Постът с костен бульон е вид модифициран прекъсващ пост, който предполага консумация на костен бульон няколко пъти на ден като заместител на храненето. Консумирането на костен бульон осигурява на тялото ви незаменими аминокиселини, като същевременно позволява на червата да си почине от анти-хранителни вещества в зеленчуци или зърнени храни и други възпалителни храни. Намаляването на възпалителните храни и увреждащите червата съединения от приема ви позволява на имунната система да се възстанови от течащата реактивност на червата, което вероятно допринася за автоимунен пристъп. Без допълнителна тежест за храносмилането, лигавицата на червата има време да се съсредоточи върху ремонта.

бульон

Може да сте запознати, ако сте чели „Анти-тревожната диета“ с факта, че увреждането на чревната лигавица може да възникне само от стрес и виждаме изчерпани нива на глутамин, съществен градивен елемент за клетките на нашата лигавица на червата, при повишен стрес. Освен почивка на червата, костният бульон е богат на глутамин, колаген и желатин, за да подпомогне възстановяването на чревната тъкан, за да възстанови целостта на червата, намалявайки възпалителния стрес, като същевременно засилва усвояването на хранителни вещества при бъдещи ястия. Обсъждах постния костен бульон в епизод 93 от естествено подхранения подкаст за получаване на автоимунна болест в ремисия, слушайте тук за повече.

Освен ползите за храносмилателния тракт, костният бульон бързо поддържа автофагия, процес на клетъчно почистване, регулиран от имунната система и стимулиран по време на ограничаване на калориите (CR) или ограничено във времето хранене (TRE). Важно е да се разбере и да се признае, че храносмилателният процес донякъде е притеснителен за тялото.

Когато системата е претоварена с претоварване с токсини, възпаления, автоимунни пристъпи или при хроничен стрес, тялото не е в оптимизирано храносмилателно състояние и всъщност може да създаде повече сигнали за стрес и възпаление, когато страда от храна. Това може да се види в природата, когато болните животни излизат в гората за ден-два, вдигат треска, почиват, спят и позволяват на тялото си да извършва лечебната работа.

Често, когато не се чувстваме добре, нямаме апетит, така че не ядем пикантни качествени храни, богати на протеини и фокусирани върху мазнините, а вместо това принуждаваме фуражите да бъдат комфортни храни, дори когато тялото ни казва „не трябва“ не яжте ”с отвращение, гадене или подуване на корема. Това е мястото, където костният бульон може да подкрепи невероятно здравето на червата и може да се използва като инструмент, когато изпитвате автоимунен пристъп или се възстановявате от имунен удар като настинка, грип или хранително отравяне.

Костният бульон бързо може да се използва проактивно и за оптимално здраве, като инструмент за стартиране на загуба на тегло или като част от тримесечен детокс, като моя 10-дневен истински хранителен детокс. Гладуването поддържа намаляване на нивата на инсулин, което позволява на тялото да получи достъп до мазнини като източник на гориво и когато е на гладно, тялото произвежда повече човешки хормон на растежа (HGH), който стимулира метаболизма и има щадящ мускулите ефект. Костният бульон е пълен с минерали, както и с аминокиселини, което го прави идеалното допълнение към продължителното гладуване, което ще запази електролитите стабилни спрямо водата, която е бърза сама!

Забележка: това не е препоръка, ако е ново за кетото или в момента не участва в диета с ниско съдържание на въглехидрати или ниско гликемично. Ако имате нарушения в кръвната захар и приемате лекарства за понижаване на кръвната захар, консултирайте се с вашия лекар, тъй като може да се наложи да коригирате дозата, преди да участвате бързо в костен бульон.

Също така, ако при силен стрес и справяне с известни ниски нива на лептин или повишен rT3 чрез кръвна стойност, костният бульон бързо може допълнително да сигнализира за глад и да причини стрес на тялото ви, би било добре да правите само бульон, но в този случай ще е необходимо да вземете 5-6 супени лъжици мазнина, за да компенсирате нуждата от калории, повече подробности за това как можете да включите по-долу.

