Резюме

Заден план

Диети с нарастващи нива на енергия се хранят в продължение на 42 дни до 200 еднодневни пилета от мъжки бройлери, за да се оцени ефективността на растежа, характеристиките на кланичните трупове и химичния състав на месото. Изследването е проведено в субтропичния район на североизточен Мексико. Лечебните диети (T) за начална и финишираща фази са имали видима метаболизираща енергия (AME; kcal/kg) от: 2960 и 3040 (T1); 3000 и 3080 (Т2); 3040 и 3120 (ТЗ); 3080 и 3160 (Т4), съответно. Във всяка от нарастващите фази четирите диети за лечение бяха формулирани да съдържат подобни нива на суров протеин, аминокиселини и други хранителни вещества. В напълно рандомизиран дизайн птиците бяха разпределени в четирите обработки с пет повторения (подови писалки) от по 10 птици. Опитът беше разделен на две фази (стартер и финишър) от по 21 дни (общо 42 дни).

диетите

Резултати

Увеличаването на теглото не се влияе от нивото на енергия; ефективността на преобразуване на фуражите обаче е подобрена при диетите с 3040 и 3120 kcal/kg AME (T3; P 0,05). Месото от мускулите на гърдите е имало подобни проценти на суров протеин сред леченията; етерният екстракт е бил по-висок в Т1 от Т4 (Р 0,05) сред леченията.

Заключения

За това проучване, проведено в суха тропическа зона, умереното повишаване на хранителната концентрация на енергия (диета с 3040 и 3120 kcal/kg AME, T3) повишава ефективността на преобразуване на фуражите на пилета-бройлери.

Заден план

Птиците представляват 63% от производството на животни в Мексико: 33,5% са допринесени от производството на пилета-бройлери, почти 29% от производството на яйца и 0,1% от производството на пуйки (Unión Nacional de Avicultores (UNA) 2015). В Мексико разходите за фураж плюс разходите за пилетата представляват приблизително 90% от производствените разходи за бройлери (Unión Nacional de Avicultores (UNA) 2015). Диетите за бройлери се основават на зърнени храни като сорго или царевица плюс соево брашно, които са скъпи през последните години. В този смисъл подобренията в ефективността на фуражите намаляват производствените разходи при производството на пилета-бройлери (Branson and Hernández 2012).

Месото от бройлери е важен източник на протеини за потребителите. В Мексико потреблението на глава от населението през 2014 г. е 29,3 кг пилешко месо от бройлери. Домакинствата с ниски и средни доходи предпочитат „тъмно месо“ (задната част на бройлери), докато потребителите с по-високи доходи предпочитат разфасовки от „бяло месо“ (гърди) и други пилешки продукти с добавена стойност (Branson and Hernández 2012). Желателен е по-голям добив от разфасовки с по-висока пазарна стойност (гърди). Освен това потребителите предпочитат месо с по-ниско съдържание на мазнини, главно поради здравословни проблеми. Има някои доклади за влиянието на концентрацията на хранителни вещества в диетата върху ефективността на растежа или добива на труп; има обаче ограничена информация за влияние върху химическия състав на месото (гърдите и бедрото + бутче), по-специално за производството на пилета бройлери при тропически условия.

Непрекъснатото подобряване на генетиката на пилетата-бройлери е подобрило продуктивните и кланичните характеристики, включително мършавост. Изследванията относно храненето и храненето на бройлери също трябва да продължат да синергизират с подобрения в генетичния потенциал. Това изследване е важно и в райони, където климатичните условия могат да повлияят на производителността, добива на кланичните трупове и химичния състав на месото. В североизточната част на Мексико стандартните диети за начална и довършителна фази за пилета-бройлери съдържат съответно 2994 и 3081 kcal/kg ME. Увеличението на енергията в диетите до 3013 и 3111 kcal/kg ME за фази на закваска и финишър подобри ефективността на растежа на пилета-бройлери (Orduña-Hernández et al. 2016); въпреки че те не са изследвали по-високи енергийни нива и не са изучавали характеристиките на трупа. Целта на това изследване беше да се оцени производителността, добивът на трупове при големи разфасовки и химическият състав на месото от гърди и бедра на пилета-бройлери в 42-дневно проучване за хранене в субтропичния район на североизточно Мексико.

Методи

Описание на района на изследване

Това проучване е проведено в Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de Tamaulipas, в Ciudad Victoria, Tamaulipas (субтропичен район в североизточна Мексико). Районът е разположен на 23 ° 44′06 ″ с.ш. и 97 ° 09′50 ″ з.д., на надморска височина от 340 m. Средногодишните валежи са 900 mm, а средната температура е 25 ° C (INEGI. Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática 2006). Тези климатични характеристики са типични за сухите тропици. По време на експеримента средните минимални и максимални температури са средно съответно 23,2 и 33,6 ° C.

Управление и хранене на опитни пилета-бройлери

Всички процедури, включващи грижи и управление на животните, са били в съответствие и одобрени от Комитета по биоетика на Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de Tamaulipas.

