Силвърстоун предлага просто ръководство за това да се чувствате страхотно, да отслабнете и да спасите планетата

алисия

Като запалена активистка по околна среда и животни, 35-годишната Алиша Силвърстоун не се интересува от прозелитизиране на начина си на живот. Тя намира за по-убедително да въвежда неприятелите в диетите на растителна основа чрез техните вкусови рецептори.

В Добрата диета: просто ръководство за това да се чувствате чудесно, да отслабнете и да спасите планетата, сега в меки корици, Алисия предлага 75 вкусни рецепти без месо и млечни продукти. Тя също така прави някои доста смели твърдения - по-конкретно, че яденето на растителна диета, богата на пълнозърнести храни, е ключът към това да изглеждате по-млади, да отслабвате и да се чувствате по-здрави. Съдейки по лъскавата физика на Алисия (тя все още можеше да премине за по-малката си Безсмислено себе си), тя може просто да е на нещо.

Казвате, че приемането на растителна диета „ви освободи от затвора за диети“. Как така?
Спрях диетата преди 11 години, когато станах веган - което направих за животните. Но магически, цялата тази тежест отпадна. Представете си тази свобода! Тази диета не е свързана с това, което не можете да ядете, а с намирането на храна, която е вкусна и ви повдига. Никога не броим калории, но се храня толкова добре.

Какъв е вашият съвет към хората, които не искат да се откажат изцяло от месото и млечните продукти?
Точно за това е книгата. Знам, че не всеки ще отиде докрай, но искам хората да знаят, че правенето дори на няколко промени има влияние. Те могат да започнат само с увеличаване на количеството пълнозърнести храни, които ядат всеки ден - като киноа, див ориз и кускус. След това можете да правите прости неща - например, ако ядете пилешко и телешко месо четири пъти седмично, първо намалете само веднъж седмично. Всички тези избори могат да направят съществена разлика.

Има ли не-веган храни, които все още да ви изкушават?
Когато видя стриди или миди в ресторант, понякога получавам малко, като „awwww“. Но след като отстъпих и вкусих, и с радост потвърдих, че не са по-добри от всичко, което ям сега. Нещото, за което наистина бях тъжен, когато станах веган, беше, че никога повече няма да имам чаша с шоколадово фъстъчено масло [те обикновено се правят с млечен шоколад], но след това измислих собствена невероятна рецепта [виж по-долу].


ОПИТАЙТЕ ТЕЗИ ВИДАТА ДИЕТА РЕЦЕПТИ

Препечен Нори Буритос на Алисия

1 слива умебоши
1 чаша варен кафяв ориз (остатъците са страхотни)
2 листа препечени нори
2 листа маруля ромен
1 авокадо, нарязано на филийки
1 ябълка, нарязана на филийки
4 листа пресен босилек
Листа от 6 клончета от кориандър
Остатъци от варени зеле или зелени салати

Разкъсайте слива умебоши на малки парченца и изхвърлете ямата. Поставете половината ориз върху всеки лист нори и отгоре с останалите съставки. Разточете нори във форма на конус около пълнежа; ако се навие плътно, можете да запечатате ръбовете, като намокрите пръста си, за да навлажнете краищата на нори.

Забележка: Сервирайте половин лист нори по време на вечеря, за да го използвате като обвивка за остатъци или храна, която може да се нуждае от освежаване. Нори прави всичко вкусно страхотно!

Сервира 2

Шоколадови чаши с фъстъчено масло на Алисия

1/2 c естествен спред Земен баланс (масло без млечни продукти)
3/4 c хрупкаво фъстъчено масло (за предпочитане натурално, неподсладено и несолено)
3/4 c трохи от крекери Graham или 10 квадрати от крекери Graham, смачкани
1/4 c кленова захар или друг гранулиран подсладител
1 c подсладен без млечен шоколад или рожков чипс
1/4 c соево, оризово или ядково мляко
1/4 c нарязани пекани, бадеми или фъстъци

Подредете форма за мъфини с 12 чаши с хартиени облицовки. (Разберете къде да купите неизбелени облицовки на ifyoucare.com.) Оставете калай настрана.

Разтопете маслото в малка тенджера на умерен огън. Разбъркайте фъстъченото масло, трохите от крекер и кленовата захар; Смесете добре. Свалете сместа от огъня. Разделете сместа равномерно (около 2 супени лъжици на чаша) между чашките за мъфини.

Комбинирайте шоколада и млякото в друг тиган. Разбъркайте на умерен огън, докато шоколадът се разтопи. Лъжица шоколада равномерно върху сместа от фъстъчено масло. Отгоре се нарязват наситнени ядки. Поставете в хладилника да стегне за поне 2 часа преди сервиране.