Помислете за бързо костен бульон, ако:

  • Вие сте в активен автоимунен пристъп.
  • Имате работа с храносмилателен дистрес или се възстановявате от настинка, грип или хранително отравяне.
  • Искате да започнете детоксикационна, елиминационна диета или да рестартирате кетогенна диета.
  • Търсите да ускорите загубата на телесни мазнини (и имате наднормено тегло с телесни мазнини извън нормалните граници).

Доказано е, че костният бульон има имуностимулиращо въздействие в много проучвания, включително:

  • Пилешкият бульон in vitro показва инхибиране на миграцията на неутрофили, действайки като противовъзпалително средство, което може да намали симптомите на заболяването (1)
  • Глициновите рецептори са идентифицирани върху няколко вида имунни клетки, глицинът е важна аминокиселина, открита в костния бульон (2)
  • Доказано е, че съединенията в костния бульон влияят върху активността на В-клетките, Т-клетките и макрофагите (3)
  • Доказано е, че желатинът и глицинът намаляват възпалението, причинено от LPS, компонент, освободен от бактериални клетки, който може да задейства пропускливи черва (4)
  • Глутаминът помага да се поддържа целостта на лигавицата на червата и чревната бариера, от съществено значение за нашата имунна защита (5)

Предимства на гладуването:

  • Ускорена загуба на мазнини (6)
  • Намаляване на инсулина на гладно и инсулиновата резистентност (7)
  • Намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет (8)
  • Автофагия или почистване на стари „дефектни“ клетъчни части (9)
  • Насърчаване на човешки растежен хормон (HGH) за подпомагане на изместването на телесния състав и поддържане на мускулната маса (10)

Как да направите бързо костен бульон:

  • Консумирайте 2-3 литра костен бульон на ден, в идеалния случай от различни източници. Ето рецепта за нашия бульон от пилешки кости и бульон от телешки кости. Можете също така да използвате предварително направен костен бульон с добро качество, като Bonafide Provisions (използвайте код ALIMILLERRD, за да спестите 20% от вашата онлайн поръчка!).
  • Можете да добавите билки или подправки като куркума и джинджифил, както и щипки хималайска или келтска сол, за да овкусите бульона и да увеличите хранителната плътност. Забележка: Ако се занимавате с подуване на корема, раздуване, стрес в храносмилането или автоимунен пристъп, задръжте всички добавки и направете бульон, за да ограничите антигените и потенциалните реакции.
  • Зелените и билковите чайове са най-добри, кафето и еспресото са добре, но по-добре да се избягват, ако се занимавате с язва на червата, като например при възпалителни заболявания на червата.
  • Без млечни продукти
  • Обикновено консумирайте бульон на 5 порции, само 2 трябва да добавите добавки от топено масло/кокосово масло, билки, куркума (опитайте златен бульон от Естествено подхранената готварска книга!), Останалите 3 трябва да са обикновен бульон с минерална морска сол като Редмонд Реална сол
  • Поддържайте консумацията в рамките на 8-10 часа прозорец, това означава за 14-16 часа (обикновено от 20:00 до 10:00 или 12:00) само вода, кафе или чай, за да поддържате периодично гладуване с хидратация без калории
Този протокол може да се спазва, както е в продължение на 3-5 дни и може да бъде допълнително подкрепен от следното в зависимост от необходимостта:

За поддръжка на Detox:

Добавете кориандър, лук, чесън, шалот към бульона и след това преминете през последните дни, като започнете с добавяне на ½-2 чаши варени кръстоцветни зеленчуци като броколи, карфиол, зеле, брюксел (ограничете тези кръстоцветни зеленчуци, ако имате и храносмилателен стрес)

