Супа от зеле и целина: Здравословна рецепта за супа, за да започне блуса в средата на седмицата

От Aishwarya Iyer | Публикувано: сряда, 22 август 2018 г. 19:11 ч

Супите са вкусни и еднакво здравословни. Опитайте да приготвите тази вкусна супа и със сигурност ще ни благодарите за това.

Сряда е тук и няма какво много да направите за постоянното желание за забавление през уикенда. Да, вече сте планирали нещо за уикенда, но какво да правите, за да се преборите със средата на седмицата? Просто си гответе разкошно ястие и седнете с любимия. Но какво е още по-добре? Поглезете се с тази изключително вкусна супа. & nbspСъщо четете - победете стреса с тези 5 аюрведични практики

Предлагаме ви рецепта от Д-р Айлин Кандай, Ръководител на отдел, Хранене и диететика, болница Reliance Foundation, която помага да измъчите вкусовите си рецептори! & nbspСъщо така прочетете - COVID-19: Какво се случва, когато потребителят на лицевия щит е изложен на кихане на заразен човек

Състав:

• 2 супени лъжици несолено масло
• 2 лука, нарязани
• 675g целина грубо на кубчета
• 450гр картофи, излужени, обелени и нарязани
• 5 чаши зеленчуков бульон
• 2/3 чаша мляко
• Сол и смлян черен пипер

За зелевия топинг

• 1 малко зеле
• 1 супена лъжица несолено масло
• 1 супена лъжица пресен магданоз
• супени лъжици люти люспи
• Смлян черен пипер на вкус

Метод:

- За да направите супа от целина, разтопете маслото в тиган. Добавете лука и гответе 4-5 минути, докато омекне. Добавете накълцаната целина. Покрийте зеленчуците и гответе 10 минути.
- Разбъркайте картофите и бульона и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри 20 минути. Оставете леко да се охлади. С помощта на решетъчна лъжица извадете половината целина и картофи от супата и ги оставете настрана.
- Пасирайте супата в блендер. Върнете супата в тигана със запазената целина и картофи.
- За да направите зелето. Изхвърлете жилавите външни листа от зелето. Грубо разкъсайте останалите листа, като изхвърлите всички твърди дръжки, и ги бланширайте във вряща вода за 2-3 минути. Освежете под студена течаща вода и
източване.
- Разтопете маслото в голям тиган и добавете зелето. Разбъркайте за 5-6 минути, докато омекне. Подправете добре с люспи чили и черен пипер.
- Изсипете супата в купички и натрупайте зелевата смес в центъра на всяка порция. Украсете с клончета прясно парселно.

Защо зеле?

Зелето, популярно наричано пата гоби на хинди, може да не е вашият най-малко любим зеленчук, но ползите, които можете да извлечете от този кръстоцветен зеленчук, ще ви принудят да го включите в диетата си. Изпълнено с ключови микро-хранителни вещества и заредено с мощни природни съединения, зелето помага за предотвратяването и управлението на няколко състояния.

Ето основните му предимства: