Тези бисквити с овесени ядки са меки и дъвчащи и толкова лесни за приготвяне. Бисквитките са без яйца, без брашно, без масло, без млечни продукти и без рафинирана захар. Това е лесна рецепта с една купа и бисквитките са готови за по-малко от 30 минути.

бисквити

Обичам бисквитките със стафиди с овесени ядки, но не ми харесва, че често са пълни със захар, масло, брашно, което ги прави не много по-здравословни от всяка друга бисквитка. Затова направих здравословна бисквитка със стафиди от овесени ядки. Всъщност споделям две версии в тази публикация плюс много възможности за заместване.

Здравословни бисквити с овесена каша по два начина

Толкова се забавлявах, като тествах тези бисквитки, че измислих две вариации, които обичам и искам да споделя. И двете са еднакво лесни за приготвяне и двете произвеждат меки и дъвчащи бисквитки. Основната разлика е в съставките. Версията на снимките по-горе съдържа ядково масло и овален овес. Направих и версия, която не съдържа ядково масло и използва бърз овес.

Версия с масло от ядки

Версията с ядково масло (която е тази на снимките) излиза малко по-приятно изглеждаща и има добавен вкус на ядки към бисквитките. Ако искате по-чист вкус на овесени ядки, може да опитате другата версия. Тази версия също използва овален овес, така че има малко повече текстура на тези бисквитки.

Версия без ядково масло

Версията без масло от ядки е предимно овес и стафиди. Бисквитките не кафяви, а овесът се нарязва на ситно, така че не прилича толкова на бисквитки с овесени ядки. Ако се опитвате да спестите малко калории или избягвате ядково масло, препоръчвам да опитате това.

Съставки и заместители

  • Бадемово масло
  • Кленов сироп
  • Ябълково пюре
  • Канела
  • Овес
  • Стафиди

Бадемово масло

Само една версия на бисквитките използва бадемово масло. Бадемовото масло действа като свързващо средство. Можете да замените с други ядки, като фъстъчено масло или масло от кашу. Избрах бадемово масло, защото има мек вкус и не исках ароматът на ядково масло да надвишава вкуса на овеса. Уверете се, че използвате натурално масло от ядки (където единствените съставки са ядки и сол), което има по-тънка консистенция от маслото от ядки, обработено с масла.

Кленов сироп

Кленовият сироп се използва за подслаждане на бисквитките. Ако не харесвате кленов сироп, можете да замените с други сиропи.

Ябълково пюре

Можете да замените с пасирани зрели банани, но имайте предвид, че вашите овесени бисквитки ще имат вкус на банан. Ако използвате банани, това е заместване 1: 1, така че ако рецептата изисква 1/2 чаша ябълково пюре, тогава ще ви трябват 1/2 чаша пасирани банани. Също така не забравяйте да намачкате бананите си много старателно, докато имат пюреобразна консистенция (като ябълково пюре).

Канела

Класическите бисквитки от стафиди с овесени ядки имат нотка на канела. Ако не харесвате канелата, можете да я оставите. Ако харесвате много канела, не се колебайте да добавите още малко. Можете да опитате тестото си, за да решите дали му е необходимо повече преди печене.

Една версия на рецептата призовава за овален овес. Другата версия изисква бърз овес. Моля, не забравяйте да използвате правилния вид овес за която и да е версия, която правите.

Стафиди

Можете да добавите други сушени плодове в допълнение към стафидите (аз използвах сушени боровинки) или можете да замените други сушени плодове със стафиди.