Добавете пакет Reset, Restore, Renew Detox при нарастване и почивка през цялото време

Ако имате поднормено тегло или идеална телесна мазнина и не се стремите към стрес:

Добавете 3-5 супени лъжици мазнина, смесена в бульон, чай или кафе

За глад и за подобряване на възстановяването на червата, както и за повишаване на протеините:

Добавете 2 лъжички колаген и 1-2 лъжички желатин към бульона, смесвайки се с 2 от порциите бульон, за да създадете кремообразна консистенция

По-нататък Food има колаген и желатин и дива уловена колаген от треска

Бързо модифициране на вашия костен бульон:

Ако се справяте с глад, който е неудобен, известен хипотиреоидизъм, справяне с надбъбречна умора, нисък лептин или сте с ниско телесно тегло, ограничете чисто гладуване до 12 часа и добавете мазнина към течността веднъж за 12 часа удари в прозореца (пример от 20:00 до 8:00 сутринта без нищо, след това можете да направите мазно кафе, чай или костен бульон).

За горните условия, уверете се, че консумирате между 3-5 супени лъжици чиста мазнина през целия ден, ако над 30 килограма наднормено тегло остане на 3 супени лъжици. В идеалния случай използвайте комбинация от кокосово масло, гхи, MCT масло, авокадо или зехтин, смесени в бульон или напитки.

Ако това звучи крайно, но все пак искате ползи:

Бързо за 12-16 часа

2 порции бульон 1 с добавена мазнина

1 хранене с протеини и мазнини (зеленчуци по избор)

Можете да правите 12-16-часово гладуване от 20:00 до 12:00, предимно докато спите и сутрин само с вода, кафе или чай. След това на обяд или така, вземете 12-16oz костен бульон и 1 супена лъжица мазнина, за да прекъснете гладуването и отпийте друг бульон от 8-16oz друг път през деня като лека закуска. Приемайте по едно леко хранене дневно, като костен бульон, смесен със сотиран спанак и гарниран с поширана сьомга. Това ястие осигурява протеини и мазнини, за да подпомогне ситостта, но поддържа ниските ни фуражи и растителни фибри.

Ако храносмилателната ви система не е възпалена, можете да приготвите храна от 5-7oz протеин, ½-2 чаши зеленчуци и 1 супена лъжица мазнина при готвене, като зехтин, използван с лимон и билки за дресинг на салата или 1 супена лъжица кокос масло за подправени зеленчуци.

Леко влизане за 5-дневен оптимален здравословен костен бульон бързо:

Дни 1-2: Указания по-горе (с или без 1 хранене за предпочитание и цели) + 1 авокадо (може да се натроши в бульон или да се яде с лимон/лайм, морска сол, кайен)

Дни 3-4: само бързи насоки за костен бульон

Ден 5: Добавете обратно 1 авокадо плюс указанията по-горе, Добавете 1/2 чаша настъргано зеле, задушено в костен бульон два пъти през деня (1 чаша общо зеле), Добавете 4-6oz протеин може да е отстрани или да се добави към бульон, като извадено пиле, паширано риба в бульон или 3-4 яйца.

Поддръжка на начин на живот за гладуване:

Постенето провокира хорметично въздействие върху тялото, което означава, че причинява стрес, който в крайна сметка предизвиква ползи за системата. В този смисъл е важно по време на пост да се гарантира, че психическите, емоционалните и физическите стресови фактори са ограничени, тъй като вече физиологично стресирате системата си с „несигурност в храната“.

