Програми за продължаващо образование

диетата
Повече от една трета от възрастните в САЩ са с наднормено тегло и са изложени на висок риск от заболявания, свързани със затлъстяването, като метаболитен синдром, диабет, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. И все пак Палео диетата, една от най-новите тенденции за отслабване, е най-здравословният начин за намаляване на риска от заболявания, свързани със затлъстяването?

Палео диетата - която разчита на храненето като нашите предци ловци-събирачи - е една от най-противоречивите диети днес. Тя се основава на храненето на нашите предци, живеещи в периода на палеолита между 2,5 милиона и 10 000 години. Планът за хранене на Палео е диета с ниско съдържание на въглехидрати, основана на месо, зеленчуци без скорбяла и мазнини като кокосово масло. Той елиминира много от продуктите на съвременното земеделие - като зърнени храни, млечни продукти, боб и соеви продукти.

От 90-те години на миналия век изследователите знаят, че факторите на начина на живот, като диетата, могат да доведат до свързани със затлъстяването рискове за здравето, заболеваемост и смъртност. И все пак дали палео диетата наистина играе важна роля за избягване на тези рискове, се разгорещва обсъждано сред водещите диетолози.

Аргументи за палео диетата: Добър залог за намаляване на рисковете за здравето

Палео диетата е полезна не само за отслабване - тя също има потенциал да намали честотата на диабет, висок холестерол, метаболитен синдром и хипертония, според някои диетолози. Привържениците на палео диетата дори твърдят, че планът за хранене на Палео може да намали риска от рак и възпалителни заболявания.

Някои проучвания показват, че палео диетата може да бъде полезна за тези с метаболитен синдром, а също така може да доведе до по-ниски нива на HbA1c, по-ниски триглицериди и по-ниски нива на кръвното налягане, според Kellyann Petrucci, лекар натуропат, който е написал статия за Wall Street Journal през март 2015 г.

Д-р Петручи твърди, че някои изследвания показват, че палео диетата може да бъде толкова здравословна, колкото и средиземноморската диета за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Тя твърди, че проучванията предполагат, че палео диетата при пациенти с исхемична болест на сърцето може да доведе до по-добър толеранс към глюкозата и по-голям спад в коремните мазнини от средиземноморската диета. Тя също така поддържа, че диетите с високо съдържание на въглехидрати увеличават риска от рак на дебелото черво, докато диетата Палео може да намали този риск.

Някои научни изследвания не са открили доказателства, че диетите с високо съдържание на наситени мазнини и ниско съдържание на въглехидрати увеличават риска от сърдечни заболявания, според привържениците на диетата на Палео. Критиката, че палео диетата води до хранителни дефицити, също е неоснователна, според диетолозите, които предпочитат палео диетата. Палео диетичните храни като сьомга, зеле и броколи, например, са с високо съдържание на калций. Необходимите диетични фибри и хранителни вещества също могат да бъдат намерени в зеленчуците и плодовете, морските дарове, яйцата и месото, намерени в плана за хранене на Палео.

  1. Petrucci K. и Nestle M. Здравословна ли е палео диетата? The Wall Street Journal. 23 март 2015 г.
  2. Джабър Ф. Как наистина да се храните като събирач на глад: Защо диетата на Палео е полупечена. Научен американски. 3 юни 2013 г.
  3. Hamblin J. Science сравнява всяка диета и победителят е истинска храна. Атлантическия. 24 март 2014 г.