Двеста, 1-дневни мъжки пилета бройлери Ross с тегло средно 42 g са получени от търговска люпилня. Всяко лечение (или диета) включва 50 птици, разпределени на случаен принцип с пет повторения на по десет животни. По време на целия експеримент птиците бяха настанени в 20 подови кошари с дървени стърготини като постеля. По време на целия процес бяха осигурени 24 часа светлина на ден. Всяка писалка имаше автоматична поилка и хранилка, пълнена ръчно. Разпределението на пространството беше 10 птици на квадратен метър. Водата и фуражите се предлагаха ad libitum. Птиците бяха ваксинирани на 7-ия ден от опита срещу птичи шарка (чрез пункция на крилото) и срещу Нюкасъл (очен) с помощта на щама La Sota.

Пилетата се отглеждат в съответствие със стандартната търговска практика. Използвани са две фази на хранене: 1–21 и 22–42-дневна възраст, съответно за начална и довършителна фази. Имаше четири лечения (T). За стартер и финишър очевидните нива на метаболизираща енергия (AME) бяха: 2960 и 3040 (T1); 3000 и 3080 (Т2); 3040 и 3120 (ТЗ); 3080 и 3160 kcal/kg. Диетичният AME беше увеличен чрез увеличаване на растителното масло в диетата, с малки корекции на количествата зърно от сорго и соево брашно, за да се запазят нивата на CP и други хранителни вещества еднакви при диетите. Всички диети са приготвени в съответствие с препоръките на Националния съвет за научни изследвания (NRC) (1994) и са показани в таблици 1 и 2.

По време на изпитването за хранене телесното тегло и приема на фураж се измерват ежеседмично и се изчислява ефективността на преобразуване на фуража (прием на фураж/наддаване на тегло). В края на проучването, две птици на клетка, избрани на случаен принцип, бяха жертвани чрез дислокация на шийката на матката (мексикански официален закон NOM 033-ZOO-1995) за определяне на кланични трупове и химичен състав на месото на гърдите и бедрата. Теглото на трупа без вътрешности е използвано за оценка на добива на горещ труп. След това трупът беше разрязан за основни разфасовки: гърди, бедра плюс бутчета, крила и гръб; претегля се и задната мазнина. Получава се проба от лявата страна на гърдата и бедрото от всеки труп и се замразява в найлонови торбички, докато се извършат лабораторни анализи. Мускулни проби бяха анализирани за сухо вещество (пещ при 105 ° C за 24 часа), пепел (пещ при 550 ° C за 3 часа), етерен екстракт и проценти на суров протеин (AOAC 1990).

статистически анализи

При статистическия анализ беше използван напълно рандомизиран дизайн с 4 обработки и 5 повторения. Оценените лечения са диетичните енергийни нива. За постигане на растеж (наддаване на тегло, прием на фураж и ефективност на преобразуване на фуражите) репликата е средната стойност за всички пилета-бройлери във всяка кошара. За оценка на кланичните трупове и химическия състав на месото повторението е средното за две птици (избрани на случаен принцип) на кошара. Приложен е анализ на дисперсията с теста на Tukey за средни сравнения. Статистическата значимост е декларирана при P

Резултати

Ефективност на растежа

Продуктивността на пилетата-бройлери е показана в Таблица 3. За началната фаза не е имало ефект (P> 0,05) от концентрацията на диетична енергия върху наддаването на тегло. Пилетата-бройлери в Т3 са имали по-нисък прием на фураж и по-добра ефективност на преобразуване на фуражите от тези в Т1 и Т2 (P 0,05) от енергийното ниво при наддаване на тегло. Бройлерите в Т3 са имали по-нисък прием на фураж от тези в Т2. Също така бройлерите в Т3 имат по-добра ефективност на преобразуване на фуража от тези в Т1 и Т2 (P 0,05) спрямо теглото. Бройлерните пилета в Т3 са имали по-нисък прием на фураж от тези в Т1 и Т2 и са показали по-добра ефективност на преобразуване на фуражите от тези в Т1, Т2 и Т4 (P Таблица 3 Мерки за ефективност на пилета-бройлери (кумулативна средна стойност за птица)

Характеристики на трупа

Резултатите от характеристиките на кланичните трупове на пилета-бройлери са показани в Таблица 4. Няма влияние върху лечението върху теглото на трупа, гърдите, барабана плюс бедрата, крилата и гърба (P> 0,05). Животните, хранени с Т3 и Т4, са имали по-големи (Р 0,05).

Приблизителен състав на месо от гърди и бедра

Резултатите от химичния състав на пилешките гърди и месото на бедрото са показани в Таблица 5. Гърдният мускул е имал сходен (P> 0,05) процент на суров протеин при лечение. Процентът на водата е бил по-висок в Т3 от Т4; съдържанието на пепел е по-високо в Т3 от Т2; етерният екстракт е бил по-висок в мускулите на гърдите на птиците в Т1, отколкото в Т4 (Р 0,05) вода, етерен екстракт, пепел и проценти на суров протеин сред леченията (Р> 0,05).