  • Ограничете упражненията до нежна двигателна терапия! Йога, ходене, лек пилатес, баре или нежна съпротива!
  • Помислете за инфрачервена сауна и температурни вариации като ледени бани или студени душове, за да провокирате термогенеза за стимулиране на липолиза (разграждане на телесните мазнини), адипонектин (хормон, който стимулира сивата/кафява мазнина) и противовъзпалителни лечебни ефекти.
  • Съсредоточете се върху овладяването на вашето парасимпатиково състояние, за да позволите на тялото чувство за „безопасност“ по време на гладуване. Ограничението на калориите и ограниченото във времето хранене самостоятелно ще бъде стрес, така че работете, за да практикувате дъх, медитация и мантра.
  • Включете хранителни вещества, които задвижват процесите на детоксикация както на биохимичните ензимни фази фаза 1, така и на фаза 2. Моите 10-дневни Reset, Restore, Renew Detox Packs задвижват фаза 2 капсулиране и екскреция на пътища, като същевременно поддържат фаза 1 активиране в черния дроб. Предлагам 1 пакет 2-3 пъти дневно по време на костен бульон бързо.
  • Ако се справяте с храносмилателен дистрес, суровост, възпаление на червата или възпалително заболяване на червата, помислете за наслояване върху Gat Rehab Bundle !

Ами mTor?

Протеинът в костния бульон не блокира ли бързо вашата автофагия? Ако сте маниак (много ви обичам допълнително) кликнете тук! В противен случай продължете да четете!

Важно е, когато разглеждате изследванията за влиянието на „протеина“, да не станете твърде късогледи и да разберете, че именно дозата прави отровата! Когато се фокусира върху активирането и въздействието на mTor, енергията трябва да се насочи към демонизиране на рафинирани въглехидрати и рафинирана захар, тъй като те провокират инсулинова реакция и нямат съществена нужда или хранителна полза, докато аминокиселините в богатите на протеини храни имат една четвърт или по-малко влияние и осигуряват основни нужди и терапевтична стойност за организма.

Бележка от Беки за нейния опит:

Правя 3-дневен костен бульон бързо със съпруга си на всяко тримесечие като детокс и нулиране за моята система. Спазвам диета с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини през повечето време, така че бързият костен бульон не е огромен шок за моята система. Избираме дълъг уикенд без социални ангажименти и се опитваме да сведем дневния си ред към домакински задължения и малки излети, които не включват храна. Често избирам проект, който трябва да прави в къщата като почистване на килера като разсейване и откривам, че без фокуса върху яденето (плюс всички страхотни кетони, които произвеждам) мога да бъда супер фокусиран и продуктивен! Започваме това в четвъртък вечер и прекъсваме гладуването с хранене в неделя вечер

Нашият пост за 3 дни изглежда така:

Закуска: Чай Matcha Keto: 1 ч. Л. Матча на прах, 12 унция гореща вода, 1 супена лъжица кокосово масло, поръсете канела

Лека закуска: 16 унции костен бульон с щипка хималайска морска сол

Обяд: 16 унции костен бульон, 1 супена лъжица топено масло, щипка куркума на прах, щипка хималайска морска сол

Лека закуска: 16 унции костен бульон с щипка хималайска морска сол

Вечеря: 16 унции костен бульон, 1 супена лъжица топено масло, щипка куркума на прах, щипка хималайска морска сол

Снек (ако е необходимо): 2 листа препечени нори, потопени в 1 супена лъжица зехтин, поръсени с груба морска сол. Намирам това за супер полезно, за да има какво да дъвче и да отслабва всяко желание за хапване с минимално калорично въздействие!

Отпивам от допълнителен костен бульон с морска сол, зелен чай и чай ройбос през целия ден. Също така приемам 3 опаковки за детоксикация на ден по време на 3-дневния си пост и се уверявам, че пия 2 литра вода и газирана вода, за да ускоря детоксикацията. Забележка: Обикновено правя 3-4 супени лъжици мазнини дневно, докато съпругът ми прави по-близо до 5-6 поради нашите нужди от калории

Гладуването НЕ е подходящо, ако сте бременна или кърмите, ако имате значително поднормено тегло или ако имате анамнеза за нарушено хранене. Трябва да постите само ако сте активно наблюдавани от специалист по хранене.