Matzo или безквасният хляб е важна част от ритуалното ястие за Пасха, отбелязващо бягството на израилтяните от Египет. Те си тръгнаха толкова бързо, че нямаха време да оставят хляба си да втаса.

безглутенова

За да бъде кошер за ритуала на Пасхата според еврейските диетични закони, мацо може да бъде направено само от пшеница, ечемик, спелта, ръж или овес. Тестото трябва да се изпече в рамките на 18 минути след добавяне на вода, или ще започне да втасва.

Тъй като пшеницата, ечемикът, спелтата и ръжта съдържат глутен, много продукти без глутен на пазара се произвеждат със сертифициран овес без глутен. Повечето хора с целиакия или чувствителност към глутен - но не всички - могат да консумират без глутен овес. Ако не сте сигурни как ще реагирате на овеса, първо опитайте само малко количество.

За използване извън празника на Пасхата можете да намерите безглутенови мацо продукти, направени с царевица и соя, вместо безглутенови овесени ядки или да направите свои собствени безглутенови мацо крекери. Ето какви безглутенови мацо продукти се предлагат онлайн или в магазините.

Безглутеновите овесени мацози на Kestenbaum

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Том Грил/Гети изображения

Безглутеновите овесени мацози на Kestenbaum се произвеждат под контрола на равините от сертифициран безглутенов шотландски овес, който е кошер за Пасха. Компанията предлага както ръчно изработени, така и машинно направени овесени мацози и използва специален процес за пречистване на овесените зърна от горчивина по време на процеса на смилане.

Матцото и безглутеновото овесено ястие от мац се предлагат по поръчка по пощата Amazon.com и в няколко магазина в САЩ, особено в нюйоркския столичен район.

Ако искате да ги закупите за Пасха, компанията съветва да поръчате по-рано, тъй като всяка година се произвежда само ограничено количество.

Lakezo Безглутенови Matzos

Lakewood Matzo прави два вида безглутенови овесени мацета от сертифицирани безглутенови овесени ядки в напълно безглутенова среда, според компанията. Тези продукти са кошерни за Пасха. Ръчно изработените мацове на Lakewood дублират размера, формата и текстурата на ръчно изработените продукти от мато на базата на зърнени глутени на компанията, докато машинните мацове са еднороден квадратен мацо продукт.

Както ръчно изработените, така и машинно направените мацози се състоят само от сертифицирано овесено брашно и вода без глутен. Lakewood също предлага безглутеново овесено ястие от мац, което можете да използвате в рецептите за Пасха.

Можете да ги намерите в някои магазини (вижте списъка на уебсайта на компанията) и по пощата (включително Amazon).

Barkat Безглутенови Matzos

Barkat, компания за храни без глутен, базирана в Обединеното кралство, произвежда безглутенов крекер от мацо, който не съдържа мляко, яйца, ядки и мая (разбира се). Мацовете включват царевично (царевично) нишесте, соеви трици, нишесте от тапиока, захар, сол и палмово масло. Те не са кошерни за Пасхата.

Barkat безглутенови мацо крекери се предлагат по пощата в САЩ от няколко търговци, включително Amazon.

Манишевиц Безглутенови квадратчета тип Matzo

Manischewitz прави квадратчета без глутен в стил мацо в два вкуса: обикновен, чесън и розмарин. Те са сертифицирани без глутен и са направени от нишесте от тапиока, картофено нишесте, яйца, дехидратирани картофи, палмово масло, захар и сол. Те не са кошерни за Пасхата.

Те се предлагат в магазини и онлайн в различни търговци на дребно в САЩ.

Безглутенови квадратчета Yehuda Matzo

Kedem Food Products започна да внася безглутенови квадрати в стил Matzo от Израел през 2011 г. и беше изненадан от търсенето - продуктът бързо се разпродаде и клиентите останаха да се борят, за да го намерят.

Техните продукти не са кошерни за Пасха и са етикетирани като „Не са за тайнствени цели“. Поради огромния интерес към продукта, Kedem казва, че ще доставя безглутеновите мацове целогодишно. Компанията също така е получила сертификат без глутен от Организацията за сертифициране без глутен (GFCO), която изисква продуктите да тестват под 20 части на милион глутен.

Безглутеновото мацу Yehuda се предлага в леко осолено, лук и обогатено с фибри. Те са достъпни онлайн от различни търговски обекти (включително Amazon и Walmart).