябва да го направя веднага - независимо дали е януари или август. Но знам, че много хора са се възползвали от възможността за нова календарна година, за да преоценят живота си и да вземат по-здравословни и интелигентни решения.

Така че този е специално за вас. Защото всичко ми е да се храня здравословно и да правя интелигентен избор, но също така и факта, че понякога просто. Трябва. Десерт. И аз съм тук, за да ви покажа, че десертът не трябва да бъде диета ... ето здравата крушова боровинка!

червена

Обичам сладкото, но обикновено обичам неща, които са леко сладки, а не супер богати. Двата ми любими десерта, които да направя за себе си, са моята здравословна хрупкава праскова и здравословен крушо-бананов пай със стреузелен топинг (с пълнозърнеста кора). Те разчитат на сладостта на плодовете, пълнозърнестото брашно, овесът, олиото и вкуса на всички подправки.

Използвах коригирана версия на моята хрупкава праскова и малко промених вкусовете. Имах няколко круши, седнали наоколо и търсех нещо общо с тях. Крушите са моят абсолютен любим плод (когато всъщност са узрели и сочни) и има толкова много интересни вкусове, които си партнират добре с тях.

Тази рецепта е много опрощаваща, можете да промените количествата и вкусовете според вашите нужди или размера на вашия тиган (дори може да се направи вкусна баница с пълнозърнеста и маслена кора на леля ми). Това беше идеален начин да използвам остатъците от боровинки, които също бях седнал.

Загрейте фурната до 375 F. Сърцевина и нарежете крушите на парчета с размер хапка.

Напръскайте тиган с незалепващ спрей (използвах тиган 7 × 11, тъй като имах само 3 круши). Залях крушите с последния ирландски мед от почивката ми миналата година. Бях притеснен, че боровинките ще бъдат прекалено тръпчиви, поради което използвах меда, но честно казано ястието вероятно беше достатъчно сладко само по себе си, ако се опитвате да намалите захарта и калориите.

Поръсете боровинките равномерно върху крушите. Червените ми боровинки бяха замразени, така че ги микровълнова за 30 секунди до минута, за да ги размразя.

Ето къде влизат вкусовете и това зависи изцяло от вас. Знам, че бадемът, канелата и кардамонът вървят много добре с круши, затова използвах около чаена лъжичка бадемов екстракт и поръсих малко канела, индийско орехче и кардамон върху плодовете. Също така поръсих малко парченце лимонов сок, малко царевично нишесте и няколко чаени лъжички хладка вода, за да му помогна леко да се сгъсти. След това внимателно разбъркайте всичко заедно.

За топинга използвайте около 1-1-1 съотношение за пълнозърнесто брашно, кафява захар и бърз овес. За тиган 7 × 11 използвах 1/3 чаша от всяка, плюс още малко канела и след това няколко супени лъжици зехтин. Отново рецептата е много опрощаваща, така че просто добавете олио, докато не се образуват трохи. Тази рецепта вероятно е отнела около 4 или 5 супени лъжици. Смесете заедно с вилица.

Поръсете равномерно върху плодовете. Мислех, че все още е малко сухо, така че залях малко зехтин върху него.

Печете 20-30 минути, докато топингът (поне частта с масло върху него) стане златист и хрупкав, а плодовете са мехурчета.

Тази крушова червена боровинка беше първият ми път, когато печех (или готвя) с боровинки и се получи толкова добре! Честно казано бях малко притеснен, защото донякъде ми харесва пресните боровинки ... доста тръпчиво! Но изядох целия тиган за два дни и абсолютно харесах вкусовата комбинация. Беше здравословно и влакнесто, наситено с витамин С и антиоксиданти и като цяло страхотно. Яжте далеч, без вина!

Други здравословни свежи рецепти, които ще ви харесат:

Здравословна круша Червена боровинка

Забележка: тази рецепта е за тиган 7 × 11, но може да бъде увеличена за по-голям тиган; Бих използвал допълнителна круша и 1/2 чаша червени боровинки за 9 × 13

  • 3 круши (използвах боск)
  • Около чаша пресни боровинки
  • Пляскане на лимонов сок
  • Около 2 супени лъжици царевично нишесте (и приблизително същото количество вода)
  • Мед (или кафява захар) на вкус
  • 1 чаена лъжичка бадемов екстракт
  • Канела, кардамон, индийско орехче на вкус (използвах около чаена лъжичка канела 1/2 чаена лъжичка кардамон и 1/4 индийско орехче)
  • Топинг: 1/3 чаша бърз овес, 1/3 чаша пълнозърнесто брашно, 1/3 чаша кафява захар, 3-5 супени лъжици зехтин

Загрейте фурната до 375 F и напръскайте тигана си с незалепващ спрей. Крушите се нарязват на сърцевина и се нарязват на парчета с размер хапка, като се разпределят равномерно в тигана. Поръсете боровинките върху крушите. Поръсете/напръскайте лимоновия сок, царевичното нишесте, водата, бадемовия екстракт, меда или кафявата захар (ако използвате, установих, че е достатъчно сладка без), канела, кардамон и индийско орехче върху плодовете. Разбъркайте внимателно заедно в съда за печене.

В малка купа за смесване комбинирайте бързия овес, пълнозърнестото брашно, кафявата захар и зехтина, като разбърквате с вилица, за да образувате ронлива топинг. Някои от топинга все още ще са сухи и това е добре. Поръсете равномерно върху плодовата смес. Печете 20-30 минути (до голяма степен зависи от размера на тигана, който сте използвали), докато топингът стане златистокафяв и плодовата смес шупне.