Дискусия

Ефективност на растежа

Въглехидратите в зърнените храни са основният източник на енергия в диетата на бройлери; обаче липидите са включени в тези диети, за да покрият енергийните нужди на птиците за постигане на максимален растеж (National Research Council (NRC) 1994). В настоящото проучване повишаването на хранителната концентрация на енергия е постигнато чрез увеличаване на количеството растително масло. Концентрацията на енергия не повлиява наддаването на тегло на пилета-бройлери; превръщането на фуражите обаче е подобрено, като се използва диета Т3, която поддържа наддаване на тегло с по-нисък прием на фураж. Други изследвания са в съгласие с тази констатация (Jafarnejad and Sedegh 2011; Ferreira et al. 2015; Orduña-Hernández et al. 2016). В различни доклади за пилета-бройлери няма ясни индикации за ефектите от нивото на енергия в диетата върху наддаването на тегло, приема на фураж или ефективността на фуража. В проучвания, използващи диети, подобни на тези от настоящото проучване, Tancharoenrat и Ravindran (2014) отбелязват, че повишаването на енергийното ниво подобрява наддаването на тегло и преобразуването на фуражите без ефект върху приема на фураж, докато Kim et al. (2012) наблюдават намален прием на фураж с по-висока диетична енергия. В проучвания с енергийни нива, по-ниски от използваните в настоящото проучване, по-високият хранителен ME подобрява ефективността на растежа на бройлери (Aftab 2009; Ullah et al. 2012).

За настоящото проучване енергийното ниво в диетата не е повлияло теглото на бройлерите; обаче приемът на фураж беше намален. За разлика от тях, Houshmand et al. (2011) установяват, че пилетата-бройлери, хранени с диети с ниска енергия, са по-тежки от тези на стандартната диета. Tooci и сътр. (2009) сравняват диети с концентрат (съответно 3010, 3150 и 3200 kcal/kg ME за фаза на закваска, отглеждане и приключване) с разредени диети (2800 kcal/kg ME) и съобщават, че приемът на фураж за пилета-бройлери не е бил повлиян от енергийното съдържание в диети, но концентрираните диети подобряват наддаването на тегло и преобразуването на фуражите. В допълнение към енергията, нивата на аминокиселини в диетата също са повлияли на растежа на пилетата-бройлери. Zhai et al. (2014) съобщават, че диетата с ниска енергия с високи нива на аминокиселини потиска приема на фуражи и увеличаването на теглото. Пилетата-бройлери, хранени с нискоенергийна диета с ниско съдържание на аминокиселини, имат подобна ефективност на растеж като тези при високоенергийни диети.

Характеристики на трупа

Приблизителен състав на месо от гърди и бедра

В настоящото проучване повишаването на енергийното ниво на диетата няма ефект върху процента на суровия протеин в мускулите на гърдата, докато лечението с Т1 има повече липиди в месото от гърдите, отколкото Т4. Процентът на липидите в бедрото не се влияе от нивото на енергия и процентът на протеин е по-голям в Т3, отколкото в Т2. Marcu et al. (2012b) съобщават, че намаляването на диетичното енергийно ниво понижава суровия протеин и увеличава съдържанието на липиди в пилешките мускули на гърдите и бедрата. Marcu et al. (2013) хранени диети с бройлери с 2950, ​​3100 или 3250 kcal/kg ME и отчитат квадратични ефекти за съдържанието на липиди и сурови протеини в гърдите, които са били максимизирани при 3100 kcal/kg ME и са били намалени, когато диетичната енергия е била по-ниска или по-висока. Тези резултати предполагат, че увеличаването на диетичното енергийно ниво за пилетата-бройлери може да не увеличи липидите в месото в гръдния мускул.

Ferreira et al. (2015) откриват различни ефекти и съобщават за по-ниско вътремускулно съдържание на мазнини в месо от птици, хранени с диети с по-ниско енергийно ниво. Rosa et al. (2007) съобщават, че химичният състав на трупа се променя в различни генетични групи; обаче, за търговските бройлери Ross 308 има намален суров протеин и увеличен липид в трупа с повишено ниво на диетична енергия при бройлери. Други не откриват ефект от нивото на енергията в храната върху химичния състав на кланичния мускул на бройлери (Corduk et al. 2007; Gómez-Rosales et al. 2012).

Заключения

Увеличаването на телесното тегло не е повлияно от нивото на енергия при диети за пилета-бройлери; въпреки това, имаше подобрена ефективност на преобразуване на фуража в лечение 3, където 3040 и 3120 kcal/kg AME бяха подадени съответно в стартерната и финишерната диета. Теглото на кланичните трупове и основните разфасовки (гърди, бедро + бутчета и крила) не са били повлияни от нивото на диетична енергия. За мускулите на гърдите процентът на суров протеин не е повлиян от диетични лечения, въпреки че процентът на липидите е по-висок при хранене с нискоенергийни диети (T1) в сравнение с диетите с T4 с висока енергия. За бедрените мускули процентите на липидите или суровите протеини не са били повлияни от диетични лечения. В това проучване, проведено в субтропичен район, умереното повишаване на хранителната концентрация на енергия (диета Т3) повишава ефективността на преобразуване на фуражите при пилетата-бройлери.