Свързани статии

Ако имате непоносимост към глутен, алергия към казеин или сте били насочени към безглутенова диета без казеин от друга причина, като аутизъм, има много храни, които не можете да ядете, и вие трябва внимателно да прочетете списъците на съставките. Безглутенова диета без казеин ограничава приема на млечни и пшенични продукти, но за щастие яйцата все още са в менюто, като осигуряват ценен източник на протеини на закуска, на салати, като закуски и като съставка в без глутен, печени продукти без млечни продукти.

ядете

Казеин: млечен протеин

Казеинът, заедно със суроватката, е основният протеин в кравето мляко, съставлявайки около 80 процента от цялото съдържание на протеин. Този пълен протеин съдържа всички аминокиселини, необходими на тялото ви, за да изгради чиста тъкан.

Ако казеинът е не-не на вашата диета, млякото от всички бозайници е извън границите. Същото е и сиренето от всички видове, включително пармезан, извара и крема сирене. Други млечни продукти, като кефир, кисело мляко, масло и крем за кафе трябва да се избягват. Яйцата са добре, но не се допускат бъркани яйца, направени с мляко или сирене.

Глутен: Протеин, открит в пшеницата

Много продукти, съдържащи глутен, могат да включват яйца като съставка, но това е житото, което трябва да избягвате, когато сте без глутен. Глутенът е протеин, открит в пшеницата, който предизвиква възпаление и автоимунни реакции при някои хора.

Храните, приготвени с пшенично брашно, като тестени изделия, кори за пица, хляб, бисквити, бисквити, сладкиши, понички и сладкиши, са на безглутенов план. Предлагат се много безглутенови хлебни изделия, направени с алтернативни брашна, като ориз или кокосово брашно, и ако съдържат яйца като свързващо вещество - те са добре. Внимавайте за млечните продукти като добавена съставка в тези продукти без глутен, тъй като всички добавени млечни продукти ще съдържат казеин.

Скрити източници

Казеинът и/или глутенът могат да се промъкнат на изненадващи места. Супи, бира, сосове за салати и ароматизанти могат да бъдат източници на пшеница или млечни производни. За да ги избегнете изцяло, приготвяйте повечето си ястия у дома и използвайте пълноценни храни, като протеини и пресни зеленчуци или плодове.

Яйцата са сред множество здравословни протеини, които също включват постно говеждо, птиче месо, риба и соя, които са безопасни на диета без казеин и без глутен. Бъдете нащрек за протеини, които могат да съдържат сосове или подправки, съдържащи млечни или глутенови съставки.

Идеи за меню

Яжте яйца на безглутенова диета без казеин на закуска - опитайте ги брашно, бъркани в зехтин, лесно или твърдо сварени с безглутенов тост, пресни плодове и няколко печени ядки. На обяд яйцата добавят протеин към зелена салата или служат като пълнеж за сандвич, приготвен с хляб без глутен и без млечни продукти. Имайте твърдо сварени яйца като богата на протеини закуска или ги използвайте за бърза вечеря - пържени и поднесени върху пържен ориз.

Андреа Болд спечели своите хранителни данни от Института по хранителна терапия в Денвър, Колорадо. Освен това е личен треньор, майстор инструктор по йога, треньор по бягане, инструктор по групов фитнес, маратонец и триатлонист от Ironman.