Каква е температурата във вашия хладилник и фризер? Има тесен температурен диапазон, при който храната ви ще остане прясна - и безопасна - най-дълго. Разберете колко студено да държите хладилника и фризера си, как да проверявате и защо е важно.

колко

Каква трябва да бъде температурата на моя хладилник?

Вашият хладилник е много важна част от безопасността на храните във вашия дом. Температурата във вашия хладилник трябва да е достатъчно студена, за да възпрепятства растежа на бактериите, и достатъчно топла, за да не замръзне храната. Хладилниците трябва да бъдат настроени на 40 градуса F (4 градуса C) или по-студени. Добрият температурен диапазон за хладилник е между 34-38 градуса F (1-3 градуса C).

Следете температурата във вашия хладилник с термометър на уреда. Хладилните термометри са проектирани да бъдат по-точни при по-ниски температури (в сравнение с термометър за месо или фурна, който е проектиран да бъде по-точен при по-високи температури). Дори ако вашият хладилник има температурен индикатор, добре е да закупите термометър за уред. Този дори има етикет „безопасна зона“, така че не е нужно да мислите за това! Хладилниците често имат топли и хладни места. Преместете термометъра си в хладилника за няколко дни, за да получите „карта“ на температурните колебания. Когато организирате хладилника си, дръжте неща като мляко, други млечни продукти, яйца и меса в по-студените райони. Запазете „по-топлите“ зони на вашия хладилник за продукти, подправки или други предмети, които имат по-дълъг срок на годност.

Температурите между 34-38 градуса F (1-3 градуса C) няма да убият бактериите и плесените. Температурите между 34-38 градуса F забавят бактериалния растеж, но не убиват бактериите. Но (както съм сигурен, че всички сме виждали) храната пак ще се развали в хладилник. Развалената храна или изтичащата течност от сурово месо или птици могат бързо да замърсят хладилника, всякакви повърхности, с които са в контакт, и всяка храна, която докосват. Всяка развалена храна трябва незабавно да се изхвърли. Всички разливи трябва да бъдат незабавно почистени. Добрата организация на хладилника може да помогне за намаляване на шансовете за кръстосано замърсяване на други храни в хладилника. Винаги дръжте суровите меса и птици в контейнера с устни и на най-ниския рафт на хладилника, за да намалите риска от случайно кръстосано замърсяване. Открийте още съвети за организиране на вашия хладилник тук.

Прочетете тази публикация в „Истинските фермери на Америка и приятели“ за още няколко съвета, за да поддържате хладилника си студен.

Каква трябва да бъде температурата на моя фризер?

Вашият фризер трябва да се поддържа при -18 градуса C или по-ниска. Температури под 0 градуса F временно инактивират бактериите или плесените, но не ги убиват. Докато храната е замразена, няма да има увреждане на храната, гниене и размножаване на бактерии. Повечето храни могат да се държат за дълъг период от време във фризера. С течение на времето замразените храни могат да започнат да изсъхват, причинявайки изгаряне във фризера или загуба на качество. Тези храни все още са безопасни за консумация, но може да не са с добър вкус.

След като замразената храна се размрази, бактериите и плесените, които са били замразени, също се размразяват и вече могат да се размножават и да растат. След като храната се размрази, с нея трябва да се борави като с всяка прясна храна. (Вижте тази публикация за повече информация относно размразяването на месото и тази публикация за информация, специфична за размразяването на пуйка.)

След като замразените храни се размразят, те могат да бъдат замразени. Следвайте тези указания за безопасност на замразените храни:

  • Размразени храни, в хладилник - използвайте или замразете в рамките на 2-3 дни
  • Размразени храни, държани на стайна температура - охладете или замразете в рамките на 2 часа
  • Размразени храни, приготвени след това в хладилник - използвайте или замразете в рамките на 3 дни

Ако вашият фризер загуби мощност и храните се размразят, храната вътре може да е годна за консумация. Дръжте термометър на уреда във вашия фризер, за да знаете каква е температурата. Докато температурата е под 40 градуса F (4 градуса C), храната ще бъде безопасна за консумация (следвайки тези указания за хладилника) или ще замръзне. След като температурата се повиши над 40 градуса F, храната трябва да се изхвърли.

Печат за измама за колко студено трябва да бъде моят хладилник и фризер?

Искате ли лесен начин да запомните как да настроите температурите на вашия хладилник и фризер? Щракнете тук, за да изтеглите безплатния си мамят за печат!